Laiska kyljykset ovat loistava resepti. jäljittelee oikeaa lihaa, mutta on valmistettu jauhelihasta. Ruoka maistuu täysin erilaiselta kuin klassiset kotletit, mutta se on loistava vaihtoehto jauhelihan läsnä ollessa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Chops on suosituin ja herkullisin ruokalaji, joka on valmistettu kokonaisista ohuista lihanpaloista joka päivä ja juhlapöydäksi. Heidät lyödään keittiövasaralla, joten nimi itse. Joskus ne ovat kuitenkin järkyttäviä, koska liha voi olla niin kovaa, että sitä on mahdotonta pureskella. Ja tämä tekijä pilaa kaiken hienon gourmetin ilon. Mutta on olemassa ulospääsy, kypsennä jauhelihafileet. En aio täysin poiketa klassisesta reseptistä, vaikka ruoanlaitto tekniikka on hieman erilainen. Sinun ei tarvitse lyödä mitään pois, muuten jauheliha hajoaa erillisiksi osiksi. Mutta nämä leivät ovat paljon herkempiä ja mehukkaampia kuin tavalliset.
Jauhelihaa tulee käyttää tuoreena, ei jäätelöä. Siinä on paljon ylimääräistä nestettä, josta leikkeet yksinkertaisesti hajoavat. Tämä valmistusprosessi helpottaa suuresti jauhelihafileiden muotoilua. Lautaselle voit käyttää minkä tahansa lihan jauhelihaa. Voit käyttää sinulle tuttua kypsennysmenetelmää. Nämä kyljykset voidaan upottaa muniin, korppujauhoihin ja paistaa pannulla. Mutta tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa ne uunissa juustokuoren kanssa. Tällaisten leikkeleiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin kokonaisen lihan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 9
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 700-800 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Ketsuppi - 9 tl
- Majoneesi - 9 tl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Pöytäetikka 9% - 1 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
Vaiheittainen resepti laiskien leikkeleiden tekemiseen:
1. Kuori ensin sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi. Laita syvään kulhoon, lisää etikkaa, lisää sokeria ja peitä kuumalla vedellä. Sekoita ja marinoi koko ajan, kunnes leivät ovat kypsiä.
2. Pese sianliha, irrota kalvo ja suonet. Kierrä se keskikokoisen langanhiomakoneen läpi ja lisää suola, jauhettu pippuri ja kaikki mausteet. Lisäsin kuivattua persiljaa, jauhettua makeaa paprikaa ja currya.
3. Sekoita jauheliha hyvin. Voit estää leikkeiden hajoamisen paistamisen aikana seuraavasti. Nosta jauheliha ja heitä se takaisin lautaselle tai pöydälle. Tee tämä prosessi vähintään 10 kertaa. Tämä vapauttaa gluteenia lihasta, joka säilyttää leikkeiden muodon hyvin lisäämättä munia.
4. Jaa jauheliha yhtä suureksi 9 osaksi ja kierrä jokainen niistä ympyrään. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta lihapullat vähintään 5-6 cm: n päähän toisistaan.
5. Paina lihapalloa kämmenelläsi tai rullaa se rullalla, jolloin saat tasaisen, enintään 7-8 mm paksuisen kakun.
6. Levitä ketsuppia jokaiseen niistä ja levitä. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja ripottele leikkeille.
7. Heitä peitatut sipulit seulalle nesteen lasittamiseksi. Pyyhi se paperipyyhkeellä ja aseta se leikkeiden päälle.
8. Sivele leikkeleitä majoneesilla.
9. Raasta juusto keskikokoiselle tai hienolle raastimelle ja ripottele tortillojen päälle.
10. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista laiskia leikkeleitä 30 minuuttia. Tarjoile niitä pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa tai ota mukaasi voileivän muodossa ja laita liha leivän päälle.
Katso myös videoresepti jauhelihafileiden valmistamisesta.
