Haluatko säilyttää persikat pidempään? Opi vaiheittainen valokuvaresepti herkullisen ja terveellisen kuivatun persikan valmistamisesta ja säilyttämisestä. Videon resepti.
Tuoreiden persikoiden maku ja aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ne ovat erityisen toivottavia naisille ja lapsille: niiden makea ja ei sokerinen maku ei koskaan kyllästy. Toisin kuin monet hedelmät, persikat eivät kuitenkaan kestä kauan. Jos omenoita voidaan säilyttää 2-3 kuukautta, persikat alkavat huonontua 5 päivän kuluttua ja jääkaapissa - pari viikkoa. Voit syödä niitä talvikaudella vain hillon, hillon, kompotin ja muiden lämpökäsittelyyn liittyvien valmisteiden muodossa. On selvää, että suurin osa vitamiineista kuolee lämpökäsittelyn aikana, mutta kuivaus on menetelmä, jonka avulla voit säilyttää hedelmien maksimaalisen ravinteiden määrän. Siksi valmistamme tänään tuoksuvia persikoita tulevaa käyttöä varten ja opimme tekemään kuivattuja persikoita oikein.
Jotkut ihmiset pitävät kuivattuja ja aurinkokuivattuja persikoita samoina elintarvikkeina. Ne eroavat kuitenkin ruoanvalmistustekniikasta. Ennen hedelmien kuivaamista ylimääräinen kosteus poistetaan niistä ja kuivataan sitten matalassa lämpötilassa. Ja kypsien hedelmien kuivaamisen tuloksena saadaan kuivattuja hedelmiä, joilla on miellyttävä tuoksu ja makea ja hapan maku. Kuivatun persikan kosteuspitoisuus on enintään 20%. Kuivatut persikkahedelmät ovat yleensä pienikokoisia yhdessä kivin kanssa, ja persikkakuivatut aprikoosit valmistetaan suurista hedelmistä, leikattuna pieniksi viipaleiksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 254 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5-6 tuntia
Ainekset:
Persikat - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen kuivattujen persikoiden valmistus, resepti valokuvalla:
1. Valitse persikat yhtä pieniksi kuin aprikoosit. kuivataan ne luilla. Valitse hedelmät, jotka ovat kypsiä, mutta tiheitä, ilman pilaantuneita täpliä ja mätää. Pese sitten hyvin valitut persikat ja huuhtele kaikki pöly pois.
2. Aseta persikat puuvillapyyhkeen päälle ja anna kosteuden kuivua kokonaan.
3. Aseta persikat uunipellille. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne kahtia, poista kuopat ja aseta ne uunipellille iho puoli alaspäin. Lähetä persikat kuumennettuun, 65 ° C: n uuniin 5-6 tunniksi. Kuivaa ne luukku hieman auki höyryn vapauttamiseksi. Käännä ne useita kertoja kuivauksen aikana. Kuivattuja persikoita pidetään valmiina, kun ne eivät tartu käsiin pysyen pehmeinä.
4. Voit myös kuivata hedelmiä erityisessä sähkökuivaimessa 5-6 tuntia. Ne voidaan myös kuivata isoäidin menetelmällä raikkaassa ilmassa 2-3 päivän ajan. Peitä ne sitten sideharsolla, jotta roskat eivät putoa, ja tuo ne yöksi sisätiloihin.
Säilytä kuivatut persikat paperipussissa tai lasiastiassa huoneenlämmössä ja kohtalaisessa kosteudessa.
Katso myös videoresepti kuivattujen persikoiden valmistamisesta.
