Sitruunamuffinit ovat herkullisia ja maukkaita murenevia annoksia, jotka eroavat täysin muffineista. Ne leivotaan kuorella ja mehulla, koristellaan kuorrutuksella ja kerma ja tehdään täytteen kanssa tai ilman. Harkitse salaisuuksia ja reseptejä niiden valmistamiseksi.
Reseptin sisältö:
- Sitruunamuffinit - kotitekoisia vinkkejä
- Sitruunamehun muffinsseja
- Sitruunan kuoren muffinsseja
- Sitruunamuffinit sitruunamehulla ja kuorella
- Sitruunan suklaamuffinsseja
- Video reseptejä
Aina pienet, suuret huokoset ja kevyt rakenne, sitruunamuffinit ovat miellyttäviä tarjoilla lähellä teetä ja kahvia. Nämä pienet esineet voivat olla loistava vaihtoehto mille tahansa kakulle, erityisesti herkullisella täytteellä. Kuumat pienet aromaattiset tuotteet ovat paras alku päivälle, kodin lämmön ja perheen mukavuuden symboli. Puhutaan niiden valmistamisen salaisuuksista, joita on monia.
Sitruunamuffinit - kotitekoisia vinkkejä
Jos et ole vielä tehnyt muffinsseja etkä osaa leipoa niitä oikein, alla olevat vinkit auttavat sinua kokeilemaan tätä herkullista kokeilua.
- Leikattuihin tuotteisiin laitetaan hienonnettuja sitrushedelmiä ja sellun mehua.
- Hiero kuori hienolle raastimelle tai leikkaa ohuiksi ohuiksi nauhoiksi.
- Vain ylempi kirkkaanvärinen keltainen kerros poistetaan sitruunasta. Valkoista, joka on sen alla, ei käytetä, koska se lisää katkeruutta tuotteeseen.
- Ennen sitruunan kuoren poistamista sitrushedelmät huuhdellaan perusteellisesti lämpimällä vedellä tai poltetaan kiehuvalla vedellä, jotta hedelmistä poistuvat kemikaalit poistetaan hedelmästä pitkäaikaista säilytystä varten.
- Mehu puristetaan ulos ja suodatetaan siivilän läpi.
- Sellua ei käytännössä käytetä.
- Jos lisätään ohuita sitruunanrenkaita, ne keitetään ensin sokerisiirapissa.
- Jotta leivonnaiset olisivat huokoisia, taikinaan lisätään ripperiä: tehtaan ripperiä tai ruokasoodaa.
- Rikasta muffinssien makua suklaalla, kaakaolla, sokeroiduilla hedelmillä, kuivattuilla hedelmillä.
- Koristele tuotteet kuorrutteella, kermalla, fondantilla, sulatetulla suklaalla tai ripottele vain tomusokerilla.
- Jäähdytyksen jälkeen valmiita muffinsseja pidetään noin tunnin ajan tiiviisti suljetussa muovipussissa, jolloin leivonta on pehmeämpää.
- Muffinssien valmistusjärjestys on seuraava: nestemäiset ja kuivat komponentit sekoitetaan erikseen, minkä jälkeen ne yhdistetään.
- Taikina valmistetaan hyvin nopeasti, tämä on muffinssien valmistuksen tärkein salaisuus.
- Taikinan koostumuksen tulee olla rakenteeltaan samanlainen kuin paksu smetana.
- Lisäaineita lisätään taikinan vaivaamisen jälkeen.
- Tuotteet paistetaan uunissa 200 ° C: ssa, yleensä neljännes tunnin ajan.
- Valmius tarkistetaan kuivalla puulastalla.
- Silikoniset leivinastiat ovat kaksi kolmasosaa täynnä.
- Jotta taikina nousee hyvin, vain pohja voidellaan leivinastiassa.
