Juustopääsiäinen on perinteinen ruokalaji pöydällä Kristuksen kirkkaan sunnuntain juhlapäivänä. Tätä herkkua rakastavat sekä lapset että aikuiset, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa. Jaan todistetun reseptin.
Reseptin sisältö:
- Hyviä vinkkejä raejuuston valmistamiseen pääsiäisenä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikä on raejuusto pääsiäinen? Tämä on vain juustomassaa täyteaineilla. Massa voidaan valmistaa raakana tai vaniljakastikkeena. Mutta sanalla sanoen pääsiäisen raejuusto on millään tavalla herkullinen herkku.
Hyviä vinkkejä raejuuston valmistamiseen pääsiäisenä
- Ota paksu ja rasvainen smetana pääsiäiseksi.
- Jos smetana on nestemäinen, poista siitä ylimääräinen kosteus. Aseta se kangaspussiin ja väännä se varovasti ulos ja aseta se sitten puristimen alle.
- Jotta pääsiäinen olisi helppo poistaa pasoboxista, lomake on vuorattava märällä sideharsolla ennen täyttämistä.
- Raejuusto tulee hieroa seulan läpi, viedä lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimella.
- Voit valmistaa raejuuston itse paistetusta maidosta. Keittotekniikka pysyy samana kuin tavallisen raejuuston valmistuksessa. Paistettua maitoa voi ostaa tai leipoa tuoreena uunissa useita tunteja. Muista samalla, että mitä kauemmin maito kuumennetaan, sitä voimakkaampi sen väri on. Tällaisesta raejuustosta valmistetulla tuotteella on kaunis, miellyttävä, herkkä maku ja vaaleanpunainen väri.
- Pääsiäistä pidetään sorron alla ja kylmässä vähintään 12 tuntia.
- Pääsiäisenä on tarjolla kaikenlaisia makuja: rusinoita, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, mausteita, unikonsiemeniä jne.
- Raejuusto ei saa olla hapan, tuore. Jos se on liian vetistä, sitä pidetään paineen alla ylimääräisen seerumin poistamiseksi.
- Koristele pääsiäinen sokeroiduilla hedelmillä, rusinoilla, monivärisellä marmeladilla, karkkeilla, kermalla. Sokeroiduista hedelmistä leikataan ohuet pitkät nauhat ja asetetaan kirjaimet XB.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 437 kcal kcal.
- Annokset - 1 pääsiäinen
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoanlaittoon ja 24 tuntia paineen alla pitämiseen
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Voi - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Hedelmähyytelö - koristeluun
- Sokeri - 100 g
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Smetana - 200 ml
Vaniljakastikkeen juustomassan pääsiäinen pääsiäisenä kuivattujen aprikoosien kanssa:
1. Aseta juusto seulaan ja jauhaa sen läpi. On suositeltavaa toistaa tämä prosessi kahdesti. Sitten massa tulee tasaisemmaksi.
2. Kaada kermaviili raastetun raejuuston joukkoon.
3. Vatkaa seuraavaksi kaksi raakaa munaa.
4. Sekoita seos hyvin. Tätä varten voit käyttää tehosekoitinta. Lisää sitten sokeri kaakaojauheen kanssa ja laita pehmennetty voi viipaleiksi. Jos kaakao on makeaa, vähennä sokerin määrää, jotta se ei ole herkästi makea.
5. Vaivaa juustomassaa tasaiseksi ja tasaiseksi.
6. Laita massa vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Varmista samalla, että ruoka ei kiehu. Kun kuplia ilmestyy, poista pannu heti lämmöltä, muuten ne voivat käpristyä. Kun valmistat vesihaudetta, varmista, että ruoka -astia ei joudu kosketuksiin kiehuvan veden kanssa.
7. Valmista kuivatut aprikoosit tähän mennessä. Kaada kiehuva vesi sen päälle pehmentymään ja jätä 10 minuutiksi. Poista sitten ja pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa marjat pieniksi paloiksi ja lisää keitettyyn juustomassaan. Sekoita hyvin.
8. Peitä kulho märällä sideharsolla ja täytä se juustomassalla. Voit käyttää siivilää tai raastinta pasternina, jos ketään ei ole erityisesti suunniteltu pääsiäiseksi.
yhdeksän. Työnnä sideharson päät ja aseta paino päälle. Jäähdytä pääsiäinen 24 tunniksi. Aseta astia astiaan niin, että ylimääräinen seerumi virtaa siihen.
10. Poista pääsiäinen varovasti Pasoboxista. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta et vahingoita sitä. Koristele se lomasymboleilla makeilla tuotteilla. Minun tapauksessani leikkasin marmeladin ohuiksi nauhoiksi ja asetin ne "krusifiksin" muotoon. Tarjoile jäähdytettyä pääsiäistä ja säilytä jääkaapissa.
Katso myös videoresepti suklaajuuston valmistamisesta pääsiäisenä.
