Haluatko valmistaa herkullisen epätavallisen ruuan, jonka voit tarjoilla turvallisesti juhlapöydällä? Esittelen suuren reseptin - haudutetut munuaiset omenoiden kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munuaisten ruoanlaitto on erityinen toiminta, joka vie paljon aikaa. Mutta tulos on erittäin maukas. Lisäksi sisäelimet valmistetaan yhdessä omenoiden kanssa, jotka antavat ruoalle eräänlaisen makean ja hapan sävyn. Huolimatta munuaisten valmistuksen monimutkaisuudesta, ne ovat erittäin suosittuja ja kysyttyjä sivutuotteiden ystävien keskuudessa, koska on hämmästyttävä maku. Mutta jotta nämä hyödyt voidaan täysin arvostaa, munuaiset on valmisteltava asianmukaisesti. Ja miten tämä tehdään, kerron sinulle tässä osiossa.
Silmut ovat maukkaita ja tuoksuvia vasta, kun kaikki ehdot täyttyvät. Tietyn kulinaarisen hoidon avulla munuaiset saavat tietyn maun. On syytä muistaa tärkein salaisuus - ei ole suositeltavaa sekoittaa munuaisia muiden sisäelinten kanssa. Koska niiden erityinen haju voi pilata koko lautasen. No, kaikista ruoanlaiton hienouksista, lue lisää alla kuvatusta reseptistä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 48 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 3 tuntia munuaisten liottamiseen, 1,5 tuntia kiehumiseen, 15 minuuttia ruoanlaittoon
Ainekset:
- Munuaiset - 2 kpl. (lajike voi olla mikä tahansa, mutta tässä reseptissä käytetään sianlihaa)
- Apple - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Soijakastike - 2 rkl
- Sinappi - 1/3 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
Haudutettujen munuaisten keittäminen vaiheittain omenoilla:
1. Munuaisten valmistelu on aloitettava liottamalla kylmään veteen. Joten laita ne kulhoon, peitä vedellä ja jätä 6-8 tunniksi. Vaihda samalla vesi joka tunti.
2. Siirrä sitten munuaiset kattilaan, täytä juomavedellä ja keitä. Kiehauta, keitä 5 minuuttia ja vaihda vesi. Toista tämä toimenpide vähintään 4 kertaa. Keitä munuaisia, kunnes ne ovat kypsiä viidennessä nesteenvaihdossa. Mausta ne suolalla 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ne tulee myös suolata viimeisen veden vaihdon jälkeen.
3. Poista valmiit munuaiset vedestä ja anna jäähtyä, jotta et polta itseäsi. Kypsennyksen jälkeen niiden tilavuus pienenee noin puoleen.
4. Leikkaa tämän jälkeen muut eläimenosat kahtia, leikkaa kapseli ulos verisuonten ja virtsajohtimien kanssa. Leikkaa ne nauhoiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.
5. Huuhtele omena juoksevan veden alla ja kuivaa se. Poista siemenlaatikko erityisellä veitsellä ja leikkaa viipaleiksi. Poista kuori valkosipulista ja leikkaa nauhoiksi.
6. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Laita siihen munuaiset, omenat ja valkosipuli.
7. Paista keskilämmöllä kirjaimellisesti 5 minuuttia, jotta omenat pehmenevät ja mausta ruoka ripauksella suolaa ja mustapippuria. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan.
8. Lisää sinappi pannulle ja lisää soijakastike. Kiehauta, peitä ja hauduta noin 10 minuuttia. Älä pidä tulessa kovin pitkään, jotta omenat eivät muutu soseen kaltaiseksi. Niiden tulisi jäädä viipaleiksi ja tarjoilla kypsennyksen jälkeen. Nauti perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun sianlihan munien keittämisestä sipulilla ja porkkanalla.
