Lasitetut persikat ovat herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, jota ei ole vaikea valmistaa, kun taas makeus on mielettömän maukasta. Kerron nyt teille, kuinka tehdä ne omille juhlille tai käyttää niitä kakkujen koristeluun.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lasitetut hedelmät ovat erittäin suosittuja Euroopassa, vaikka niiden hinta on melko korkea. Ne tarjoillaan pöydällä jälkiruokana, pullan ja leivän lisänä tai käytetään koriste -elementteinä erilaisten makeistuotteiden koristeluun. Tällaiset hedelmät antavat kaikille leivonnaisille ammattimaisesti valmistettujen tuotteiden ulkoasun. Modernit kokit käyttävät niitä luomaan kulinaarisia mestariteoksia menestyksekkäästi. Mutta lasitetut hedelmät voidaan valmistaa kotona itse.
Lasitukseen käytetään erilaisia hedelmiä. Nämä ovat kirsikoita, ananaksia ja appelsiineja, inkivääriä ja persikoita, aprikooseja, päärynöitä ja luumuja … Mutta ruoanlaittovihjeet ovat samat kaikille. Ensinnäkin on parempi ottaa hedelmiä, joilla on tiheä massa. Toiseksi, jos hedelmät ovat suuria, on parempi leikata ne paloiksi niin, että siirappi tunkeutuu paksun kuoren alle. Pieniä hedelmiä, joilla on ohut kuori, käytetään kokonaisina. Kolmanneksi lasitukseen käytetään puhdistettua sokeria, ruskeaa sokeria, hunajaa, siirappeja. No, opimme kaikki muut hienovaraisuudet edelleen reseptissä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Persikat - 200 g
- Voi - 30 g
- Hunaja - 50 g
- Konjakki - 30 ml
Lasitettujen persikoiden keittäminen askel askeleelta:
1. Valitse lujat ja lujat persikat, jotta ne eivät pilaannu ja kolhuja. Pese ne ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kuori.
2. Laita voi kattilaan ja laita liesi keskilämmölle. Anna öljyn sulaa kokonaan, mutta varo polttamasta sitä.
3. Lisää pannulle hunajaa ja sekoita öljy tasaamaan ruokaa.
4. Aseta persikat pannulle.
5. Tasoita ne tasaisella kerroksella niin, että ne ovat yhdellä rivillä. Pidä ne liedellä keskilämmöllä.
6. Kaada konjakki pannulle ja jatka persikoiden paistamista noin 3 minuuttia. Käännä ne sitten toiselle puolelle karamellisoituaksi ja paista myös enintään 5 minuuttia. Älä pidä niitä tulessa pitkään, jotta hedelmät eivät muutu käsittämättömäksi perunamuusiksi. Niiden tulisi muuttua hieman pehmeiksi säilyttäen muotonsa hyvin. Lasitetut persikat ovat herkullisia syödä, sekä lämpimiä että jäähdytettyjä.
Katso myös videoresepti omenoiden karamellisoinnista.