- Lämpimät muffinit eivät pelkää kovia ääniä ja tärinää, toisin kuin muffinit. Siksi ne tarjoillaan heti paistamisen jälkeen.
Sitruunamehun muffinsseja
Muffinit sitruunamehulla ovat herkkiä, aromaattisia, hieman sitruunan tuoksuisia ja hieman havaittavissa. Tämä on herkullisin jälkiruoka, joka on melko helppo valmistaa. Aromi ja voimakas maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 342 kcal.
- Annokset - 25
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Kasviöljy - 100 ml
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Sokeri - 200 g
- Vanilliini - 10 g
- Smetana - 200 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
Kuinka tehdä sitruunamehumuffinit askel askeleelta:
- Raasta sitruunan kuori ja purista mehu massasta.
- Vatkaa munat sokerin kanssa.
- Kaada öljy ja sitruunamehu munamassaan, sekoita ja lisää kuori.
- Yhdistä kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, vanilliini ja sokeri.
- Sekoita kuivat aineet munaseokseen.
- Täytä muffinssivuoat 2/3 osaa taikinasta.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista tuotteita 20 minuuttia.
Sitruunan kuoren muffinsseja
Testaa sitruunan kuoren muffinsseja. Leivonnaiset ovat kohtalaisen makeita, kohtalaisen hapanisia, pehmeitä ja pehmeitä. Olen varma, että kaikki pitävät tästä, etenkin sitrushedelmien ystävät.
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Sokeri - 300 g
- Kasviöljy - 100 ml
- Jauhot - 400 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Vanilliini - 1 tl
- Smetana - 200 g
Kuinka tehdä sitruunankuoren muffinsseja askel askeleelta:
- Raasta sitruunan kuori.
- Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
- Lisää raastettu kuori munamassaan ja kaada voi. Vatkaa seos.
- Lisää smetanaa ruokaan.
- Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, lisää leivinjauhe ja ruokasooda.
- Yhdistä jauhot nestemäiseen massaan.
- Jaa taikina silikonivuoisiin ja paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
Sitruunamuffinit sitruunamehulla ja kuorella
Sitruunamuffinien resepti sitruunamehulla ja kuorella vetoaa kaikkiin sitrushedelmien ystäviin. Sitruunan tuoksu ja voimakas maku eivät varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Jauhot - 160 g.
- Voi - 180 g
- Munat - 4 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Sokeri - 230 g
- Sitruuna - 1 kpl.
Valmista vaiheittain vaiheittain sitruunamuffinit sitruunamehun ja kuoren kanssa:
- Raasta kuori sitruunasta ja purista mehu. Siivilöi jälkimmäinen luiden poistamiseksi.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
- Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi.
- Sulata voi vesihauteessa, jäähdytä hieman ja lisää munaseokseen.
- Lisää sitruunamehu kuorineen ja sekoita.
- Yhdistä nestemäinen pohja jauhomassaan.
- Kaada se annosmuotteihin, älä saavuta 1,5 cm: n reunaa.
- Paista muffinsseja uunissa, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen 30 minuutiksi.
Sitruunan suklaamuffinit
Sitruunamuffinit, joihin on lisätty kaakaojauhetta, ovat kohtalaisen kosteita, ja niissä on herkkä suklaan tuoksu ja sitruunan maku. Tuoksuva, ilmava, kaunis ruskea … tällaiset leivonnaiset ilahduttavat sinua epäilemättä.
Ainekset:
- Sokeri - 100 g
- Jauhot - 100 g
- Kaakaojauhe - 20 g
- Munat - 2 kpl.
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Ruokasooda - 0,5 tl
Sitruuna-suklaamuffinssien valmistus vaiheittain:
- Sekoita sokeri munien kanssa ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Purista sitruunasta mehu ja lisää se munamassaan.
- Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja ruokasooda seulan läpi.
- Kaada kuiva seos munamassaan ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina muotteihin ja lähetä ne 200 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
Video reseptejä:
