Kakut, eivätkä vain keksit, ovat kaikkien makean hampaiden rakastamia, eivätkä vain he. Monet ovat samaa mieltä siitä, että keksi on herkullisin pohja kakulle. No, smetana antaa tuotteelle erityisen arkuuden, maun ja tuoksun.
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kakku on yhdistelmä lomaa, hyvää mieltä ja hauskaa. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, mutta varmasti kaikki rakastavat keksikakkua, jossa on smetanaa. Luonnollisesti jälkiruoan kaloripitoisuus ei voi olla pieni - se sisältää paljon hiilihydraatteja ja rasvoja sekä vähän proteiineja. Siksi, jos lasket kaloreita, etkä voi kieltäytyä kakkupalasta, tee "sopimus" ruokavaliosi kanssa: maksa paastopäivänä syömästäsi kakusta. Tämä vähentää syömiäsi kaloreita tai "treenaa" niitä kuntosalilla. Mutta tässä reseptissä on myös plus - herkkujen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, siinä ei ole mitään monimutkaista.
Tässä reseptissä ehdotan hämmästyttävän herkullista reseptiä klassiselle sokerikakulle, jossa on smetanaa. Ilmava sokerikakku, konjakkikyllästys, kevyt kerma ja rapeat suklaalastut - kaikki pitävät tällaisesta herkusta. Kakusta tulee jokapäiväisen ja juhlapöydän pääkoriste. Ja kaikkein vaativin gourmet ei varmasti kieltäydy tidbitistä.
Kotiäidille, jotka haluavat kokeilla, tässä on muutamia vinkkejä. Voit lisätä hapankermaan kaikenlaisia täytteitä, esimerkiksi banaani- tai mansikkamassaa, liottaa kakut siirappilla tai alkoholilla, laittaa pähkinöitä tai hedelmiä kerrosten väliin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 301 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia ruoanlaittoon ja liotusaika
Ainekset:
- Jauhot - 100 g (keksille)
- Munat - 4 kpl. (kekseille)
- Sokeri - 100 g (keksille)
- Suola - ripaus (keksille)
- Smetana - 400 ml (kermalle)
- Jauhesokeri - 200 g (kermalle)
- Tumma suklaa - 100 g pölyämiseen (kerma)
- Konjakki - 50 ml kyllästykseen (kerma)
Vaiheittainen sienikakun valmistus kermalla:
1. Erota valkuaiset keltuaisista. Lähetä valkuaiset jääkaappiin ja lisää sokeri keltuaisiin.
2. Vatkaa keltuaiset sekoittimella, kunnes niistä muodostuu ilmava massa, ja lisää niiden tilavuutta. Lisää sitten hienon seulan läpi seulotut jauhot.
3. Sekoita ainekset. Tee se samalla tavalla sekoittimella, mutta koukkuilla.
4. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja vatkaa sekoittimella, kunnes tilavuus laajenee ja muodostuu ilmava vaahtoava valkoinen massa.
5. Lisää ruokalusikallinen taikinaa proteiineihin ja vaivaa massa vähitellen. Tee tämä hyvin hitaasti, jotta oravat eivät putoa.
6. Kaada kaikki taikina munanvalkuaisiin ja kaada se leivinastiaan, joka on peitetty pergamentilla.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä keksikakku paistamaan puoli tuntia. Tarkista valmius puulastalla - jos se on kuiva, kakku on valmis, tarttuu kiinni - paista vielä 5 minuuttia ja yritä uudelleen.
8. Jäähdytä valmis keksi, poista se muotista ja leikkaa 3 kakkuun.
9. Tyydytä jokainen kakku konjakilla, rommilla tai liköörillä. Jos kakku on tarkoitettu lasten tapahtumaan, käytä kyllästämiseen kaakaota, mehua, siirappia.
10. Kerman valmistamiseksi kaada smetana kulhoon ja lisää tomusokeri.
11. Vatkaa smetana sekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sen pitäisi kasvaa 2, 5-3 kertaa.
12. Aseta kuori jälkiruokavälineelle ja levitä kerma koko pinnalle.
13. Kokoa kakku kerrostamalla kaikki kakut kerroksittain.
neljätoista. Ripottele jälkiruoka päälle raastettua tai hienonnettua tummaa suklaata ja lähetä kakku jääkaappiin 2-4 tunniksi.
Hyvää ruokahalua ja teetä juotavaa kaikille!
Katso myös videoresepti herkän smetanakakun valmistamisesta.
