Sisilialainen paistettu munakoisopasta on muunnelma maailmankuulusta sisilialaisesta pastasta alla Norma. Kuinka valmistaa se, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Sisilia on säveltäjä Bellini Vincenzon syntymäpaikka, ja hänen kuuluisan oopperansa nimestä tuli saaren kuuluisimman ruokalajin nimi. Tämä ei tietenkään ole ainoa vaihtoehto pastan valmistamiseen paistetulla munakoisolla, joka on yksi Sisilian herkullisimmista itävistä tuotteista. Yksi eroista alkuperäiseen reseptiin on itse pasta. Astian klassisessa versiossa käytetään spagettia. Otin pillit. Mutta voit käyttää kuoria, jousia jne. Loppujen lopuksi pasta, kuten tiedät, on kuivattu taikina. Lisäksi eri muotoisia taikina, keitetty suolatussa vedessä. Pasta itsessään maistuu taikinalta, ja valmiin aterian maku määräytyy lisätuotteiden ja kastikkeen kanssa, jolla se tarjoillaan pöydälle.
Sisilialainen pasta, jossa on paistettua munakoisoa, on hämmästyttävää ja helppoa valmistaa. Reseptin koostumus on hyvin yksinkertainen ja kaikki tuotteet ovat saatavilla. Herkku on runsas ja ravitseva, eikä sen valmistamiseen tarvita erityisiä kulinaarisia taitoja. Voit luoda sen kirjaimellisesti puolessa tunnissa, joten ruokalaji on erittäin kätevä valmistaa aamiaiseksi tai illalliseksi. Tämä on täydellinen resepti kasvissyöjille, jotka haluavat italialaista ruokaa. Ateriaa voidaan täydennyksenä lisätä lisäämällä tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja, pekonia, kanafileetä ja muita ainesosia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 285 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Pasta - 100 g
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Korianteri tai persilja - muutama oksa
- Munakoiso - 0,5 kpl.
- Suola - 0,5 tl
Vaiheittainen pastan valmistus paistettua munakoisoa Sisilian tyyliin, resepti valokuvalla:
1. Kaada kattilaan vettä, lisää ripaus suolaa ja kiehauta. Kasta pasta kiehuvaan veteen ja keitä 1 minuutti vähemmän kuin valmistajan pakkauksessa. Vie ne al dente -tilaan.
2. Pese, kuivaa ja leikkaa munakoisot paloiksi. Jos vihannes on kypsä, se sisältää solaniinia, joka lisää katkeruutta. Sen poistamiseksi ripottele viipaloidut hedelmät suolalla ja jätä puoli tuntia. Huuhtele ne sitten juoksevan veden alla ja kuivaa.
3. Pese persilja tai korianteri ja pilko hienoksi.
4. Kaada oliiviöljy paistinpannuun ja lähetä munakoisot siihen.
5. Paista munakoisoja keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta ne ripauksella suolaa ja mustapippuria haluttaessa. Jos haluat kevyemmän ruokalajin, valmista paistettu munakoiso uunissa etukäteen. Sitten ei muuta kuin hauduttele niitä muutaman minuutin ajan kannen alla ja sekoita spagettien kanssa.
6. Kallista keitetty pasta seulalla niin, että vesi on lasillista ja lähetä pannuun munakoisolla.
7. Lisää hienonnetut vihreät ja kaada 2 rkl. vesi, jossa pasta keitettiin.
8. Sekoita ruoka ja hauduta kannen alla 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoile valmis sisilialaista pastaa paistetun munakoison kanssa heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti spagettien valmistamisesta munakoisolla.
