Kuvaus suopolettista. Missä se kasvaa, missä maissa se on yleistä. Sienen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Mitkä ovat hyödylliset ominaisuudet. Liiallisen käytön vaara. Reseptit marsh -boletinilla. Lisäksi Marsh Boletin vähentää onkologisten sairauksien todennäköisyyttä, koska se vaikuttaa solujen eheyteen. Lisäksi aasialainen seula mahdollistaa lihaskuitujen palautumisen nopeammin fyysisen rasituksen jälkeen, solujen välinen aineenvaihdunta vakautuu ja anabolisia hormoneja toimitetaan.
Vahinko ja vasta -aiheet suopoletin käytölle
Huolimatta laajasta luettelosta hyödyllisistä ominaisuuksista, joita suo -boletinilla on kehossa, myös sienen toistuvalla käytöllä on vaara tai kipeä tunne. Tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon on seurattava, jotta se ei aiheuta vaivoja.
Boletin Marshin väärinkäytön seuraukset:
- Ruoka myrkytys. Heikentynyt immuniteetti, lisääntynyt alttius patogeenisille bakteereille, verenpaineen muutokset, korkea lämpötila, keltainen ihonväri, lisääntynyt syljeneritys, päänsärky, ruoansulatuskanavan häiriöt, ilmavaivat, vetiset ulosteet, liiallinen hikoilu, pahoinvointi, oksentelu, nenän ontelon turvotus.
- Toistuva virtsaaminen. Pakkojen määrä kasvaa, kun virtsarakon sävy nousee, uni pahenee, hermostuneisuus ja ärtyneisyys havaitaan.
- Allergia. Sienet ovat kahdenkymmenen yleisimmän allergeenin joukossa. Ruoansulatusprosessien häiriöt, yleinen heikkous, apatia provosoi, ruokahalu katoaa, ihottumaa ilmenee iholla, vilunväristykset, korkea verenpaine, solujen välinen vaihto pahenee.
- Maksan ja munuaisten vajaatoiminta. Veden ja elektrolyyttitasapainoa ei hallita, myrkkyjä kertyy, anafylaktinen sokki, kudosnekroosi, pistävä virtsan haju, virtsaputken tukos.
Ennen kuin käytät suo -boletinia ruokaan, asiantuntijan on tutkittava ja selvitettävä, onko yksittäinen intoleranssi sienen yksittäisille komponenteille.
Absoluuttiset vasta -aiheet suon boletinille:
- Raskaus ja imetys On olemassa vaara, että vauva ei imeydy tuotteeseen kunnolla ja aiheuttaa komplikaatioita synnytyksen aikana.
- Peptinen haavauma. "Nälän" kivut, oksentelu, ummetus, negatiiviset vaikutukset mahalaukun limakalvoon, "hapan" rappeutuminen, solutoiminnan vajaatoiminta, lisääntynyt suolahapon pitoisuus, ruokahalun heikkeneminen, antrum -vaurio.
- Kilpirauhasen ongelmat. Voiman menetys, painonnousu, ihon ja hiusten huononeminen, unohtuminen, uneliaisuus, kolesterolin kohoaminen, matala ääni, kuukautishäiriöt, hermostuneisuus, makuasetusten muutokset, raajojen vapina.
- Hypervitaminoosi B. Boletin Marshissa on suuri prosenttiosuus B -vitamiineista, joten yliannostus voi tapahtua, mikä ilmenee nopeana sydämenlyönninä, kouristuksina, jännerefleksien heikkenemisenä, silmänvalkuaisten keltaisuutena, mahalaukun ja happamuuden lisääntymisenä. allergiset ihottumat.
Koska aasialainen seula imee kaikki haitalliset aineet ympäristöstä mahdollisimman paljon, sitä ei saa kerätä moottoriteiden ja tehtaiden lähelle.
Reseptejä astioille, joissa on suo -boletin
Lisäämällä maltillisesti marsh -boletinia astioihin voit valmistaa ylivoimaisia herkkuja. Tämä sieni on sopusoinnussa kaalin, pähkinöiden, lihan, juurikkaiden, munien, valkosipulin, sipulien, papujen, viljan, paprikan ja perunan kanssa. Sitä käytetään elintarvikkeissa vasta perusteellisen lämpökäsittelyn jälkeen.
On olemassa seuraavat kulinaariset reseptit marsh -boletinille, jotka erottuvat hienostuneella aromilla, herkällä maulla ja vähäkalorisella sisällöllä:
- Kana- ja sienisalaatti … 100 grammaa kanafileetä keitetään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Leikkaa sitten kuutioiksi yksi tuore kurkku, tomaatti, 2 keitettyä munaa, 4 keitettyä perunaa, 100 grammaa marinoitua suopohjaista. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Yhdistä edellä mainitut ainekset kulhoon, mausta 6 rkl smetanaa, mustapippurijauhetta ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Voit ripotella hienonnetuilla yrteillä.
