Kuvaus Australian tehtaasta. Sinisen quandongin koostumus ja edut. Vasta -aiheet sen käyttöön. Kulinaariset reseptit, joihin on lisätty helmipuun hedelmiä. Mielenkiintoisia seikkoja. Sininen Kwandong vaikuttaa myös positiivisesti tuki- ja liikuntaelimistöön. Koska hedelmissä on kivennäisaineita, aineenvaihdunta paranee ja luukudoksen ja ruston tiheys kasvaa.
Sinisten viikunoiden vasta -aiheet ja haitat
On aina muistettava, että jopa kaikkein ravitsevimmat ja vitamiinipitoisimmat ruoat voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. On olemassa vakavien ruoansulatusongelmien, allergisten reaktioiden ja aineenvaihduntahäiriöiden vaara.
Sininen Kwandong voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle seuraavissa tapauksissa:
- Lisääntynyt happamuus mahalaukun - hedelmä sisältää monia orgaanisia happoja, joten se voi aiheuttaa närästystä, kipeitä rinta- ja kurkkukipuja, röyhtäilyä ja katkeraa makua. Myös ulosteessa on ongelmia, pahoinvointihyökkäyksiä, joihin liittyy oksentelua, kieli on päällystetty harmaavalkoisella kukinnalla.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus hedelmien yksittäisille ainesosille - hedelmän kemiallinen koostumus voi aiheuttaa naisilla hormonaalisia häiriöitä ja kuukautishäiriöitä. Huimausta, ihon ja hiusten huononemista esiintyy myös.
- Raskaus ja imetys - ei ole mitään takeita siitä, että eksoottisten hedelmien komponentit eivät heikennä äidin ja lapsen kehon aineenvaihduntaprosesseja. On olemassa takykardian, hormonaalisten häiriöiden ja immuunijärjestelmän heikkenemisen vaara.
- Alle 12 -vuotiaat lapset - veren hyytyminen voi pahentua, päänsärky, apatia, ruokahalu katoavat ja terveiden solujen asteittainen korvaaminen sidekudoksella alkaa. Tämä johtaa suurentuneeseen maksaan ja keltaisuuteen.
On aina suositeltavaa kääntyä pätevän asiantuntijan puoleen ennen kuin käytät tuntematonta tuotetta. Varmista, että sininen gwandong ei aiheuta sinulle haittavaikutuksia.
Kuinka sinisiä Kwandong -hedelmiä syödään
Ruokaan lisätään vain kypsiä sinisiä kwandong -hedelmiä. Paikalliset keräävät hedelmiä ja jauhaa ne tahnaksi. Sellaisenaan niitä lisätään kakkuihin, kylmiin juomiin ja leivonnaisiin. Sinisen quandongin kuori voidaan leikata, ja massasta voidaan valmistaa hilloja, kastikkeita, chutneyjä, hilloja, pastaa ja hyytelöitä.
Lisäksi hedelmät kuivataan auringossa. Ne asetetaan sitten paperikuoriin säilytystä varten ja säilytetään viileässä, kuivassa paikassa. Niitä käytetään kuivattuina hedelminä.
Sinisen Gwandongin reseptit
Blue Kwandong voidaan lämpökäsitellä, mikä laajentaa suuresti kulinaaristen ruokien valikoimaa. Useimmiten niille on ominaista hapan maku ja pistävä aromi.
Herkullisia sinisiä Gwandong -reseptejä:
- Sininen Gwandong -täytetty liha … Siniset kwandong -hedelmät (15 kpl) leikataan pieniksi kuutioiksi ja yhdistetään ripaus jauhettua inkivääriä. Luuton sianliha pestään huolellisesti. Sitten siihen tehdään syvä pitkittäinen lävistys, joka täytetään hedelmän massalla. Jauhaa erillisessä astiassa 3-4 valkosipulinkynttä, yhdistä ruokalusikalliseen oliiviöljyä, ripaus suolaa, pippuria ja tl kuivattua timjamia. Liha hierotaan tällä seoksella. Sitten se asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Uuni lämmitetään 200 asteeseen. Lihaa paistetaan tunnin ajan. Ruoka tarjoillaan vihreän salaatin kanssa.
- Sininen quandong -piirakka … Sulata 200 grammaa margariinia vesihauteessa ja jauhaa 200 gramman sokerin kanssa. Sitten ajetaan 5 munaa ja sekoitetaan huolellisesti. Kaada päälle 50 ml maitoa. Kaada 2 tl leivinjauhetta ja 250 grammaa jauhoja, vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiin ja olla viileä. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, kauli taikina ja levitä päälle 700 grammaa sinistä quandongtahnaa. Paista noin 30 minuuttia 160-180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tarjoile lasillisen lämpimän maidon tai kaakaon kanssa.
- Muffinsseja, joissa on passionhedelmää ja sinistä quandongia … Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita astiassa 300 grammaa jauhoja, 75 grammaa sokeria, 30 grammaa kookoshiutaleita, ripaus suolaa ja 2 tl leivinjauhetta. Vatkaa toisessa kulhossa 180 grammaa maitoa, iso muna ja 75 grammaa sokeria sekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää 60 grammaa säilöttyjä passionhedelmiä ja 100 grammaa sinistä quandong -tahnaa. Taikina kaadetaan silikonimuffinssivuokiin. Paista noin 20-25 minuuttia. Keitetyt muffinit sirotellaan tomusokerilla ja tarjoillaan.
