Kuvaus ja kaloripitoisuus vaha kurpitsa. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita käyttöön. Trooppisten hedelmien valmistusmenetelmä ja käyttöominaisuudet. Vahakurpitsan edut ilmenevät myös silloin, kun massaa käytetään ulkoisesti. Sitä käytetään ihon kosteuttamiseen, taistelussa halkeamia ja kuorintaa vastaan, tiiviyttä vastaan. Kosmeettisiin tarkoituksiin käytön vaikutus näkyy visuaalisesti 2-3 toimenpiteen jälkeen.
Vaha -kurpitsan käytön haitat ja vasta -aiheet
Vaha -kurpitsan syömisellä on vähän vasta -aiheita, poikkeus on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Allergiset reaktiot ovat erittäin harvinaisia ja niiden vakavuus on merkityksetön: punoitus, kutina, pienen punaisen ihottuman lokalisointi huulten ympärillä ja poskilla, kurkkukipu. Näiden oireiden lievittämiseksi riittää juoda antihistamiineja ja valmistaa ruokaa muiden ainesosien perusteella.
Allergisia reaktioita iholta esiintyy useammin, kun valmistellaan kurpitsaa ruoanlaittoon. Huuhtelu voi aiheutua kosketuksesta kasvien lehtiin tai nuoreen kuoreen, jonka pinnalla on kukinta. Negatiivisten ilmentymien poistamiseksi riittää käyttää käsineitä.
Beninkaasin käyttöä raskauden aikana tai pikkulapsille ei ole rajoitettu.
Wax Gourd Reseptit
Pinnalla kukinnan vuoksi kypsät hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa jopa 2 vuoden ajan. Voit säilyttää kurpitsan tasaisessa lämpötilassa pimeässä paikassa omassa asunnossasi. Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota pintaan. Älä osta vaurioituneita hedelmiä, vaikka ne olisi tarkoitus valmistaa heti oston jälkeen. Bakteerit, jotka ovat jo asuttaneet halkeamia pinnalle, voivat muuttaa massan kemiallista koostumusta, ja on mahdotonta ennustaa, millainen vaikutus lautasella on kehoon.
Vahakurpitsareseptit:
- Meren antimet … Keitto on parasta keittää heikossa punaisessa lihassa tai punaisessa kalaliemessä. Korva on esisuodatettava. Lientä keitettäessä käytetään vain sipulia ja porkkanaa. 250 g kurpitsaa varten tarvitaan sama määrä lientä. Leikkaa kurpitsan massa ohuiksi suikaleiksi. Kuori kurpitsa, poista siemenet. Katkarapu puhdistetaan, ruokatorvi poistetaan. Katkarapun lihan painon tulisi olla 25 g. Kurpitsa leikataan viipaleiksi, joiden leveys on 5 cm ja paksuus 5 mm. Liemi kuumennetaan kiehuvaksi ja siihen lisätään viipaleita beninaasia. Keitä 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä, laita katkaravut ja hienonnettu purjo kattilaan, keitä vielä 2 minuuttia. Tarjoile kuumana.
- Keitto-sose … Hienonnettu punasipuli ja valkosipuli paistetaan läpinäkyväksi. Esivalmistettu liemi kuumennetaan kiehuvaksi, paistaminen kaadetaan siihen, suola ja pippuri. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, kastetaan myös liemeen ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä. 200 g kurpitsaa tarvitsee 200 g lientä, joten massa on haudutettu eikä keitetty. Kun kurpitsa on pehmeä, jauhaa kattilan sisältö tehosekoittimella. Soseeseen lisätään niin paljon maitoa, että koostumus on kermainen. Tarjoile kuumana, siroteltu raastetulla juustolla ja krutonkeilla.
- Kristallivaha kurpitsa … Kuutiot, joissa on reikiä keskellä tai kauniita renkaita, leikataan kypsän suuren hedelmän massasta. Voit käyttää viipaleena metallisia kakkuvuohoja, jolloin kaikki palat muuttuvat samoiksi ja kauniiksi. Ainekset jauhelihalle, joka myöhemmin levitetään kurpitsalle: 20 g kukin - kinkku, katkaravunliha, kananrinta; 10 g kukin - shiitake -sienet tai herkkusienet, hienonnettu porkkana, viinietikka; 50 g kukin - maissitärkkelys ja ruokaöljy. Kurpitsan massa on 0,5 kg. Paistamiseen sinun on valmistettava: porkkanat, kinkku, kanafilee, sienet, katkaravut. Laita viipaleet syvälle pannulle ja paista noin 5 minuuttia viinietikan, pippurin ja vedellä laimennetun maissitärkkelyksen kanssa. Kun jauheliha on valmis, se asetetaan kurpitsan aihioihin ja lähetetään kaksinkertaiseen kattilaan. 8 minuutin kuluttua täytetyt työkappaleet poistetaan kaksoiskattilasta, jauheliha poistetaan ja saatetaan valmiiksi pannulle lisäämällä tärkkelystä - ensimmäisen paistamisen jälkeen pannua ei tarvitse pestä. Kurpitsa täytetään uudelleen ja höyrytetään vielä 2 minuuttia. Ruokalaji on työläs, mutta kaunis ja erittäin maukas.
