Klassinen resepti täytettyyn pippuriin valokuvalla. Kaikki ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. Kuinka tehdä astiasta mehukas ja maukas?
Artikkelin sisältö:
- Ainesosat
- Täytettyjen paprikoiden valmistus vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Klassinen täytettyjen paprikoiden resepti on herkullinen ruokalaji koko perheelle. Voit kypsentää sen uunissa, kattilassa, mutta se on parempi ja mehukkaampi hitaassa liesissä. Joten jos olet hankkinut tämän laitteen, kokeile keittää paprikoita haudutustilassa.
Reseptit ovat hyvin erilaisia. Pippuri on täynnä sieniä, vihanneksia, lihaa ja riisiä. Tässä ainoa korvaamaton tuote voi olla itse paprika. Tarjoamme klassisen reseptin - jauhelihalla ja riisillä täytettyjen paprikoiden keittämisen. Käytämme lihana kanafileetä ja sianlihaa. Tämä yhdistelmä sopii tähän ruokaan.
Pippuri voi olla joko tuoretta tai jäädytettyä. Ja saadaksesi värikkäämmän valmiin ruuan, ota erivärisiä paprikoita.
Joten täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan sinun on ensin vieritettävä liha, yhdistettävä se keitettyyn riisiin. Täytä kuoritut paprikat valmiilla lihatäytteillä. Valmista tomaattikastike paistetuilla vihanneksilla ja hauduta paprikat siinä. Tuloksena on mehukas, lempeä ja mikä tärkeintä, herkullinen ruokalaji lapsille ja aikuisille. Upea lounas tai illallinen koko perheelle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 184 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 250 g
- Sianliha - 300 g
- Riisi - 1 rkl.
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Paprika - 15 kpl.
- Tomaattikastike - 100 g
- Smetana - 100 g
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Laakerinlehti - maun mukaan
- Kasviöljy - 4 rkl (paistamiseen)
Täytettyjen paprikoiden valmistus vaihe vaiheelta
1. Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa vieritettäväksi sopiviksi kuutioiksi. Kuori kaksi sipulia ja leikkaa 4 osaan. Jauha sekä liha että sipuli lihamyllyssä, kunnes jauhetaan. Jos käytät pakastettua lihaa, sinun on ensin otettava se pakastimesta ja sulatettava se luonnollisesti jääkaapin alahyllyllä, jotta se ei menetä rakennettaan.
2. Huuhtele riisi huolellisesti juoksevan veden alla, kunnes se on läpinäkyvää, ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsennetty suolatussa vedessä. Laita sitten siivilälle ja jäähdytä. On parasta käyttää keitettyä riisiä, koska se ei kiehu.
3. Yhdistä valssattu liha keitettyyn riisiin. Lisää suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki tasaiseksi. On suositeltavaa tehdä tämä käsin, jotta tunnet, kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Jauhelihan mehukkuuden lisäämiseksi voit lisätä puoli lasillista vettä tai maitoa.
4. Pese paprikat ja poista siemenet. Täytä valmis jauheliha riisin kanssa. Jos käytät jäädytettyjä paprikoita, älä ota niitä pois pakastimesta etukäteen, ne muuttuvat pehmeiksi ja huonosti täytetyiksi. On paljon helpompaa täyttää se lihatäytteellä suoraan pakastetussa muodossa.
5. Kuori loput sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.
6. Kytke monikeitin paistotilaan, kaada päälle kasviöljyä ja paista sipulit yhdessä porkkanoiden kanssa kullanruskeiksi. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, kaada tomaattikastike tai ketsuppi ja hauduta seosta muutama minuutti. Tietenkin voit käyttää tomaattimurskaa, vain sinun on otettava sitä paljon vähemmän, laimennettava se vedellä, kaadettava kastikkeeseen ja säädettävä sitten maku. Lisää sitten smetana, mausteet, sokeri ja laakerinlehti. Hauduta vielä muutama minuutti.
7. Kaada 3-4 lasillista vettä valmiiseen paistamiseen ja kiehauta. Maista kastike ja maista tarpeen mukaan. Taita jauhetut paprikat nestemäiseen kastikkeeseen ja kytke monikeitin haudutustilaan. Keitä yksi tunti. Esittele sitten ruokalaji. Tarjoile kuumana kermakastikkeen kanssa. Koristele tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Jos hallitset lihalla täytetyn pippurin valmistuksen klassisen reseptin mukaan, astiasta tulee usein vieraasi pöydälläsi. Loppujen lopuksi paprikan herkkä maku pehmeällä ja mehukkaalla lihatäytteellä ei jätä välinpitämättömäksi lapsia tai aikuisia.
Täytetyt pippuri -videoreseptit
1. Kuinka valmistaa täytettyjä paprikoita klassisen reseptin mukaan:
2. Resepti täytettyyn pippuriin:
