Tarjoan yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla, joka ei aiheuta pienintäkään vaikeutta ruoanlaitossa-peruna- ja sipulipannukakkuja. Herkullinen, tyydyttävä eikä kallis. Videon resepti.
Pannukakut ovat hyvin epämääräinen käsite. Erilaisia ruokia voidaan kutsua perunapannukakkuiksi. Esimerkiksi valkovenäläiset perunapannukakut, raastetut perunat - tämä voidaan myös katsoa perunapannukakkuiksi. Keitetyt perunat ovat myös tämän yksinkertaisen ja edullisen ruokalajin peruselintarvike. Pannukakkujen maku muuttuu sen mukaan, miten perunat on hienonnettu ja taikinaan lisätty ainesosia. Voit lisätä kesäkurpitsaa, kaalia, munia, makkaraa, kurpitsaa, juustoa, jauhelihaa, yrttejä, jauhoja taikinaan … mitä tahansa ruokaa, josta pidät ja joka löytyy jääkaapista. Tässä katsauksessa tarkastelemme viimeistä vaihtoehtoa peruna- ja sipulipannukakkujen valmistamiseksi, jossa vihannekset ensin keitetään, sitten pannukakut murskataan ja paistetaan.
Voit paistaa pannukakkuja paitsi kasviöljyssä myös kasvisten ja voin, gheen ja jopa rasvan seoksessa. Tämä on jo kokin valinta, josta pannukakkujen maku ja ravintoarvo riippuvat. Tarjoile peruna- ja sipulipannukakkuja parhaiten kermaviilin kera, kuumana, juuri keitetyt. Tämä on loistava illallinen koko perheelle, ja siinä yhdistyvät yksinkertainen valmistus, halpa ruoka ja hämmästyttävä maku.
Katso myös kuinka tehdä kesäkurpitsapannukakkuja ilman jauhoja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 298 kcal.
- Annokset - 15-20 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Jauhot - 100 g
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Munat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Peruna- ja sipulipannukakkujen valmistus vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Kuori ja pese perunat, valkosipuli ja sipulit juoksevan veden alla. Leikkaa ne minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Mitä hienompia vihanneksia leikataan, sitä nopeammin ne kypsyvät.
2. Laita perunat ja sipulit kattilaan, peitä juomavedellä, suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet ja maustepippurit. Aseta kattila liedelle ja kiehauta. Käännä lämpö alimmalle tasolle ja kypsennä kasvikset peitettynä pehmeiksi, ts. pehmeys, noin 20-30 minuuttia. Tarkista valmius lävistämällä vihannekset veitsellä tai haarukalla. Laitteen tulee olla helppo asentaa.
3. Käännä valmiit perunat siivilään kaiken kosteuden poistamiseksi. Uuta massasta laakerinlehtiä ja mausteherneitä. Laita vihannekset kätevään syvään astiaan. Älä kaada perunalientä ulos, sillä siitä voidaan valmistaa pannukakkuja, patoja, keittoa ja muita ruokia.
4. Pilko vihannekset murskana soseeksi.
5. Sinun pitäisi saada homogeeninen sileä kasvismassa. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Voit lisätä mausteita ja mausteita maun mukaan.
6. Lisää jauhot perunamassaan ja sekoita hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
7. Seuraavaksi kaada raaka muna massaan.
8. Sekoita ruoka uudelleen tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee olla kiinteää, jotta pannukakut säilyttävät muotonsa eivätkä leviä.
9. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Ota taikina ruokalusikalla ja laita se pannun pohjalle muodostaen pyöreitä tai soikeita pannukakkuja.
10. Kytke keskilämpö päälle ja paista sipuli- ja perunapannukakkuja kullanruskeiksi. Jos pannukakut hajoavat pannulla, lisää taikinaan toinen muna ja sekoita. Tämä voi tapahtua, koska jokaisella perunalajikkeella on erilainen gluteeni. Käännä ne toiselle puolelle ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä. Pannukakkujen paistoaika kummallakin puolella on noin 2-3 minuuttia.
Katso myös videoresepti perunapannukakkujen valmistamisesta sipulilla.
