Palataan klassikoihin ja valmistetaan neuvostoliiton aikainen kasvissalaatti - herkullinen kotitekoinen vinaigrette. Se on yksinkertaista eikä aikaa vievää, ja tulos on sen arvoista! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Eksoottisten hedelmien tullessa markkinoille kotiäidit kilpailevat valmistamaan niistä erilaisia ruokia unohtamatta perinteiset yksinkertaiset salaatit. Kotitekoinen herkullinen vinaigrette valmistettiin aiemmin kaikkiin juhliin. Tämä on yksi suosituimmista vihannessalaateista syksyllä ja talvella. Tämä ei tietenkään ole mimosa- tai Olivier -salaatti, mutta se on myös erittäin maukasta. Monet ihmiset tietävät, miten tehdä vinaigrette. Jos keität vihanneksia etukäteen, käytännössä ilman rasitusta, voit leikata kaikki komponentit nopeasti, kirjaimellisesti puolessa tunnissa.
Näyttää siltä, että se on paljon yksinkertaisempaa: keitettyjä vihanneksia, murennettuja, maustettuja, suolattuja ja yksinkertainen ja ravitseva ruokalaji on valmis. Tärkeimpien ainesosien, juurikkaiden ja perunoiden lisäksi vinegrettiin voidaan kuitenkin lisätä useita muita tuotteita: vihreitä herneitä, papuja, porkkanoita, sieniä, hapankaalia, sipulia tai vihreää sipulia, suolakurkkua tai marinoitua kurkkua ja jopa silliä tai munat. Tämä muuttaa valmiin ruoan makua. Siksi jokainen kokki löytää haluamansa vaihtoehdon. Ja jos joka kerta kun valmistat vinaigretteen eri tuotteista, saat aina uuden salaatin. Vinaigrette on yleensä pukeutunut auringonkukkaöljyyn, mutta oliiviöljy tai muu kasviöljy tekee.
Katso myös kuinka tehdä uunissa paistettua vihannesvinaigrettia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan leikkaamiseen ja vihannesten keittämiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Hapankaali - 150 g
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Perunat - 2 kpl.
Kotitekoisen herkullisen vinaigretteen valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Keitä vihannekset esikuorena suolalla maustetussa vedessä kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä sitten kokonaan ja kuori. Voit valmistaa vihanneksia päivässä, sitten vain kuoria ja leikata ne.
Joten, kun vihannekset ovat valmiita, kuori punajuuret ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori porkkanat (keitetyt) ja leikkaa ne juurikkaiksi.
3. Kuori ja leikkaa keitetyt perunat samankokoisiksi.
4. Pyyhi marinoidut kurkut paperipyyhkeellä suolavedestä ja leikkaa koko, kuten kaikki aiemmat tuotteet.
5. Laita kaikki vihannekset salaattikulhoon ja lisää hapankaali.
6. Lisää seuraavaksi hienonnettu vihreä sipuli. Tässä reseptissä käytetään jäädytettyä sipulia. Sinun ei tarvitse sulattaa tätä etukäteen, koska se sulaa suoraan salaatissa.
7. Mausta herkullinen kotitekoinen vinaigrette kasviöljyllä ja sekoita. Maista ja säädä tarvittaessa lisäämällä suolaa tai muita mausteita. Jäähdytä vihannessalaattia jääkaapissa 15 minuuttia ja tarjoile.
Katso myös videoresepti ruokaviinikastikkeen tekemisestä.
