Sikurin kukat ruoana. Kaloripitoisuus ja tärkeimmät hyödylliset komponentit, jotka muodostavat ne. Mitä parantavaa vaikutusta kasvilla on? Vasta -aiheet Mitä siitä voidaan valmistaa - mielenkiintoisia reseptejä. Kasvin parantava potentiaali on valtava, ja lisäämällä sen ruokavalioosi voit odottaa hyviä terveyshyötyjä. Helpoin tapa: osta jauhettu jauhejuureksi ja juo kahvin sijasta, mutta kaikki eivät pidä tästä juomasta, jolloin sikurin kukat tulevat pelastamaan - ne ovat yhtä hyödyllisiä, mutta voit löytää paljon enemmän vaihtoehtoja niitä ruoanlaitossa.
Sikurin kukkien vasta -aiheet ja haitat
Ennen kuin alat tutustua juurisikureiden reseptien mielenkiintoisiin käyttötarkoituksiin, sinun on kuitenkin varmistettava, että sinulla ei ole kulttuurisia vasta -aiheita. Vaikuttavista eduista huolimatta on tilanteita, joissa kasvi voi olla haitallista. Katsotaanpa niitä.
Ensinnäkin on sanottava, että edes tervein henkilö ei saa käyttää tätä tuotetta väärin. Liiallinen sikurin käyttö voi aiheuttaa epämiellyttäviä oireita ruoansulatuskanavasta, liiallista kiihottumista, päänsärkyä jne.
Toiseksi allergikoiden on lisättävä tuote huolellisesti ruokavalioon. Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteen ainesosille on harvinainen käytäntö, mutta se on edelleen olemassa.
Lisäksi raskaana olevien ja imettävien naisten sekä pienten lasten ei pitäisi kokeilla kasvia. Huolimatta siitä, että sikurin kukkien vahinkoa näille väestöryhmille ei ole tunnistettu, erityinen varovaisuus ei vahingoita, koska sikiön ja pienen lapsen immuunijärjestelmä ei ole muodostunut ja antaa joskus arvaamattoman vasteen.
Erittäin varovaisesti tuote lisätään ihmisten ruokavalioon, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä hermoston sekä maksan ja hengityselinten sairauksista. Tässä tapauksessa annostuksella on tärkeä rooli: oikea voi auttaa hoidossa, väärä, päinvastoin, pahentaa tilannetta.
Huomautus! Jos sinulla on sairauksia, joita ei ole mainittu edellä, ja / tai käytät tiettyjä lääkkeitä, on syytä keskustella lääkärisi kanssa kysymyksestä juurisikureiden lisäämisestä ruokavalioon.
Sikurin kukkien reseptit
Joten jos olet vakuuttunut siitä, että tuotteen vasta -aiheet eivät koske sinua, on aika selvittää, miten sikurin kukkia käytetään ruoanlaitossa. Minun on sanottava, että tämä käytäntö on periaatteessa varsin suosittu haute -keittiössä. On monia kansallisia ruokia, joissa on kukkia: esimerkiksi Italiassa paistetaan kurpitsan kukkia, Intiassa he rakastavat ruusun terälehdistä valmistettuja jälkiruokia. Mutta miten voit käyttää sikurin kukkia keittiössä? Vaihtoehtoja on itse asiassa paljon. Tuoreina ne voidaan lisätä salaattiin, kuivata - käyttää mausteena. Tämä epätavallinen mauste täydentää erityisen hyvin leivonta taikinaa ja antaa miellyttävän aromin piirakoille ja kekseille. Ja tietysti sikurin kukista voi yksinkertaisesti tulla ihana koriste ja lisä jokaiseen jälkiruokaan.
