Italialaistyylinen makaronivuoka on lasagne. Hänelle he käyttävät valmiita arkkeja, joita myydään jokaisessa supermarketissa. Mutta kuinka valmistaa ruokalaji heidän kanssaan oikein ja maukasta, tarkastelemme tässä katsauksessa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Huolimatta siitä, että lasagne on alkuperäinen italialainen ruokalaji. Tämä ei kuitenkaan estä häntä olemasta suosittu kaikkialla maailmassa ja myös maassamme. Tämä ruokalaji muistuttaa tavallaan vuokaa, joka on valmistettu taikinalevyistä, jotka täytetään täytteellä ja ripotellaan kastikkeella. Vaikka voit löytää loputtoman määrän erilaisia reseptejä tälle ruokalajille. Mutta missä tahansa reseptissä ruokalaji on ripoteltava juustolla.
Jos noudatat italialaista valikkoa, lasagnea varten käytetään seuraavia juustoja: ricotta, mozzarella tai parmesaani. Kuitenkin mitä tahansa kovaa juustoa voidaan käyttää kotiruokaan. Tärkeintä on, että uunissa paistettuna saat ruokahalua kullanruskean kuoren.
Täytteenä käytetään mitä tahansa jauhelihaa. Voit ottaa naudanlihan ja sianlihan seoksen, ja helpompaa ruokaa varten jauheliha sopii. Myös kaikenlaisia makkaroita, sieniä, vihanneksia, kalaa ja äyriäisiä käytetään. Jotkut kotiäidit tekevät lasagnea jälkiruoaksi, täynnä hedelmiä ja marjoja. Yleensä sen jälkeen, kun klassisesta reseptistä tuli suosittu, se on kokenut monia muutoksia. Siitä lähtien ruokalaji on taikinalevy, joka on täytetty, kaadettu kastikkeella ja paistettu uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 315 kcal.
- Annoksia - 1 Lasagne
- Kypsennysaika - 30 minuuttia valmistukseen, 30 minuuttia leivontaan
Ainekset:
- Lasagne -levyt - 6-8 kpl. muodosta riippuen
- Liha (mikä tahansa) - 600 g
- Smetana - 500 ml
- Kova juusto - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattikastike - 2 rkl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen lasagnen valmistus valmiista levyistä:
1. Pese liha, kuori se pois kalvosta, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja kierrä se lihamyllyn läpi. Lisäksi liha voidaan hienontaa hienoksi. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kuullota sipuli. Tuo se läpinäkyvyyteen.
3. Lisää jauheliha siihen, sekoita ja paista, kunnes liha on puoliksi kypsää.
4. Lisää sitten tomaattimurska, suola, jauhettu pippuri, kaikki mausteet ja yrtit jauhelihaan. Esimerkiksi basilika, persilja, muskottipähkinä jne.
5. Sekoita ruoka ja hauduta suljetun kannen alla noin 5-7 minuuttia.
6. Raasta juusto hienolla tai karkealla raastimella. Vaikka juuston koko ei ole tärkeä, se sulaa kypsennettäessä.
7. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Mausta kevyesti suolalla ja laske lasagnelevyt kiehumaan. Keitä ne pehmeiksi ja taipuisiksi. Tämä prosessi kestää noin 7-10 minuuttia. Lue kuitenkin valmistajan pakkauskohtainen kypsennysaika.
8. Etsi sopiva leivinastia ja aseta siihen keitetyt lasagnelevyt. Leikkaa ylimääräinen pois, jos se ei sovi muottiin. Älä heitä roskia pois, vaan voit korjata ne tyhjiin aukkoihin.
9. Voitele lasagnelevyt smetanalla.
10. Vuoraa sitten osa täytteestä tasaisella kerroksella.
11. Jatka tätä prosessia: aseta lasagnelevyt, voitele ne smetalla ja levitä täyte. Sinulla on oltava vähintään 3 kerrosta. Ripottele kerätty vuoka juustolastuilla.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lasagne paistumaan puoleksi tunniksi. Keitä ensimmäiset 20 minuuttia kannen tai folion alla. Poista se sitten niin, että astia on ruskistunut. Leikkaa valmis lasagne paloiksi ja tarjoile.
Katso myös videoresepti lasagnen valmistamisesta. Ruoanlaiton periaatteet I. Lazerson.