- Persikka ja sininen Quandong -hillo … 2 tl sitruunan siemeniä sidotaan sideharsoon. Yhdistä kattilassa 750 grammaa hienonnettua persikkaa, 60 ml vettä ja 250 grammaa sinistä quandong -tahnaa. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää sitten kilogramma sokeria, 120 grammaa sitruunamehua ja pussi siemeniä (ne toimivat luonnollisena pektiininä). Seos kiehuu ja keitetään noin 15 minuuttia. Ota sitten pussi ulos. Hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Sen jälkeen ne asetetaan viileään paikkaan kannet alaspäin. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, voit kääntää ne takaisin. Yleensä 1-1,5 litraa hilloa tulee ulos.
- Raejuusto jälkiruoka … Pakkaus gelatiinia kaadetaan 200 ml suodatetun veden päälle ja annetaan turvota 30-40 minuuttia. Sen jälkeen neste laitetaan hitaalle tulelle ja pidetään, kunnes se on täysin liuennut. Siivilöi siivilän tai marinointikankaan läpi. Sitten 400 grammaa 2% raejuustoa vatkataan tehosekoittimella, jossa on tiivistettyä maitoa. Yhdistä gelatiinin kanssa. Juustomassa jaetaan silikonimuottien päälle. Levitä päälle sinistä quandongtahnaa. Jälkiruoka asetetaan jääkaappiin 2 tunniksi.
- Cocktail -jälkiruoka … Vatkaa tehosekoittimessa lasillinen maitoa, puoli kupillista mangoa, banaani, 100 grammaa sinistä quandong -tahnaa, 2/3 kuppia mustikoita, ruokalusikallinen hunajaa, 1/2 dl appelsiinimehua ja 2 rkl luonnollista jogurttia kunnes sileää. Tuloksena oleva cocktail voidaan koristella mintunoksilla. Tarjoile heti.
- Kakku "Arkuus" … Kaada kuutioitu persikka, 100 grammaa sinistä quandongtahnaa ja viinirypäleitä vuoan pohjalle. Vatkaa erillisessä astiassa sekoittimella 700 grammaa raejuustoa ja 4 rkl sokeria. Yhdistä toisessa kattilassa 500 ml jogurttia, 100 20% kermaa, persikkapaloja ja pussi vaniljasokeria. 20 grammaa gelatiinia liotetaan lämpimässä vedessä 15 minuuttia ja kaadetaan puoliksi jogurtti- ja juustorasvaan. Sitten hedelmät kaadetaan jogurttikerrokseen ja asetetaan jääkaappiin puoli tuntia. Kovettumisen jälkeen murenna keksimurut päälle ja kaada juustomassa. Ripottele se kookospähkinällä ja laita jääkaappiin 4-5 tunniksi. Sitten kakku otetaan ulos, peitetään lautasella ja käännetään ympäri. Tämän seurauksena hedelmät päätyvät huipulle. Jälkiruoka tarjoillaan teen tai kahvin kanssa.
- Parfait sinisellä quandongilla ja hunajalla … Vatkaa 250 grammaa sinistä quandongtahnaa ja 150 ml 30% kermaa vaahdoksi. Keltuainen ajetaan erilliseen astiaan, kuumennetaan höyrysaunassa ja kaadetaan muihin ainesosiin. Vatkaa proteiini sekoittimella 25 gramman hunajan kanssa kiinteäksi. Kaikki parfaitin komponentit yhdistetään, sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan lasiin. Säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Koristele mintulla ja quandong -palasilla ennen tarjoilua.
Eksoottiset hedelmät laskevat täydellisesti valkosipulin, timjamin, basilikan, mintun ja täydentävät harmonisesti kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa.
Mielenkiintoisia faktoja helmipuusta
Sinisen quandongin siemenet löytyvät tukevasta kuoresta, joka muistuttaa syvissä käänteissään läheisesti aivoja. Hänen ansiostaan siemeniä ei sulateta eläinten ruoansulatuskanavassa, ja tällä on tärkeä rooli puun leviämisessä.
Sinistä Kwandongia pidetään pyhänä Intian kansalle ja sitä käytetään usein eri rituaaleissa. Hedelmien siemenet on omistettu Shiva -jumalalle. Itse hedelmää kutsutaan rudrakshaksi Intiassa. Sanskritista se tarkoittaa "Rudran kyyneleitä" eli Shivaa. Hindut uskovat, että puulla on voimakas energia ja se pitää maailmankaikkeuden salaisuudet.
Siniset Gwandong -luut puhdistetaan, kiillotetaan huolellisesti ja valmistetaan kaulakoruja, helmiä, vyöjä, rannekoruja ja rukoushelmiä. Uskotaan, että ne suojaavat omistajiaan, suojaavat pahoilta silmiltä ja onnettomuuksilta, rauhoittavat hermostoa ja parantavat aivotoimintaa. Kasvi on tärkeä paikka lintujen ja jyrsijöiden ravintoketjussa. Kengurut ja kasaarit rakastavat erityisesti sinisiä kwandong -hedelmiä.
Eleocarpus -sukuun kuuluu 350 pensas- ja puulajia, mutta suosituin niistä on sininen quandong.
Katso video sinisestä quandongista:
Pääasialliset kriteerit hedelmien valinnassa ovat raikas tuoksu, kuoren eheys ja syvän sininen väri. On pidettävä mielessä, että eksoottisia hedelmiä ei säilytetä pitkään.