- Vuoka … Pumpkin (puoli kiloa) leikataan kuutioiksi ja paistetaan voissa. Kolmannes mannasuurimosta keitetään lasillisessa maitoa. Yhdistä pehmeä benincasa mannasuurimoon, aja taikinaan 1-2 munaa, lisää lasillinen raejuustoa ja neljäsosa lasillista sokeria, lisää hieman suolaa. Voit parantaa siemenettömien rusinoiden makua sekoittamalla ne vuokaan. Muotti voidellaan voilla, siihen laitetaan juusto-kurpitsataikina, vuoan pinta voidellaan munanvalkuaisella. Paista puoli tuntia 180 -asteisessa uunissa.
- Sokeroidut hedelmät … Tarvittavat ainesosat: 350 g benincase -massaa ja sama määrä sokeria, neljäsosa suuresta sitruunasta, neilikan kukinto, kanelitanko, tomusokeri. Kurpitsamassa leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, mutta ei pieniksi eikä ohuiksi, muuten ne palavat. Hienonna sitruuna. Kaikki ainekset jauhemaista sokeria lukuun ottamatta asetetaan emalikulhoon ja jätetään yön yli. Aamulla kurpitsasta vapautuu mehua. Säiliö sytytetään tuleen, kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään 2 minuuttia, asetetaan sivuun. 4-6 tunnin kuluttua kiehumista jatketaan. Nämä toimenpiteet toistetaan jopa 4 kertaa, sitten kurpitsanpalat asetetaan siivilään, siirappin annetaan valua kokonaan, palat asetetaan leivinpaperille ja paistetaan uunissa 50-60 asteen lämpötilassa astetta 5 tunnin ajan. Valmiit sokeroidut hedelmät jäähdytetään ja rullataan tomusokeriin.
- Makea salaatti … Kurpitsan massa hierotaan karkealle raastimelle, banaani ja omena leikataan nauhoiksi. Pilko sipuli ja persilja. Sekoita kaikki, lisää murskatut mantelit. Mausta makeuttamattomalla jogurtilla, sitruuna- ja appelsiinimehun seoksella, omenaviinietikalla, kasviöljyllä. Kaikki nesteet otetaan 1 rkl. Maun mukaan suolattu, voit lisätä kanelia.
- Lihasalaatti … Kurpitsa ja kananfilee leikataan kuutioiksi - 250 g kukin, kurkkua ja luumuja yhtä suurina määrinä, noin 100 g. Kurpitsa paistetaan pippurilla ja inkiväärillä pehmeäksi. Yhdistä valmiit ainekset, lisää purjo, leikattu puolirenkaisiin, 2 rkl saksanpähkinöitä. Mausta majoneesilla.
Salaattia varten on parempi käyttää nuoria hedelmiä, ja kypsiä, joiden kuorella on vahamainen kukinta, on lämpökäsiteltävä. Beninkaseen nuoren massan maku muistuttaa tuoreita kurkkuja, vain hieman makeita. Kypsä vahamainen kurpitsa voidaan valmistaa käyttämällä samoja reseptejä kuin tavallinen kurpitsa.
Mielenkiintoisia faktoja vaha kurpitsa
On väärin ajatella, että "talvi" kurpitsaa kutsutaan kasvuolosuhteiden vuoksi. Vahakurpitsa mehukas makea massa tulee esiin vain sille ihanteellisissa kasvuolosuhteissa - tropiikissa tai subtrooppisessa. Kun lämpötila laskee alle 10 asteen, siitä tulee "puinen". Hedelmää kutsutaan "talveksi" kuoren pakkasmaisen kukinnan ja pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuuden vuoksi.
Vitamiinipuutoskauden aikana voit täydentää kehon vitamiini- ja mineraalivarantoa tämän hyödyllisen vihanneksen massalla. Herkullisimmat siemenet saadaan vaha -kurpitsasta.
Alkuasukkaat kasvattivat vahakurpitsaa tekemäänkseen niistä lamppuja. On vaikea kuvitella, kuinka monta hedelmää sinun täytyy irrottaa vahakerros, jotta voit tehdä vähintään yhden kynttilän.
Kiinalaiset haluavat keittää keittoa tästä kurpitsasta ja tarjoilla sen omassa nahassaan. Yhdistä beninkase -massa sianlihaan. Tämän kasvin massasta valmistetut makeiset uudelle vuodelle ovat suosittuja kiinalaisten keskuudessa. Ja syksyllä, jossa pääruoka on "kuun kakkuja", täyte on valmistettu vaha -kurpitsasta.
Filippiineillä talvikurpitsaa kutsutaan gondoliksi, kandolaksi tai condolesiksi. Sitä käytetään sabau -kansallisten keittojen sekä guisadon ainesosana paistamiseen. Janon sammuttamiseksi Kaakkois -Aasiassa on tarjolla vaha -kurpitsa -teetä.
Benincasaa voidaan kasvattaa minkä tahansa kurpitsa- ja squash -lajikkeen läheisyydessä - se ei pelkää ristipölytystä.
Mitä kokata vaha -kurpitsasta - katso video:
Keskikaistalla on parempi istuttaa viiniköynnöstä ikkunalaudalle tai kasvihuoneeseen. Vain tässä tapauksessa hedelmät kypsyvät niin paljon, että kuoreen ilmestyy valkoinen kukinta - välttämätön kansi pitkäaikaiseen varastointiin.
