Haluatko laadukkaan lihamakkaran? Valmista kananmaitomakkara alla kuvatun vaiheittaisen valokuvareseptin mukaisesti. Videon resepti.
Kauppojen hyllyillä keitettyjä makkaratyyppejä on valtava määrä: lääkäri, meijeri, tee, aamiainen, lastentarha. Lihavalmisteiden koostumus lähes kaikissa tuotteissa on kuitenkin mysteeri ja aiheuttaa luonnollisesti huolta. Mutta aiemmin emme ajatelleet täyteaineita, luotimme valmistajiin ja GOSTiin. Nykyään, kun haluat makkaraa, sinun on etsittävä arvokas vaihtoehto teollisille lihatuotteille. Esimerkiksi kotitekoinen kananmaitomakkara. Tämä on loistava välipala ilman kyseenalaisia värejä tai lisäaineita. Se on paljon maukkaampaa kuin myymälän tuotteet, voit tarjota sen turvallisesti lapsellesi aamiaiseksi tai tehdä voileivän kouluun.
Reseptiä varten voit ottaa minkä tahansa osan kananruhoista. Kaikkein ruokavalion tuote tulee kananrinnasta ja herkullisin - reidet. Maun ja terveyden tasapainottamiseksi nämä kaksi voidaan yhdistää. Voit myös kokeilla lihaa. Käännä se esimerkiksi lihamyllyn hienon arinan läpi, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kierrä osa lihasta ja leikkaa osa siitä. Jos sinulla on kuori, käytä sitä makkaran kypsentämiseen. Jos luonnollista suolistoa ei ole, noudata reseptiäni ja keitä makkara kalvossa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 makkara
- Kypsennysaika - 1 tunti ruoanlaittoon ja 3-4 tuntia lopputuotteen jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Kanafilee - 2 rintaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Maito - 100 ml
- Sahrami - 1 tl (valinnainen)
- Valkosipuli - 1 neilikka
Vaiheittainen valmistus kananmaidosta, resepti valokuvalla:
1. Pese broilerinfilee, katkaise folio ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja aseta ne monitoimikoneen kulhoon, jossa on leikkuuterä.
2. Jauhaa kanafilee tasaiseksi. Jos harvesteria ei ole, kierrä lihaa 2-3 kertaa lihamyllyn hienon arinan läpi.
3. Lisää kulhoon mausteet, munat ja maito.
4. Sekoita kaikki uudelleen monitoimikoneessa.
5. Lisää jauhelihaan suola, mustapippuri, sahrami, jauhettu valkosipuli ja kaikki suosikki mausteet.
6. Sekoita kaikki elintarvikkeet monitoimikoneessa tasaiseksi.
7. Jos sinulla on luonnollinen kuori, täytä se tiiviisti jauhelihalla. Jos ei, katkaise tarvittava pala kalvorullalta, jolle asetat jauhelihan.
8. Kääri jauheliha ja anna tuotteelle lieriömäinen muoto, joka muistuttaa makkaraa. Kiinnitä pussin reunat hyvin.
9. Aseta makkara kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen puolen tunnin ajan kannen alla.
10. Poista makkara kiehuvasta vedestä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
11. Kun makkara on täysin jäähtynyt, poista pussi siitä. Luonnollista ruokakoteloa ei tarvitse irrottaa. Leikkaa valmis kananmaitomakkara viipaleiksi ja tarjoile tai tee herkullisia voileipiä.
Katso myös videoresepti kananmaidomakkaran valmistamisesta.
