Lähes kaikki rakastavat perunan ja lihan yhdistelmää huolimatta siitä, että ravitsemusterapeutit vastustavat näiden tuotteiden syömistä samanaikaisesti. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva haudutetuista perunoista lihan kanssa uunissa. Ruoanlaiton salaisuudet ja videoresepti.
Perunaa pidetään toisena leivänä. Tämä on yleisin lisuke, ja liha täydentää sitä täydellisesti. Hyödyllisten ja ravitsevien aineiden sisällön suhteen perunat antavat kertoimet monille muille vihanneksille. Kokonaiset keitetyt perunat ovat runsaasti kuitua, joten kotiäidit keittävät ne usein vanhojen ja uusien reseptien avulla. Haudutetut perunat lihalla uunissa ovat monien suosituimpia lämpimiä ruokia. Huolimatta siitä, että sitä on kypsennetty monta vuotta, astialla on joitain salaisuuksia, joiden ansiosta se on herkullista, aromaattista ja sulaa suussa.
- Ota ruokaan kaikki liha: sianliha, naudanliha, kani, siipikarja …
- Jos liha on jäädytetty, sulata se vähitellen huoneenlämmössä.
- Ota kiehumattomat perunat, joissa on kohtalainen tärkkelyspitoisuus.
- Kasta kuoritut perunat kylmään veteen, jotta ne eivät tummu. Mutta älä säilytä sitä pitkään, muuten kaikki hyödylliset aineet ja tärkkelys tulevat ulos perunoista.
- Voit kypsentää perunoita lihan kanssa uunissa kattilassa, valuraudassa, kattiloissa, paistinpannussa, leivinpaperilla, erityisessä kuumuutta kestävästä lasista valmistetussa astiassa.
- Jotta ruokalaji kypsyy nopeammin, leikkaa perunat ja liha pienemmiksi paloiksi.
- Muista paistaa lihapalat ensin ja hauduta sitten pehmeäksi, sitten ruokalaji on mehukas.
- Voit hauduttaa ruokaa vedessä, liemessä, smetanaa, tomaattia …
- Eri kuivatut yrtit ja yrtit rikastavat lautasen makua.
Katso myös perunapataa keittäminen liemessä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 385 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 500 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Perunat - 4-5 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
Haudutettujen perunoiden valmistus lihalla uunissa vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa suonikalvo ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy valurautapannulla ja lisää liha. Sen tulisi sijaita yhdessä kerroksessa, muuten paistamisen sijaan liha haudutetaan omassa mehussaan, mikä tekee siitä vähemmän mehukkaan. Kypsennä sitä korkealla lämmöllä, käännä silloin tällöin, paista kullanruskeaksi.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa lihan kokoisiksi paloiksi ja lähetä pannulle. Nosta lämpötila keskitasolle ja paista lihaa ja perunoita noin 7-10 minuuttia välillä sekoittaen.
3. Lisää kattilaan laakerinlehdet, maustepippuri ja pippurit, suola ja pippuri.
4. Kaada juomavettä tai lientä (lihaa, vihanneksia) ruokaan niin, että se peittää vain ne. Kuumenna vesi kiehuvaksi liedellä korkealla lämmöllä. Sulje sitten pannu kannella ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi. Tarkista nesteen määrä säännöllisesti kiehuvaksi. Jos kiehuu, lisää kiehuvaa vettä. Tarjoile vasta keitettyjä haudutettuja perunoita lihan kanssa uunissa.
Katso myös videoresepti haudutettujen perunoiden valmistamisesta lihalla uunissa.
