Luultavasti jokainen kotiäiti keitti täytettyjä paprikoita ainakin kerran elämässään. Opimme klassisen reseptin herkullisen kotitekoisen täytetyn paprikan valmistamiseksi riisin ja jauhelihan kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Täytetyt paprikat ovat herkullinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa. Lisäksi se osoittautuu aina maukkaaksi, mehukkaaksi ja kirkkaaksi. Tämä ruokalaji lisää estetiikkaa mihin tahansa juhlapöytään. Tiukasti täytetyt kirkkaat mehevät paprikat ovat aina tuoreita ja houkuttelevia. Pippurin täyttö riippuu mieltymyksistä. Klassisin vaihtoehto on riisi lihan kanssa. Mutta voidaan käyttää myös muita tuotteita: maissia, sieniä, papuja, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä jne. Tässä katsauksessa tiedämme, miten kypsennetään kotitekoisia täytettyjä paprikoita riisin ja jauhelihan kanssa.
Ota jauheliha ruokalajiisi oman maun mukaan: naudan-, karitsan- tai sianliha tyydyttää nälän pitkään, ja siipikarjanliha tekee astiasta melkein ruokavalion. On parempi ottaa minkä tahansa värin bulgarialaista pippuria: mehukas keltainen, lämmin punainen tai raikas vihreä. Mikä tahansa näyttää hyvältä lautasella. Jos haluat lisätä rusinoita astiaan, ruskista paprikat pannulta joka puolelta ennen täytteen tekemistä. Tarjoile ne herkullisesti runsaalla tuoreella yrtillä ja tuoksuvalla liemellä, jossa ne keitetään. Klassisen reseptin mukaan ne keitetään kermakastikkeessa tai tomaattipastan kanssa.
Katso myös kuinka tehdä paistettuja paprikoita, jotka on täytetty lihalla ja riisillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 231 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Makea paprika - 10 kpl.
- Tomaatit - 500 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Mausteet ja yrtit - mitä tahansa maun mukaan
- Riisi - 100 g
- Liha (mikä tahansa) - 500 g
- Korianteri - muutama oksa
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kasviöljy - paistamiseen
- Pippuri - 1 palko
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Basilika - muutama oksa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaihe vaiheelta täytettyjen paprikoiden valmistus kotona, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, pese, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla läpinäkyväksi.
2. Pese liha, leikkaa pois ylimääräinen rasva, kuivaa se paperipyyhkeellä ja kierrä se lihamyllyn läpi.
3. Pese riisi hyvin gluteenin poistamiseksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä puoliksi kypsäksi. Lähetä riisi jauhelihakulhoon.
4. Lisää jauhelihaan paistettua sipulia ja puristimen läpi valkosipulia.
5. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin käsilläsi sormien välissä.
6. Pese ja kuivaa paprika talouspaperilla. Katkaise varsi, puhdista siemenrasia ja leikkaa väliseinät pois.
7. Täytä paprikat tiiviisti täytteellä.
8. Aseta paprikat paksupohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun haudutusta varten.
9. Pese tomaatit, pilko ja laita monitoimikoneen kulhoon. Kuori katkera paprika siemenistä, leikkaa varsi pois ja lähetä tomaateille. Lisää sinne vihreyden oksat. Mausta vihannekset suolalla ja mustapippurilla.
10. Jauhaa tomaatit tasaiseksi ja sileäksi.
11. Kaada tomaattikastike paprikoiden päälle.
12. Peitä pannu kannella ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan asetukseen ja hauduta kotitekoisia täytettyjä paprikoita 45-60 minuuttia koosta riippuen. Tarjoile kuumana. Alkuruoka ei vaadi ylimääräistä lisuketta, voit käyttää sitä sellaisenaan.
Katso myös videoresepti täytettyjen paprikoiden valmistamisesta.
