Marinoidut kuumat paprikat antavat loistavan mahdollisuuden nauttia vihannesten mausta ja saada tuotteen hyödyt ympäri vuoden. Varaa tämä mausteinen välipala tulevaa käyttöä varten ja ilahduta itseäsi ja perhettäsi seuraavaan kauteen saakka.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuumat paprikat ovat suolaisia vihanneksia, jotka voivat lisätä mausteita ja makuja mihin tahansa ruokaan. Voit valmistaa sen talveksi monin eri tavoin: maustekurkku kokonaisena tai leikattuna, suola, fermentointi, kuivaus, säilöminen etikassa, sitruunamehu ja muut menetelmät. Voit käyttää tähän minkä tahansa värin paprikaa, punaista, vihreää ja keltaista ja jopa mustaa. Jos olet suolaisten ruokien ystävä, varastoi aina kuumia paprikoita. Sen lisäksi voit lisätä lisäaineita, kuten piparjuurta ja valkosipulia, mihin tahansa ruokaan.
Monet harrastajat ja syöjät eivät ole koskaan edes ajatelleet, miksi kuuma kuuma paprika saa meidät "itkemään". Tutkijat vastaavat tähän kysymykseen seuraavasti: kulutettuna kuuma pippuri stimuloi endorfiinien tuotantoa, ts. onnen hormoni. Tällä hetkellä aivot saavat signaalin vaarallisen vakavuuden lähestymisestä, mutta itse asiassa se ei vaikuta kehoon millään tavalla. Endorfiineja vapautuu vereen ja ihminen nauttii mausteisten ruokien nauttimisesta. Endorfiinit puolestaan provosoivat immuunijärjestelmää, mikä parantaa verenkiertoa, vähentää kipua ja lievittää stressiä. Siksi, jos pään kipu on suositeltavaa syödä, hieman kuumaa pippuria ja kipu menee ohi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
- Annokset - 1 tölkki 350 ml
- Kypsennysaika - 10 minuuttia ruoan valmistusta ja päivä vihannesten peittaamiseen
Ainekset:
- Katkera paprika - 10 kpl.
- Porkkanat - 0,5 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
- Pöytäetikka - puoli tölkkiä
- Juomavesi - puoli tölkkiä
Marinoitujen kuumien paprikoiden kypsentäminen
1. Pese kuuma paprika, kuivaa ja leikkaa noin 3-5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa jyviä, mutta älä myöskään kerää niitä, jotka ovat pudonneet paloista. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa myös renkaiksi. Tee sama valkosipulin kanssa: kuori ja leikkaa renkaiksi.
2. Valmistele säiliö. Lasipurkki on vain pestävä, sitä ei saa steriloida höyryn alla. Laita osa hienonnetusta paprikasta pohjalle.
3. Laita päälle porkkanaa ja valkosipulia.
4. Jatka vuorotellen kaikkien vihannesten asettamista vuorotellen paprikoiden ja porkkanoiden kanssa valkosipulin kanssa. Täytä purkki samalla tavalla kuin yläosa.
5. Kaada vihannesten päälle etikkaa ja juomavettä. Niiden suhteiden tulisi olla 1: 1.
6. Lisää sitten suola ja sokeri päälle.
7. Sulje astia kannella ja ravista kiertoa kevyesti, jotta suola ja etikka jakautuvat tasaisesti.
8. Liota paprikoita huoneenlämmössä 1 tunti ja laita ne sitten jääkaappiin päiväksi. Tämän ajan kuluttua ne voidaan syödä. Jos valmistat välipalaa talveksi, säilytä se viileässä paikassa: jääkaappi, kellari.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa suolakurkkua.
