Jäätelö on ensimmäinen tuote, jonka ostamme kuumien kesän aurinkoisten päivien saapuessa. Ehdotan, ettet tee tätä enää, vaan opi valmistamaan se kotona itse.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jäätelö on yksi lasten ja aikuisten suosikkiherkuista. Tällä jälkiruoalla voi olla erilaisia makuja riippuen siitä, mitä lisäaineita siihen lisätään. Esimerkiksi jäätelöä voidaan valmistaa suklaalla, kahvilla, vaniljalla, karamellilla, hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä, mintulla jne. Mutta jostain syystä joillekin näyttää siltä, että jäätelön valmistaminen yksin on erittäin hankala asia. Tästä syystä monet kotiäidit haluavat ostaa sen kaupoista. Mutta näin ei ole ollenkaan! Kotitekoista jäätelöä voidaan valmistaa itse ja jopa ilman erityistä sähköistä jäätelökonetta.
Tässä katsauksessa ehdotan tutustumista vaniljakastikejäätelön valmistusohjeeseen. Se on valmistettu vaniljakastikkeen perusteella, josta kaikki poikkeuksetta pitävät. Mutta useimmiten käytämme sitä kakkujen liottamiseen, ja tänään teemme jäätelöä sen perusteella! Tämä jäätelö on erittäin kaloreita, joten jos lasket kaloreita, jätä tämä asia myöhemmäksi. Loppujen lopuksi tuotteen maku ja kermainen rakenne riippuvat rasvan määrästä, ja sitä on täällä paljon. Vähärasvaiset ruoat eivät toimi herkän rakenteen sijasta saat jääkiteitä, joista jäätelö murenee hampaillesi kuin hiekka.
- Kaloripitoisuus 100 g - 257 kcal.
- Annokset - noin 1, 2-1, 3 kg
- Kypsennysaika - 40 minuuttia plus jäähdytys- ja kovettumisaika
Ainekset:
- Maito - 1 l
- Voi - 250 g
- Munat - 3 kpl.
- Vehnäjauho - 2 rkl ilman yläosaa
- Sokeri - 150 g
- Vanilliini - pussi (11 g)
Vaniljakastikkeen jäätelön valmistus:
1. Laita munat kattilaan ja lisää niihin sokeria. Näin ollen on helpompaa valmistaa tuotteita siirtämättä munamassasta minnekään.
2. Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Niistä tulee ilmavia, vaahtoavia ja laajenevia.
3. Lisää sitten jauhot jauhottuihin muniin.
4. Sekoita ainekset uudelleen hyvin. Jauhojen väliintulon jälkeen loisto ja tilavuus vähenevät hieman.
5. Kaada sitten maito munamassaan. Sen pitäisi olla huoneenlämpöistä, joten ota se ensin jääkaapista.
6. Aseta kattila liedelle ja kytke keskilämpötila päälle.
7. Keitä ruokaa jatkuvasti sekoittaen vispilällä tai lusikalla, jotta ne eivät tartu pohjaan eivätkä muodosta paakkuja. Heti kun massa alkaa sakeutua ja nousta, ota pannu heti pois lämmöltä. Lisää sitten vaniljasokeri ja voi huoneenlämmössä. Jatka ruoan sekoittamista, kunnes öljy on täysin sulanut ja jakautunut kaikkialle.
8. Anna jäätelön jäähtyä huoneenlämpöiseksi, siirrä se sitten muoviastiaan ja laita se pakastimeen.
9. Säilytä jäätelö pakastimessa, kunnes se kiinteytyy. Samaan aikaan sekoita ainekset puolen tunnin välein. Halutessasi voit lisätä hiukan jäädytettyyn massaan mitä tahansa aromiaineita, kuten murskattuja pähkinöitä, keitettyjä unikonsiemeniä, kookospähkinää, hienonnettua suklaata jne.
Tarjoile valmis jäätelö jälkiruokapöydälle. On erittäin maukasta käyttää sitä evästeiden, marenkien, konjakin, sokeroitujen hedelmien, kuivattujen hedelmien, siirappien, hillojen jne. Kanssa.
Katso myös videoresepti jäätelön valmistamisesta kotona.