Lasagne … Kuinka paljon tämän ruoan ihailijoita! Mutta tämän ruoan valmistaminen on melko hankalaa, ja valmiiden arkkien ostaminen on kallista. Siksi kokeneet kotiäidit keksivät laiska lasagnea, joka perustuu armenialaiseen ohueseen lavashiin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Italialainen lasagne béchamel -kastikkeella ja armenialaisella ohuella lavashilla - symbioosi maailman eri keittiöistä luo kansainvälisen runsaan ja maukkaan ruuan. Vaikka kulinaarisessa maailmassa, on melko yleistä, että yksi kansallinen keittiö tunkeutuu toiseen. Mutta tässä reseptissä ei vieläkään ole selvää, onko lavash tunkeutunut lasagneen vai onko lavash "kiinnitetty" lavashiin …
Jotta laiska lasagne olisi todella maukasta, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. Joten armenialaiselle lavashille tulisi antaa aikaa liota kastikkeen kanssa. Muuten se voi kuivua uunissa, muuttua kuivaksi ja hauraaksi. Klassisessa lasagnessa käytetään béchamel -kastiketta. Sen sijaan sen sijaan on sallittu sekoittaa kerma, smetana, kefiiri, munat, fermentoitu paistettu maito, mausteet … ja kastike on valmis. Täytteessä käytetään suosikkituotteita, sekä lihaa että vihanneksia. Lisäksi on hedelmälavash -lasagnea, jossa raejuustoa käytetään makeiden hedelmien kanssa. Ruoanlaittoon on parempi käyttää keraamisia tai kuumuutta kestäviä lasiastioita. Ohutseinäinen kansi ei toimi pitaleipä kuivuu. Ruoan määrä riippuu muotin koosta, jossa lasagne keitetään, ja kerrosten määrästä. Tämä resepti määrittää tuotteet muotille, jonka halkaisija on 30-20 cm ja jossa on 3 kerrosta astiaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 226 kcal.
- Annoksia - 1 Lasagne
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Ohut armenialainen lavash - 3 kpl.
- Liha (mikä tahansa) - 700 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaatit - 2-3 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Munat - 1 kpl.
- Juusto - 200 g
- Tilli - nippu
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Smetana - 300 ml
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
Ruoanlaitto lavash lasagnea
1. Pese liha, poista tarvittaessa ylimääräinen rasva ja kalvo. Leikkaa se pieniksi paloiksi tai vie se lihamyllyn läpi. Jos leikkaat sen, täyte tuntuu paremmalta.
2. Laita paistinpannu liedelle, kaada päälle kasviöljyä, käännä lämpö korkealle ja laita liha paistumaan. Keitä noin 7 minuuttia, muista sekoittaa.
3. Valmista loput vihannekset tähän mennessä. Pese ja leikkaa tomaatit, kuori ja pilko sipuli, kuori ja pilko valkosipuli.
4. Kun liha on kullanruskea, lisää siihen sipulia.
5. Jatka ruoan paistamista vähentämällä lämpöä keskitasolle.
6. Laita pannuun 5-7 minuutin paistamisen jälkeen hienonnettu tilli, tomaatit, valkosipuli, tomaattipasta, suola, pippuri ja kaikki mausteet ja yrtit.
7. Sekoita ruokaa ja hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 6 minuuttia.
8. Kaada kastike pannulle, lisää suola ja mausteet.
9. Sekoita ja kuumenna kastiketta 2-3 minuuttia, kaada sitten muna ja sekoita hyvin nopeasti. Poista paistinpannu liedeltä, jotta muna ei jähmetty.
10. Valitse sopiva muoto lasagnelle ja leikkaa pitaleipä halkaisijaltaan. Laita yksi arkki pitaleipää muottiin.
11. Aseta tasainen kerros lihatäytettä sen päälle.
12. Sivele runsaasti kermaisella kastikkeella ja ripottele päälle juustolastuja.
13. Jatka vuorotellen pitaleivän ja lihatäytteiden asettamista, levitä kastike ja raastettu juusto. Anna lasagnen istua 15 minuuttia liottaaksesi pitaleipää kastikkeen kanssa.
14. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lavash-lasagne paistamaan 15-20 minuuttia. Älä unohda peittää astiaa leivinpaperilla, jotta päällinen ei pala. Jos haluat ruoan olevan kullanruskea, poista folio 3-4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
15. Leikkaa valmis lasagne paloiksi ja tarjoile kuumana.
Katso myös videoresepti laiskan lasagnen valmistamisesta.