Katsotaanpa joitain mielenkiintoisia reseptejä:
- Sikurikeksejä … Sekoita jauhot (250 grammaa) ruokasoodan (1/2 tl), kuivattujen ja jauhettujen sikurikukkien (1 tl), kanelin, vaniljasokerin, suolan ja korianterin kanssa (hyppysellinen). Yhdistä kulhossa erikseen pehmennetty voi (50 grammaa), sokeri (100 grammaa) ja smetana (5 rkl), vatkaa seosta hieman. Lisää joukkoon kuivat aineet. Taikista tulee paksu - muotoile niistä palloja ja pyöritä ne seesamissä (4 rkl) ja ruskeassa sokerissa (50 grammaa). Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta pallot 5-10 senttimetrin päähän toisistaan ja käännä kummastakin tasainen pikkuleipä. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
- Tuore sikurisalaatti … Pilko satunnaisesti nuoret sikurisiemenet (100 grammaa), paprika (1 kpl) ja kurkku (1 kpl) ohuiksi nauhoiksi. Sekoita ainekset ja mausta oliiviöljyllä, ripottele sitruunamehulla ja koristele kukilla.
- Sikurin koriste … Huuhtele hyvin ja kuivaa nuoret versot ja sikurin kukat (200 grammaa). Kuumenna voi (30-50 grammaa) paistinpannulla, paista siinä hienonnettu punasipuli (1 pala), lisää sitten sikuri ja kaada päälle vähän vettä. Hauduta pehmeäksi, lisää tilliä (20 grammaa), sitruunamehua (2-3 ruokalusikallista), suolaa ja lisää suosikkimausteitasi. Anna astian hieman jyrähtyä ja tarjoile smetanan tai kermakastikkeen kanssa.
- Jälkiruoka sikurin kukat … Ota oikea määrä kukkia, huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa ne. Vatkaa valkuaiset kulhossa. Ota ruoanlaittoharja ja taputtele jokainen terälehti sillä ja ripottele sitten runsaasti tomusokeria. Anna kukkien kuivua foliolla huoneenlämmössä 24 tuntia. Voit koristella minkä tahansa jälkiruoan valmiilla kukilla.
Huomautus! Tieteellä ei ole vielä lopullista mielipidettä sikurin kukkien oikeasta luokittelusta, jotkut sanovat, että tämä on elintarvike, toinen on lääkekasvi ja toiset ovat samanaikaisesti sekä elintarvike että lääke. Kuitenkin tavalla tai toisella tällaiset epäilyt johtavat yhteen erittäin tärkeään johtopäätökseen: on syytä lähestyä hyvin huolellisesti ruokavalion kukkien annostusta, jotta niiden hyöty ei muutu haitaksi.
Mielenkiintoisia faktoja sikurista
Monissa maissa sikurilla on maagisia ominaisuuksia, yksi mielenkiintoisimmista uskomuksista on, että kasvi voi tehdä ihmisen näkymättömäksi.
Keskiajalla se oli talonpoikien suosikkituote, he valmistivat siitä siirappia, lisäsivät sen salaatteihin, ja jotta katkeruutta ei ilmaistu, he maustivat ne voilla ja hunajalla.
Maassamme sikurille on monia vaihtoehtoisia nimiä: petrov batog, scherbak, tienvarsi, sininen kukka, musta kumppani jne.
Puolassa, Sloveniassa ja Bulgariassa kulttuuria kutsutaan "auringon morsiameksi", koska kasvin kukat kääntyvät aina taivaankappaleen perään, kävelemällä taivaan poikki.
Sikurin versot ja kukat kerätään parhaiten kesän lopussa ja kuivataan suoraan auringossa. On suositeltavaa kaivaa juuret syyskuun lopussa tai alkukeväällä. Keräys on välttämätöntä vain ekologisesti puhtailla alueilla.
Sikurin paikallinen käyttö voi auttaa lievittämään iho -ongelmia, mukaan lukien monimutkaiset ihottumat, ärsytykset ja kiehumiset.
Katso sikurista kertova video:
Sikuri tunnetaan useimmille meistä kahvin korvikejauheena, joka on valmistettu kasvin juuresta. On kuitenkin käynyt ilmi, että sen kukat voivat toimia myös ruoana ja ovat erittäin hyödyllisiä. On ehdottomasti järkevää lisätä ne ruokavalioosi, varsinkin jos sinulla on jonkinlaisia terveysongelmia, mutta on erittäin tärkeää olla käyttämättä tuotetta liikaa. Sikuri sisältää koostumuksessaan monia biologisesti aktiivisia komponentteja, jotka maltillisesti nautittuina parantavat sen toimintaa ja jos liiallisesti, päinvastoin, voivat aiheuttaa kielteisiä seurauksia.
