Ja heti kun he eivät valmista khashlamaa ja millaisia reseptejä et löydä tästä ruoasta. Ruokalaji on kokenut paljon muutoksia, joten kiistat todellisesta ruoasta eivät ole järkeviä. Tänään jaan myös versioni khashlamasta lihan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Askel askeleelta ruoanlaitto ja valokuva
- Videon resepti
On monia herkullisia valkoihoisia ruokia, joita on ilo kokata ja syödä. Heidän joukossaan on khashlama. Ruoka on niin helppo valmistaa, ettei mikään takaisinotto tuo mukanaan eikä vie paljon aikaa. Tämä on loistava resepti aloitteleville kotiäidille. Ylämaalaiset päättivät olla vaivaamatta ruokalistaa ja laittivat kaikki ainekset yhteen kattilaan, laittivat sen tuleen ja jättivät sen menemään. Eikö se ole jokaisen modernin kotiäidin unelma?
Astia tulee kypsentää paksuseinäisessä kattilassa tai paremmin kattilassa. Ainesosien osuudet ovat likimääräisiä, koska komponenttien lukumäärän voi muuttaa mieleisekseen. Halutessasi voit myös laittaa astiaan munakoisoa tai perunaa. Tällaisia khashlama -reseptejä on jo ruoanlaitossa.
Lihakomponentista on edelleen kiistaa. Jotkut kokit ovat varmoja, että tyylilajin klassikko on naudanliha armeniaksi, kun taas toiset uskovat, että lautasen kotimaa on Georgia, joten vain lammasta tulisi käyttää. Emme mene yksityiskohtiin, tärkeintä on, että voimme valmistaa astian pienellä vaivalla omassa keittiössämme. Muuten, reseptissä voit käyttää useampaa kuin yhtä lihatyyppiä, mutta useita kerralla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 144 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2,5 tuntia
Ainekset:
- Vasikanliha - 1 kg
- Olut (vaalea) - 200 ml
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Juomavesi - 100 ml
- Paprikat - 1-2 kpl.
- Yrtit, mausteet, mausteet (kaikki) - mitä enemmän, sitä parempi
- Sipulit - 1 kpl.
Vaiheittainen khashlaman keittäminen lihan kanssa:
1. Pese liha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa ylimääräiset suonet pois rasvalla. Mutta jätä silti vähän rasvaa, jotta ruoka on tyydyttävää.
Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa noin 5 mm paksuiksi renkaiksi. Ota joustavat ja tiheät hedelmät, jotta lämpökäsittelyn aikana ne eivät muutu muodottomaksi massaksi.
Siemen paprikat väliseinillä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa noin 5 mm paksuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Valitse kattila, jonka sivut ja pohja ovat paksut, ja laita sipulit siihen. Erota renkaat toisistaan. Voit käyttää pataa perinteisen reseptin mukaan.
3. Aseta lihapalat sipulin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit maustaa millä tahansa mausteilla ja yrteillä.
4. Aseta paprikaviipaleet vasikanlihan päälle.
5. Aseta tomaattirenkaat päälle ja kaada olut ja vesi.
6. Mausta kaikki mausteilla, yrteillä ja yrteillä. Vihreinä voit käyttää kuivattua tai tuoretta korianterin, persiljan, basilikan, tillin yrttiä. Kaukasian ruokia rakastavat monet yrtit ja mausteet, joten älä pelkää liioitella sitä.
Peitä ruoka kannella ja lähetä se liedelle. Kiehauta korkealla lämmöllä, kiristä lämpö ja hauduta noin 2-2,5 tuntia. Sekoita ruoka ennen tarjoilua ja tarjoile.
Muistutan teitä, että tämän ruokalajin alkuperäisessä versiossa khashlama kypsennetään tulessa kattilassa. Siksi tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto retkille ja piknikille.
Katso myös videoresepti naudanlihan khashlaman valmistamisesta.
