TOP 4 reseptiä valokuvilla grillattua kanaa kotona. Kulinaarisia vinkkejä ja valmistuksen hienouksia. Video reseptejä.
Grillattua kanaa - yksinkertaista mutta maukasta! Loppujen lopuksi ei ole mitään helpompaa kuin kanan paistaminen sekä kokonaisena että leikattuina. Se tulee aina uskomattoman ruokahalua, maukasta ja herättää ruokahalua vain yhdellä ilmeellä ja tuoksulla. Samaan aikaan on todella mahdollista tehdä se itse, sekä luonnossa että kotona ja monin eri tavoin. Lisäksi astiassa on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, noin 100-110 kCl / 100 g tuotetta. Ja jotta linnusta tulisi maukas ja mehukas, on harkittava useita hyödyllisiä temppuja.
Grillattu kana - ruoanlaiton hienovaraisuudet
- Ihanteellinen grillattu kana on valmistettu siipikarjasta. Jos tämä ei ole mahdollista, osta nuoret ruhot. Heidän liha on paljon pehmeämpää ja maukkaampaa. Grillaukseen sopivimmat poikaset ovat 6-7 kuukauden ikäisiä, vanhemmat voivat olla ankaria.
- Ei ole suositeltavaa käyttää jäädytettyä tuotetta astiaan, muuten liha on kovaa ja kuivaa. Jos muuta tuotetta ei ole, sulata kana ulkona huoneenlämmössä ja mieluiten pitkään jääkaapin alahyllyllä. Mutta älä missään tapauksessa laita sitä veteen.
- Siipikarjan kanojen käyttäminen ei haittaa niiden marinointia. Vaikka tavallinen kana maistuu paremmalta, jos se on marinoitu. Muista samalla, että jos marinaadissa käytetään kasviöljyä, se on puhdistettava, jotta marinadi ei häiritse valmiin astian aromia. Lisää marinadiin hieman sitruunamehua, kefiiriä tai etikkaa. Jos haluat makeamman maun, lisää hunajaa marinadiin. Piquancyksi soijakastike tai viini sopii.
- Levitä linnun päällystysprosessissa marinadi sekä ruhon päälle että sisäpuolelle ihon alle. On tärkeää, että lintu kuivataan perusteellisesti ennen seoksen levittämistä ja vasta sitten mausteita - näin ne imeytyvät paremmin.
- Mitä pidempään ruhoa marinoidaan, sitä maukkaampi tulos on. Jos marinointiin ei ole aikaa pitkään aikaan, tee tiivistetty marinadi ja liota lihaa 30 minuuttia.
- Jotta siivet eivät palaisi paistamisen aikana, tee varovasti pieniä viiltoja reiden lähelle, joihin laitat siipien kärjet.
- Jos haluat grillata kanaa ulkona, osta erityinen suuri grilliritilä. Ihanteellinen, jos se on valmistettu ruostumattomasta metallista ja puukahvalla.
- Kotona grillattua kanaa kypsennetään uunissa ritilällä, purkilla tai erityisellä vartaalla. Sitten saat todellisen grillatun kanan. Lintu voidaan myös valmistaa mikroaaltouunissa "Grill" -tilassa.
- Jotta kana pysyy mehukas ja kullanruskea, jätä aina iho sen päälle. Koska lintu on valmistettu painon mukaan eikä omassa rasvassa, kuten usein tapahtuu, iho valmistetaan ensin, mikä suojaa mehua valumiselta ja siitä tulee eräänlainen kuori.
Grillattua kanaa ritilällä
Grillattu kana on helpoin ja edullisin vaihtoehto grillatulle siipikarjalle.
Katso myös kuinka tehdä beshbarmak -kanaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Paprika - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - 1 rkl
- Kuivattua valkosipulia ja mausteita maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
Grillattua kanaa:
- Pese ja kuivaa lintu pyyhkeellä. Käännä se ympäri, rinta alas ja leikkaa selkää pitkin halkaisemalla luut.
- Käännä se ympäri ja paina kädelläsi niin, että se avautuu kuin kirja. Voita haluttaessa kevyesti keittiövasaralla.
- Hiero mausteet joka puolelta, mutta älä suolaa ja anna marinoitua useita tunteja jääkaapissa.
- Kuumenna grilli. Tarkista sen valmius pitämällä kättäsi sen päällä yli 8 sekuntia.
