Kanan sisäelimistä ja kesäkurpitsaista voidaan valmistaa herkullinen ja terveellinen ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa eikä vaadi erityistä valmistusta. Vaiheittainen resepti valokuvan ja videon reseptillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen kypsennys broilerinpuristimista kesäkurpitsan kanssa
- Videon resepti
Kanan sisäosat: maksa, sydämet, vatsat myydään missä tahansa supermarketissa, eivätkä ne ole ollenkaan kalliita, paljon halvempia kuin itse kana. Samaan aikaan kokeneet kotiäidit tietävät olevansa maukkaita ja terveellisiä. Siksi niitä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen sekä juhlapöytään että päivittäisiin aterioihin. Pilko siipikarjanpiirteet tarpeeksi hienoksi, hauduta hienonnettujen vihannesten kanssa ja siellä on valmis erinomainen lisuke pastaa tai muroja varten. Tänään puhumme siitä, miten kokata kanan sisäosat kesäkurpitsaa. Tuloksena oleva ruokalaji on niin herkkä, että se vain sulaa suussa.
Ruokalajeina voit ottaa kaikki muut eläimenosat, tänään käytin mieluummin maksaa ja vatsaa. Teen kommentin - koska vatsaan kuluminen kestää kauemmin kuin maksa, ainesosat asetetaan peräkkäin. Mutta voit jättää vain yhdenlaisia eläimenosia tai korvata ne muilla. Myös sisäelimet voivat olla paitsi kanaa, myös mitä tahansa muuta siipikarjaa. Tarjottu ruokalaji ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan myös vähäkalorinen. Koska sekä kesäkurpitsa että muut eläimenosat ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, joissa on runsaasti proteiinia, foolihappoa ja rautaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Kanan vatsa - 300 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vihreät maun mukaan
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Maksa - 300 g
Vaiheittainen keittäminen kananpoikien kanssa kesäkurpitsaa, resepti valokuvalla:
1. Pese kanan vatsa juoksevan veden alla. Yleensä ne myydään jo puhtaina, mutta jos niissä on paljon rasvaa, leikkaa se pois. Laita ne kattilaan, peitä vedellä ja keitä kypsäksi noin 1 tunti. Mausta suolalla ja mustapippurilla 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
2. Tyhjennä vesi hienon siivilän läpi ja anna vatsaan valua ylimääräinen kosteus. Leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi.
3. Pese maksa, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää maksa. Paista sitä keskilämmöllä kullanruskeaksi, välillä sekoittaen. Keskimääräinen paistoaika on yleensä enintään 15 minuuttia palojen koosta riippuen.
4. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.
5. Yhdistä paistettu kesäkurpitsa maksan ja keitettyjen vatsien kanssa yhdessä pannussa.
6. Mausta astia suolalla, jauhetulla pippurilla, mahdollisilla yrteillä ja mausteilla. Mausteiden, yrttien tai valkosipulin lisääminen on sallittua makusi mukaan. Kaada päälle vettä, kiehauta, peitä ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmiit kanan sisäosat, joissa on kesäkurpitsaa, tarjoillaan yleensä kuumana, mutta myös jäähdytyksen jälkeen ruokalaji on yhtä maukas. Ennen tarjoilua koristele ruoka yrteillä, niin tarjoilu on parhaimmillaan.
Katso myös videoresepti kanan sisäelinten kypsentämisestä.