- Sienet, joissa on lihaa juustokuoren alla … Pilko 2 valkosipulinkynttä ja iso sipuli. Paista sitten kullanruskeaksi öljytyssä paistinpannussa. Lisää puoli kiloa pieniksi paloiksi leikattua sianlihaa ja anna kullanruskeaksi. Heitä seuraavaksi 200 grammaa huolellisesti pestyä ja kuutioitua suopohjaista, laakerinlehtiä, mustapippuria, kanelia ja anista. Lisää sen jälkeen hieman puhdistettua vettä, laita keskilämmölle ja sammuta noin 12-15 minuuttia. Lisää suola lopussa. Sitten ainekset siirretään leivinastiaan, joka on ripoteltu raastetulla kovalla juustolla. Astia asetetaan esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Tarjoile kuumana tuoreiden vihannesten kanssa.
- "Fake Olivier" … Keitä 2 perunaa suolavedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sitten kaksi sipulia ja 350 grammaa suolakurkkua leikataan hienoksi. Yllä olevat ainesosat sekoitetaan 100 grammaan säilöttyjä herneitä, jotka on aiemmin poistettu ylimääräisestä nesteestä, suolattu, maustettu mausteilla ja 100 grammalla majoneesia. Salaatin voi koristella persiljanoksilla.
- Keitto, jossa on suo -boletin hitaassa liesi … Yksi sipuli ja porkkana johdetaan raastimen läpi hitaaseen liesiin ja lisätään 50 grammaa voita. Valitse paistotilassa 20 minuuttia. Kuori ja kuutioi tällä hetkellä 5 perunaa. Kun hidas liesi sammuu, lisää perunat. Seuraavaksi sekoitetaan 150 grammaa keitettyä ja hienonnettua suopohjaista 200 ml: aan kermaa ja kaadetaan muihin ainesosiin. Ilmoita "sammutus" -tila ja jätä tunti. Lopuksi keitto suolataan, pippuritaan ja maustetaan yrteillä.
- Paistettua lohta sienillä … Hiero 2 lohipihviä suolalla ja mausteilla. Sitten ne levitetään foliolle, öljytään oliiviöljyllä. Kalalle asetetaan valmiiksi kypsennettyä suopohjaista ja sitruunaviipaleita. Ripottele uudelleen öljyllä ja kääri folioon niin, että lohi paistuu omassa mehussaan. Laita uuniin 15 minuutiksi 180-200 ° C: seen. Ripottele valmis ruokalaji tilliä ja tarjoile.
- Cannelloni sienillä ja katkarapuilla … Leikkaa 2 sipulia renkaiksi ja paista öljytyssä pannussa kullanruskeiksi. 8 kpl cannellonia heitetään kiehuvaan ja suolattuun veteen, keitetään noin 3-4 minuuttia ja siirretään välittömästi kylmään veteen. Puoli kiloa suohoppeleita leikataan kuutioiksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. 300 grammaa keitettyjä katkarapuja kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan, leikataan paloiksi ja lisätään sipuliin sienillä. Paista miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia. Hiero 200 grammaa kovaa juustoa, lisää loput ainekset, suola ja mausta mausteilla maun mukaan. 50 grammaa oliiveja ja 60 grammaa kapriksia hienonnetaan ja heitetään kulhoon. Yhdistä 2 tl sinappia ja 270 ml kermaa. Tuloksena oleva täyte täytetään cannellonilla, kaadetaan kastikkeella ja katkarapuja asetetaan päälle. Astia laitetaan uuniin 15-20 minuutiksi 170 ° C: seen.
- Maissipuuroa suo -boletinilla ja sienillä … Ripottele paistinpannu runsaalla oliiviöljyllä ja lämmitä se. Kanafilee pestään, suolataan ja pippuritaan oman harkintansa mukaan. Paista kunnes kullanruskea. Sitten liha kääritään folioon, jotta se ei jäähdy. Kaada hienonnettu sipuli paistinpannuun, 100 grammaa suopalloa viipaleiksi leikattuina ja tuo valmiiksi. 3 minuutin kuluttua suola, ripottele mustapippuria, laita 3 valkosipulinkynttä puristimen läpi ja sekoita. Sillä välin kiehauta kattilassa 800 ml vettä ja kaada maissijauhot. Keitä miedolla lämmöllä soseeksi. Lisää sitten ruokalusikallinen sulatettua voita. Hiero päälle kovaa juustoa. Puuroa tarjoillaan hienonnetun kanafileen kanssa. Voidaan koristella persiljan terälehdillä ja salaatilla.
Vain kypsät sienet lisätään astioihin. Ennen keittämistä aasialaista seulaa liotetaan noin 48 tuntia. Siten kaikki haitalliset aineet ja toksiinit neutraloidaan. Boletin -suota lisätään usein keittoihin, viljoihin ja leivonnaisiin.
Mielenkiintoisia faktoja Bolotniy -kirjasesta
Boletin Marsh on yksi planeetan kymmenestä vanhimmasta sienestä. Kiinassa tämä tuote lisätään tinktuureihin rentouttamaan lihaksia ja lievittämään kouristuksia.
Sellun väri ei muutu, kun se leikataan tästä sienestä.
Boletinus kasvaa useimmiten lehtikuusien lähellä, koska se luo symbioottisen yhteyden niiden kanssa. Boletin marsh on lueteltu Lähi -Uralin punaisessa kirjassa.
Katso video Bolotny Boletinista:
Marsh -boletinin laaja käyttö selittyy vaikuttavalla luettelolla lääkinnällisistä ominaisuuksista ja suolaisten ruokien massasta sen lisäyksellä.