Ristikarpit eivät kuulu gourmet -tuotteisiin, mutta siitä saadaan terveellisiä ja maukkaita ruokia. Tässä katsauksessa kerron teille, kuinka leivotaan ristikarpin kermakastikkeessa uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ristikarpit on tunnettu makean veden kala. Siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia, jotka voivat olla kuuluisia hämmästyttävästä maustaan. Kun aloitat tämän kalan keittämisen, monilla on kysymys: "Kuinka kauan kypsennys kestää?" Erittäin nopeasti! Vain 15-20 minuuttia riittää. Jos ruho on ylivalottunut uunissa tai paistinpannussa, se kuivuu ja hajoaa hajoaakseen. Oikein kypsennetty karussi maistuu aina uskomattomalta.
Paistetun ristikarpin kypsentäminen kermakastikkeella on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Käytät enintään 40-50 minuuttia koko ruoanlaittoon. Tällainen ateria voidaan valmistaa paitsi arkisin, myös juhlapöydällä. Jos olet terveellisen ruoan ystävä, keitä tämä kalaresepti monikeittimessä tai kaksoiskattiloissa. Siellä ristikarpit säilyttävät maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet. Voit tarjoilla tällaisen kalaruuan yhdessä keitettyjen perunoiden, spagetin tai riisin kanssa. Ja illalliseksi vain tuore vihannessalaatti riittää.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 112 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Crucianarp - 3 ruhoa
- Smetana - 200 ml
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Sinappi - 1 tl
- Suola - 1 tl ilman yläosaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Mausteet kalalle - 1 tl ilman liukumäkeä
Kypsennettyjen karussojen kypsentäminen kermakastikkeessa
1. Kaavi kalat raapimella kaikkien suomujen poistamiseksi. Leikkaa vatsa auki ja poista kaikki sisäelimet. Muista leikata kidukset kuten ne antavat epämiellyttävän aromin ja maun. Huuhtele ruho juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Tee terävällä veitsellä ristinmuotoisia leikkauksia molemmille puolille, jotta kastike tunkeutuu paremmin kalaan. Valitse leivinpaperin koko ja aseta valmis karppi sen päälle. Vaihtoehtoisesti voit turvallisuussyistä voidella leivinpaperin hyvin ohuella kasviöljykerroksella, jotta kala ei tartu pintaan.
2. Valmista kastike. Kaada smetana syvään astiaan ja laita sinappi. Voit käyttää mitä tahansa sinappia: tölkistä, kuivaa tai kokonaista. Pese sitruuna, leikkaa se puoliksi ja purista mehu yhdestä osasta. Lisää kulhoon suola, jauhettu pippuri ja kalamausteet. Voit myös lisätä haluamiasi mausteita ja mausteita. Sekoita ruoka hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
3. Voitele karppi kermakastikkeella molemmin puolin sekä sisältä. Halutessasi voit laittaa kalan sisälle hienonnettuja yrttejä, hienonnettua valkosipulia tai muita lempiruokia.
4. Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja lähetä kala paistamaan 20-30 minuuttia. Sitä ei tarvitse peittää kalvolla, muuten ristilaisilla ei ole punertavaa paistettua kuorta. Vaikka pidät haudutusta kalasta mieluummin kuin paistetun, voit peittää leivinpaperin foliolla.
Tarjoile valmiin, herkän ja gourmet -ristikarpin kanssa heti kypsennyksen jälkeen, ripottele sitruunamehulla.
Katso myös videoresepti ristikarpin keittämisestä smetanaan.
