Kuinka valmistaa paistettua pastaa lihan kera pannulla kotona? Astian tekniikka ja salaisuudet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Tiesitkö, että et voi vain keittää pastaa? Haluan yllättää sinut mielenkiintoisella uudella reseptillä, jossa pasta paistetaan raakana ja haudutettuna. Reseptin koko salaisuus ja yksinkertaisuus on, että sinun ei tarvitse keittää pastaa erikseen. Kypsennämme kaiken pannulla lisäämällä ainesosia säännöllisesti ja sekoittaen niitä. Pasta -ystävät arvostavat tätä reseptiä ja se on nopea valmistaa. Siksi, jos mietit, mitä nopeasti kokata lounaaksi tai illalliseksi, tämä ruokalaji on sinua varten. Joten jaan vaiheittaisen reseptin paistetulle pastalle, jossa on lihaa pannulla, mukana oleva kuva. Tämä on melko tyydyttävä ateria, joka voi ruokkia koko perheen.
Tämä epätavallinen resepti muistuttaa jonkin verran pilafin valmistusta, ja samalla siitä tulee vaihtoehto alkuperäiselle meripastalle jauhelihalla. Sen suorittaminen ei ole vaikeaa ja jokainen voi valmistaa sen. Tarvitsemasi ainesosat ovat yksinkertaisia ja niitä löytyy mistä tahansa kodista. Lihakomponenttina ota mikä tahansa liha (kana, vasikanliha, sianliha, kalkkuna, kani jne.) Ja lisää vihanneksia makusi mukaan ja haluttuun suhteeseen lihan kanssa. Vaihtoehtoisuuden vuoksi kokeile ja käytä eri vihanneksia ja eri muotoja pastaa joka kerta. Sitten sinulla on aina uusi ruokalaji.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Pasta - 200 g (minulla on hämähäkinverkko)
- Liha (mikä tahansa) - 250 g (minulla on sianlihaa)
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteet - maun mukaan (minulla on jauhettua sahramia ja terälehtiä)
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - 5 rkl
Paistetun pastan ja lihan kypsentäminen pannulla vaiheittain:
1. Huuhtele sianliha tai muu liha juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Kaada kasviöljy pannulle, noin 2-3 rkl. ja lämmitä hyvin. Laita hienonnettu liha pannulle ja paista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen lastalla. 5-7 minuutin kuluttua sianliha alkaa peittyä kultaisella kuorella ja herkullisella paistolla.
2. Kuori porkkanat, huuhtele kylmällä vedellä, kuivaa puuvillaliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkealla raastimella. Leikkausmenetelmä voi olla erilainen: kuutiot, neljännesrenkaat, oljet jne. Tärkeintä on, että liha ja vihannekset leikataan samassa muodossa niin, että valmis ruokalaji näyttää kauniilta lautasella. Halusin leikata ruokaa baareihin.
Lähetä valmistetut porkkanat porsaanpannuun. Lisää tarvittaessa öljyä, jotta porkkanat eivät pala. Jos valmistat vähärasvaista lihaa, voit lisätä hieman voita, jotta pysyt kylläisenä.
Lisää halutessasi pilkottuja sipulia, paprikaa, tomaattia jne. Pannulle porkkanan kanssa tai sen sijaan.
3. Paista ruokaa keskilämmöllä välillä sekoittaen lastalla, jotta se ei pala, vaan peittyy kultaisen kuoren kanssa. Tämä prosessi vie noin 5-7 minuuttia. Mausta sitten kaikki jauhetulla sahramilla.
4. Lisää seuraavaksi sahramin terälehdet.
5. Mausta kaikki suolalla maun mukaan.
6. Seuraavaksi pippuria. Voit halutessasi käyttää muita mausteita ja kuivattuja yrttejä, kuten kuivattua oreganoa, rosmariinia, basilikaa, tilliä ja persiljaa.
7. Sekoita kaikki lastalla ja paista lihaa ja porkkanaa keskilämmöllä vielä 2-3 minuuttia.
8. Kaada kuiva pasta pannulle. On parempi käyttää niitä kovista lajikkeista, koska ne eivät kiehu ja muutu puuroiksi. Jos mahdollista, älä säästä pastaa, koska halpoja jauhoja sisältävä pasta kiehuu nopeasti. Pastan muodolla ei ole väliä. Käytän niitä pieninä seinäverkkoina, mutta voit ottaa minkä tahansa muotoisia tuotteita, esimerkiksi kuoria, tähtiä, spagettia, olkia. Kypsennysaika riippuu niiden koosta. Nopein keittää on ohut seitti, putket hautuvat pidempään.
9. Sekoita pannun sisältö ja paista kevyesti pastaa lihan ja porkkanan kanssa 5 minuuttia.
10. Kun pasta on kullanruskea tai vaaleanruskea, kaada pannulle kylmää puhdasta juomavettä. Se tarvitsee noin 500-600 ml, niin että se on 1-1,5 cm korkeampi kuin liha-pasta. Voit korvata osan vedestä tomaattimehulla tai lisätä lusikallisen tomaattimurskaa vedellä.
11. Lisää hienonnettu valkosipuli tai jauhettu valkosipuli pannulle puristimen läpi. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
12. Kiehauta vesi ja peitä pannu. Hauduta pastaa lihan kanssa miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja pasta on imeytynyt siihen. Maista astia valmiiksi. Varmista, etteivät ne sulaudu puuroiksi, vaan ovat "al dente" eli hieman kova. Käännä sitten lämpö ylös, jotta ylimääräinen vesi kiehuu pois.
13. Kun astia on valmis, ota se pois liedeltä ja anna sen seistä hetken kannen alla. Paistettu pasta lihalla pannulla lounaaksi tai illalliseksi on valmis. Ne ovat erittäin aromaattisia ja pehmeitä, ja liha on pehmeää ja mureaa. Tarjoile suussa sulavaa lautasta tuoreen kasvisalaatin kanssa. Ripottele halutessasi raastettua kovaa juustoa. Monet syöjät eivät voi kuvitella useimpia pastan reseptejä ilman juustoa. Parmesan, mozzarella, gorgonzola ja ricotta ovat hyviä valintoja. Myös tomaattikastikkeesta tulee korvaamaton pastalle (ketsuppia voidaan käyttää), se antaa miellyttävän makean jälkimaku.
Samalla tavalla voit valmistaa pastaa jauhelihalla kokonaisten lihapalojen sijasta.
