Onko proteiini todella yhtä tärkeää massavoitolle kuin kehonrakentajat sanovat sen olevan? Opi proteiinin tärkeydestä ja aminohappojen roolista. Proteiiniyhdisteet ovat niitä "tiiliä", joista keho syntetisoi uutta lihaskudosta. Proteiinit ovat osa kaikkien kudosten soluja, joista luodaan uusia ja vahingoittuneet kudokset palautetaan, ja se on myös yksi energialähteistä.
Kun harjoittelet intensiivisesti kuntosalilla, sinun pitäisi kuluttaa päivän aikana noin 3 grammaa proteiinia painokiloa kohti. Kehon vaurioiden ja kudosten kasvun korjaaminen kestää noin kaksi päivää. Tästä syystä hänen on jatkuvasti saatava kaikki tarvittavat aminohappoyhdisteet.
On myös tärkeää muistaa, että heraproteiini, joka imeytyy nopeasti, tulee ottaa tunnin kuluessa harjoituksen päättymisestä ja puolen tunnin sisällä harjoituksen jälkeen juoda proteiini-hiilihydraattikokteili.
Proteiinityypit
Valmistajat tarjoavat nykyään useita erilaisia proteiinilisäaineita, mutta arvokkaimmat ovat hera ja kaseiini. Jokainen niistä on tärkeä keholle eri tilanteissa.
Heraproteiiniin verrattuna kaseiini imeytyy merkittävästi pidempään, ja koko tämän ajan se antaa keholle tarvittavat aminohapot. Kaseiini edistää proteiinisynteesiä ja samalla estää sen hajoamista. Se on parasta ottaa ennen nukkumaanmenoa, mikä vähentää katabolisten prosessien nopeutta ja suojaa samalla lihaksia.
Heraproteiini imeytyy nopeammin ja edistää paremmin proteiiniyhdisteiden synteesinopeutta. Paras aika heraproteiinien nauttimiseen on aamu ja harjoituksen jälkeen.
Heraproteiinit
Nämä proteiinit saadaan herasta puhdistamalla ne erilaisista epäpuhtauksista, kuten rasvoista ja laktoosista. Tätä varten valmistajat käyttävät erilaisia suodatusmenetelmiä, joista suosituimmat ovat seuraavat:
- Ultrasuodatus - korkeapainehera johdetaan reiän sisältävän kalvon läpi, jonka koon ansiosta nesteet, laktoosi ja rasvat pääsevät vapaasti kulkemaan. Proteiinit kerrostetaan kalvolle ja kerätään sitten.
- Mikrosuodatus - heran toistuva kulku alhaisemmassa lämpötilassa kalvon läpi samalla kun lopputuotteen puhdistusaste kasvaa.
- Ioninvaihdolla varautuneet ionit kulkevat seerumin läpi, joilla on kyky sitoa proteiiniyhdisteitä. Tätä tekniikkaa käytettäessä proteiini poistuu rasvasta lähes kokonaan.
- Kromatografia on melko kallis prosessi, jolla tietyt proteiinifraktiot erotetaan.
- Hydrolyysi - proteiinimolekyylit hajoavat peptideiksi, jotka keho pystyy omaksumaan lähes välittömästi.
Proteiinikompleksien biologinen arvo
Minkä tahansa proteiiniyhdisteen biologinen arvo voidaan määrittää sen aminohapporakenteen samankaltaisuusasteen ja tietyn kehossa olevan proteiiniyhdisteen rakenteen mukaan. Munanvalkuainen valittiin standardiksi, joka sai 100: n biologisen aktiivisuuden indikaattorin.
Hera-tyyppisten proteiiniyhdisteiden saamisen jälkeen kävi kuitenkin ilmi, että niiden biologinen aktiivisuus ylittää tämän indikaattorin. Seerumin biologinen aktiivisuus on keskimäärin 105-154. On olemassa erityisiä taulukoita, jotka osoittavat kaikenlaisten proteiinien biologisen aktiivisuuden indikaattorin. Joten esimerkiksi heraproteiinilla on suurin arvo (110-159) ja vähiten proteiinia palkokasveissa, joiden indikaattori on 49.
Proteiinikomplekseja on saatavana jauhemuodossa, joka on liuotettava nesteeseen cocktailin valmistamiseksi. Useimmiten vähärasvaista maitoa tai mehua käytetään proteiinijauheen liuottamiseen. Älä koskaan käytä kuumia nesteitä proteiinin ravistamiseen. Korkean lämpötilan vaikutuksesta proteiiniyhdisteet denaturoituvat ja niiden sulavuus heikkenee jyrkästi.
Yleensä nesteen ja proteiinijauheen suhde ei ole kriittinen. Kuitenkin useimmiten lentoja 30-40 gramman kompleksin laimentamiseen käytetään 250-400 millilitraa nestettä. Sekoittimet tai käsien ravistimet ovat hyviä cocktaileja valmistettaessa. On myös muistettava, että valmistettu cocktail on kulutettava yhden tai kahden tunnin kuluessa.
Jaa proteiinin saanti tasaisesti koko päivän ajan. Älä ylikuormita urheilulisäaineita. Suurin osa kehon proteiinitarpeista on tyydytettävä tavallisilla elintarvikkeilla. Lisäravinteet on tarkoitettu vain nostamaan tämä määrä vaadittuun määrään.
Sisällytä ruokavalioosi enemmän proteiinipitoisia ruokia. Näitä ovat liha, kana, vähärasvainen kala, kalkkuna jne. proteiinipirtelöitä tulisi syödä aterioiden välillä tai samaan aikaan syömällä elintarvikkeita, joissa on vähän proteiinia mutta paljon hiilihydraatteja. Tämä on koko totuus proteiinikomplekseista. On erittäin vaikeaa antaa erityisiä suosituksia proteiinivalmistajan tai tietyn tuotteen valinnasta. Täällä sinun on kokeiltava hieman ja löydettävä sinulle parhaiten sopiva. Onneksi valinta on nyt valtava, eikä ongelmia pitäisi olla.
Käytä lisäravinteita silloin, kun ne voivat antaa sinulle maksimaalisen hyödyn. Olemme jo puhuneet tästä edellä. Vaikka suurin osa päivittäisestä proteiininsaannista tulee peräisin tavallisista elintarvikkeista, proteiinilisät ovat välttämättömiä. Joten, päätä tuote ja onnea koulutukseen.
Lisätietoja proteiinikomplekseista on täällä:
