Todistettu resepti ihanteelliselle taikinalle ohuille pannukakkuille, joissa on mannaa kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Ainesosien yhdistelmät. Videon resepti.
Epärealistisen herkullisia pannukakkuja voidaan valmistaa ilman maitoa. Loistava aamiainenidea - ohuita pannukakkuja, joissa on mannaa oluen päällä. Tämä resepti on erityisen hyödyllinen, jos perheenjäsenet ovat allergisia laktoosille tai kotona ei yksinkertaisesti ole maitoa. Tuloksena olevat olutpannukakut ovat punaisia, ruokahaluisia, maukkaita ja erittäin tyydyttäviä. Taikinaan voidaan lisätä mitä tahansa olutta: vaaleaa, tummaa tai alkoholitonta. Sen maku ja haju tai maltaan ja alkoholin ilmeinen jälkimaku eivät tunnu lainkaan pannukakkuissa. Vain paistamisen aikana on miellyttävä leivän tuoksu. On tärkeää käyttää reseptissä elävää suodatamatonta vaahtoavaa juomaa ilman lisäaineita tai säilöntäaineita.
Olutpannukakut eroavat myös rakenteeltaan - ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja ohuiksi. Voit kääriä niihin minkä tahansa täytteen, koska ne ovat erittäin joustavia, eivät repeydy lainkaan, mutta kirjaimellisesti sulavat suussa. Ne voidaan tarjoilla smetanan, hillon tai tiivistetyn maidon kanssa. Olen varma, että kaikki syöjät arvostavat näiden ohuiden pannukakkujen makua oluessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 182 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vehnäjauho - 0,5 rkl.
- Vaalea olut - 1 rkl.
- Manna - 0,5 rkl.
- Aromaattiset mausteet piparkakkujen paistamiseen - 0,5 tl.
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 2 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - 30 ml
- Maito - 1, 5 rkl.
- Kasviöljy - 1 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Vanilliini - veitsen päässä
Vaiheittainen taikinan valmistaminen pannukakkuja varten mannasuurilla oluella:
1. Kaada maito ja vaalea olut kulhoon.
Ennen ruoanlaittoa lämmitä neste (maito, olut) hieman jauhojen tahmeuden lisäämiseksi. Sopiva lämpötila on tuore maito noin 50-60 ° C. Sitten saat pörröisiä ja pehmeitä pannukakkuja, jotka pysyvät sellaisina myös seuraavana päivänä.
2. Riko munat ja lisää lietteeseen. Ne tekevät pannukakkuista vahvempia, mutta kovempia. Koska kanojen munien koko on erilainen, keskity siksi yleiseen sääntöön. 1 st. jauhoja tavallisille pannukakkuille on 1 iso tai 2 pientä munaa, täytteen pannukakkuille - 2 isoa tai 3 pientä.
3. Vatkaa tai vatkaa sekoittimella nestemäisiä ruokia.
4. Siivilöi jauhot ja lähetä nestemäisten aineiden joukkoon. Muista seuloa. Tämä mahdollistaa sen rikastamisen ilmassa ja pannukakut ovat pörröisiä ja pehmeitä. Tämä on tehtävä juuri ennen pannukakkujen valmistamista.
5. Vatkaa kaikki tasaiseksi.
6. Kaada mannasuurimot ruokaan.
7. Lisää sokeri ja suola. Jos sinulla on makea hammas, älä ylikuormita taikinaa ylimääräisellä sokerilla. Suuri määrä sitä voi aiheuttaa pannukakkujen palamisen. Siksi on parempi tarjoilla makeita täytteitä valmiiden pannukakkujen kanssa. Lisäksi jos valmistat pannukakkuja suolaista täytettä varten, sokeria on silti lisättävä.
8. Laita aromaattiset mausteet taikinaan.
9. Sekoita taikina huolellisesti niin, ettei siinä ole paakkuja. Tässä vaiheessa on parasta käyttää sekoitinta. Siirrä sitten tämä neste seulan läpi, jotta suljet pois liukenemattomat kiteet, jotka voivat pilata taikinan rakenteen.
10. Kaada kasviöljy taikinaan ja sekoita hyvin. Se lisätään aina viimeisenä. Se voidaan korvata myös sulatetulla voilla, mutta se on jäähdytettävä ennen lisäämistä.
Jos olet lisännyt kaikki jauhot reseptin mukaan ja taikina näyttää ohuelta, älä kiirehdi lisäämään jauhoja. Pannukakutaikinan tulee seistä huoneenlämmössä puoli tuntia, jotta kaikki ainekset yhdistyvät ja alkoholihöyryt tulevat ulos. Tänä aikana jauhoihin kehittyy gluteenia, ja manna turpoaa ja taikinan sakeus on kirkasta. Joko sinun on lisättävä jauhoja tai laimennettava taikina nesteellä juuri ennen paistamista.
Aloita sen jälkeen pannukakkujen paistaminen. Ne tulee paistaa kuin tavalliset pannukakut, jakaen tasaisesti kauhan taikinan vuoan pinnalle. Kaada taikina hyvin lämmitettyyn tarttumattomaan paistinpannuun, joka on voideltu kevyesti öljyllä. Jos olet varma paistinpannun laadusta, sinun ei tarvitse rasvata sitä enää. Pannukakut kääntyvät helposti. Kypsennysaika riippuu pannusta ja tulen voimakkuudesta. Yleensä valmiuden määrää kaunis ruskea väri molemmin puolin. Voitele pannukakut paistamisen jälkeen voilla.