- Voitele sitten arina kasviöljyllä ja aseta ruho, leikattu puoli tulelle, ja suola.
- Käännä lintu 15 minuutin välein polttamisen välttämiseksi.
- Tarkista valmius leikkaamalla lintu paksuimmasta kohdasta. Jos liha on valkoista ja irtoaa luista, kaikki on valmis.
- Ota kana pois grillistä, jätä 10 minuutiksi ja tarjoile annoksina.
Grillattua kanaa uunissa tölkissä
On useita tapoja grillata kana uunissa. Se on valmistettu ritilällä, vartaalla tai purkilla. Tässä tapauksessa koko ruhoa ei tarvitse paistaa, voit käyttää erillisiä osia: jalat, reidet, siivet, rinta.
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Curry - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 5 herneet
- Mausteita maun mukaan
Grillaa kanaa uunissa tölkissä:
- Pese ja kuivaa kana talouspaperilla.
- Jauhaa valkosipuli, curry, suola ja pippurit raasteessa.
- Levitä kananliha tälle seokselle ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
- Kaada vesi lasipurkkiin, jossa on kapea kaula, niin että se vie 2/3 tilavuudestaan. Kasta halutessasi laakerinlehdet, pippurit ja muut mausteet veteen. Sitten kana, kypsennettynä, kyllästyy niiden tuoksuista.
- Kääri lintu purkkiin, suolaa ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 1,5 tunniksi.
- Halutessasi 15 minuuttia ennen valmiutta, harjaa ruho smetalla tai majoneesilla niin, että kuori saa kultaisen värin.
- Poista kana varovasti purkista sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hieman.
Grillattua kanaa mikroaaltouunissa
Kanan grillaaminen mikroaaltouunissa on helppoa. On käynyt ilmi, että se ei ole yhtä maukasta kuin uunissa tai grillissä kypsennetty. Upea, tuoksuva, punertava ja herkkä.
Ainekset:
- Kanan reidet - 4 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
Grillaa kanaa mikroaaltouunissa:
- Pese ja kuivaa kanan reidet. Poista tai säilytä kuoppa haluttaessa. Käytä sitten keittiövasaralla lihaa, jotta se olisi ohuempi ja pehmeämpi, kun olet valmis.
- Sekoita kasviöljy, sitruunamehu ja mausteet ja hiero kananpalat tällä seoksella.
- Aseta reidet grilliritilälle ja aseta lautanen alle, jotta sulanut rasva tippuu siihen.
- Grillaa kanaa mikroaaltouunissa "Grill" -tilassa maksimiteholla (vähintään 850 kKw) 15 minuutin ajan.
- Käännä sitten palat ympäri ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
- Kaada vesi ritilän alla olevaan levyyn ja jatka kypsennystä noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kypsää, käännä lihaa säännöllisesti.
Grillattua kanaa uunissa syljellä
Pyörivän varren läsnäolo uunipakkauksessa helpottaa suuresti kanan grillaamista syljellä. Ja kun rasvaa vapautuu ruhon valmistuksen aikana, joka valuu leivinpaperille, siihen voidaan laittaa kuorittuja vihanneksia. Sitten saat toisen herkullisen lisukkeen, joka on kastettu lihamehussa.
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Kanan mausteet - 1,5 tl
- Sinappi (Dijon) - 1 rkl. l.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
Grillaa kana uunissa vartaassa:
- Pese ja kuivaa kana pyyhkeellä.
- Sekoita kanamausteet mustapippurilla ja sinapilla.
- Aseta hienonnetut valkosipulipalat varovasti kanan ihon alle ja harjaa hyvin mausteseoksella. Liota sitä marinadissa puoli tuntia.
- Laita peitattu ruho erityiselle vartaalle. Aseta halutessasi omenoita, sipulia, sitruunaa, kuivattuja hedelmiä linnun sisälle.
- Sido jalat ja piilota siivet leikkauksiin tai kääri foliolla.
- Laita siipikarja kylmään uuniin, kytke grillaustila päälle ja kypsennä 220 asteessa. Kypsennysaika riippuu ruhon koosta, mutta sen paistaminen kestää keskimäärin 90 minuuttia.
- Kun valmistat ruokaa, aseta leivinpaperi kanan alle rasvan poistamiseksi.
Video reseptejä:
Grillattua kanaa
Grillatut pehmeät kananrinnat
