Chicken gedliebzhe on helppo valmistaa maukas, lämmin, runsas ja yksinkertainen ruokalaji. Se valloittaa kaikki hämmästyttävällä kastikkeellaan. Ruokalaji on tarkoitettu jokapäiväiseen illalliseen, mutta sopii myös vieraiden hoitoon. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Gedlibzhe on kabardilaisen keittiön käyntikortti. Yksinkertainen, runsas ja mehukas kananruoka hapankermakastikkeella, joka on valmistettu paistettua sipulia, valkosipulia ja mausteita. Klassisessa versiossa ruoka valmistetaan pienistä kanoista tai kokonaisista nuorista kanoista, jotka leikataan useiksi paloiksi. Mutta nyt kokit poikkeavat yhä enemmän perinteistä ja valmistavat ruokia tavallisista koti- tai broilerikanoista, kananfileistä tai kanan jaloista. Gedlibzelle on jopa vaihtoehtoja, jotka on valmistettu muista lihoista, kuten vasikanlihasta, kalkkunasta jne.
Lautasen pääraaka -aineet ovat kanaa, smetanaa ja sipulia, loput ainesosat, mausteet ja yrtit voidaan vaihtaa maun mukaan. Kanan ja smetanan yhdistelmästä on olemassa monia analogia muissa maailman keittiöissä. Mutta tässä astiassa päärooli on osoitettu epätavalliselle kastikkeelle. Sen valmistamiseksi tarvitset sipulia ja smetanaa. Huolimatta siitä, että käytetään tavallisia tuotteita, kastike on hellä ja maukas, ja kananliha saadaan hämmästyttävällä mausteiden aromilla ja harmonisella maulla. Sinusta saattaa tuntua, että resepti on monimutkainen, mutta käytännössä gedliebgen valmistaminen on helppoa eikä se ole ollenkaan kallista. Ruokalaji voidaan syödä minkä tahansa lisukkeen kanssa tai jopa ilman sitä. Resepti sopii suurelle yritykselle ja kaveripiirille, pienelle perhepöydälle ja kodikkaalle koti -illalle. Gedliebgen valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 228 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Sipulit - 1-2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Smetana - 250 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen valmistus kana gedlibzhe, resepti valokuvalla:
1. Pese siipikarjan ruho, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi. Jos haluat, voit poistaa ihon, koska se sisältää eniten rasvaa ja kaloreita.
2. Paista kana paistinpannussa kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi joka puolelta.
3. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi.
4. Kuullota sipuli toisessa kasviöljyssä paistetussa pannussa läpikuultavaksi.
5. Laita paistetut sipulit kätevään kulhoon ja jäähdytä hieman, jotta et polta itseäsi.
6. Pilko sipulipaistin tehosekoittimella tasaiseksi ja soseuta.
7. Kaada kermaviili sipulimassaan, lisää suola, mustapippuri, mausteet ja valkosipuli puristimen läpi.
8. Sekoita kastike hyvin.
9. Kaada kermaviili ja sipulikastike broileripannuun.
10. Keitä ruoka, alenna lämpötila minimiasetukseen, sulje kansi ja hauduta kananlihaa 45 minuuttia. Tarjoile kuumia herkkuja minkä tahansa lisukkeen tai vihannessalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti gedlibzen (kana smetanaa Kabardin tyyliin) valmistamisesta.
