Haudukas vihannesten kanssa kermakastikkeessa on täydellinen kuuma lounas, joka on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Hemmottele perhettäsi hellällä, pehmeällä ja aromaattisella liharuoalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikä tahansa kastikkeessa haudutettu liha on runsas ja mehukas. Se yhdistetään melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja voit valmistaa sen milloin tahansa vuoden aikana. Se koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän ja on täydellinen koko perheen illalliselle. Kokeneet kokit luultavasti tietävät, kuinka hienoja on hauduttaa lihaa herkullisesti, mutta mielestäni kukaan kotiäiti ei ole tarpeeton muistuttamaan arvokkaista neuvoista.
Herkullisen ruuan tärkein salaisuus on oikea lihavalinta. Haudutusta varten valitse sisäfilee, jossa on vähän rasvaa. Tuoreesta ja nuoresta eläimestä valmistettu ruokalaji on herkempi. Keltainen väri on merkki vanhuudesta. Kun valitset mausteita, kokeile, mutta älä liioittele sitä. Lihaksi soveltuvat perinteisesti kaikenlaiset paprikat, paprika, laakerinlehdet, valkosipuli, muskottipähkinä, rosmariini, meirami, basilika, timjami ja curry. Mutta on parempi tehdä yhdistelmiä 2-3 mausteesta lisäämällä niitä kohtuudella. Hauduta liha pieninä paloina. On parasta ottaa syviä ja paksuseinäisiä ruokia: paistinpannu tai pata. On ehdottomasti varmistettava, että neste ei haihdu, muuten liha palaa ja kuivuu.
- Kaloripitoisuus 100 g - 100,6 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Mikä tahansa lajike ja osa lihaa - 1 kg (tämä resepti käyttää sianlihaa)
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tomaatti - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Jauhettu paprika - 1 tl
- Smetana - 400 ml
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vehnäjauho - 1 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
Haudutetun ruoanlaitto vihannesten kanssa kermakastikkeessa:
1. Kuori ja huuhtele sipulit. Pilko puolirenkaiksi ja laita kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä. Kuullota sitä keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.
2. Pese liha, poista suonet ja ylimääräinen rasva. Leikkaa vilja keskikokoisiksi paloiksi ja laita pannulle sipulin kanssa. Kytke korkea lämmitys päälle ja paista sitä välillä sekoittaen, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
3. Pese tomaatit ja paprikat, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Lähetä kasvikset pannulle lihan kanssa, lisää jauhot, jauhettu paprika, suola ja pippuri.
4. Kaada seuraavaksi kermaviili, lisää mausteet ja sekoita. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kiehauta. Alenna lämpötila minimiin ja hauduta liha kannen ollessa kiinni 40 minuutin kuluttua. Kokeile tarvittaessa pehmeyttä, hauduta vielä 5-10 minuuttia.
5. Tarjoile valmis ruokalaji runsaalla valkoisella kastikkeella. Tarjoile kuuma ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa: puuroa, spagettia, perunamuusia.
Katso myös videoresepti haudutetun lihan keittämisestä smetanakastikkeessa.
