Munakoisokausi on jo alkanut, joten on aika valmistaa niistä erilaisia herkullisia välipaloja. Saadaan erinomainen herkku - paistettuja munakoisoja juustolla, jotka sopivat hyvin erilaisiin ruokiin. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ruokahaluisia munakoisoja myydään edulliseen hintaan, joten voit valmistaa niistä erilaisia herkullisia ruokia. Yleisimpiä ruokia ovat kaviaari tai yksinkertaisesti paistetut vihannekset, viipaleet öljyssä, jotka voidellaan majoneesilla valkosipulilla ennen tarjoilua. Reseptin toista versiota voidaan kuitenkin hieman muuttaa ja tehdä siitä omaperäisempi ja juhlavampi ruokalaji - paistettuja munakoisoja juustolla. Tämä on todellinen kesän maukas ja hyvin yksinkertainen ruokalaji. Ruoka ei ole vain kätevää, vaan myös kaikkien aloittelevien kokkien saatavilla. Paistetun munakoison keittämisessä on joitain hienovaraisuuksia. Ennen kuin alat paistaa niitä, sinun on poistettava vihannes sisältämästä katkeruudesta. Tätä varten leikkaa se ympyröiksi (tai muuksi muotoiseksi) ja laita se suolaiseen veteen 10 minuutiksi. Sitten vesi tyhjennetään ja hedelmät puristetaan ulos. Tämä prosessi tehdään kuitenkin yleensä kypsillä munakoisoilla, koska se on vanha vihannes, joka sisältää epämiellyttävää katkeruutta (solaniini). Nuorissa hedelmissä ei ole tällaista katkeruutta. Munakoisot juustolla tarjoillaan kaikkiin tilaisuuksiin: jokapäiväiseen ateriaan, kun vieraat tulevat yhtäkkiä, sekä juhlaan. Voit yleensä tarjoilla niitä tai koristella hienonnetuilla yrteillä ja tomaattiviipaleilla. He käyttävät välipalaa yksinään tai voileivän muodossa laittamalla sen leipäviipaleille. Lisäksi ruokalaji sopii hyvin lihan ja muiden kasvisten kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia, pois lukien aika katkeruuden poistamiseksi munakoisosta
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Juusto - 100 g
Vaiheittainen paistetun munakoison valmistus juustolla, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa päät pois ja leikkaa noin 7 mm paksuiksi renkaiksi. Jos hedelmät ovat kypsiä, esikäsittele ne ja poista katkeruus yllä kuvatulla tavalla.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Laita munakoisirenkaat lämmitettyyn öljyyn. Muista, että munakoisot imevät aina runsaasti öljyä, jossa ne paistetaan. Ja riippumatta siitä, kuinka paljon kaadat, ne imevät kaiken. Jotta tämä ei tapahdu, kasta viipaloidut viipaleet muniin ennen paistamista, jotta taikina "sulkee" massan huokoset. Tai säädä imeytynyttä rasvaa kaatamalla öljy suoraan munakoisolle pannun sijasta. Lisäksi vihannesten paistaminen tarttumattomassa tai valurautapannussa estää vihanneksia tarttumasta niihin, jolloin öljyä voidaan kaataa vähemmän.
4. Paista munakoisot kullanruskeiksi ja käännä ne ympäri. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja paista pehmeäksi: kullanruskeaksi. Kun käännät ne toiselle puolelle, saatat joutua lisäämään öljyä pannulle.
5. Aseta kaikki paistetut munakoisot tuuletimessa olevaan pannuun päällekkäin, jotta tyhjiä paikkoja ja aukkoja ei tule.
6. Ripottele munakoisoa raastetulla juustolla. Halutessasi voit ennen sitä maustaa pienellä valkosipulilla puristimen läpi.
7. Peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia 10 minuuttia, jotta juusto sulaa. Tarjoile juustolla paistettua munakoisoa heti kypsennyksen jälkeen, kun juusto on pehmeää ja joustavaa.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta juuston ja valkosipulin kanssa.
