Jos haluat poimia sieniä, haudutetut perunat sienillä lounaaksi ovat erinomainen palkinto väsyneelle sienenkerääjälle.
Syksy on runsaasti sieniä, ja lämpimät lokakuun päivät voivat ilahduttaa voimakkailla tuoksuvilla sienillä. Jos olet kerännyt tai ostanut syksyn sieniä, keitä perunoita, jotka on haudutettu sienillä ja smetanaa - tämä maukas ja runsas ruokalaji tekee tavallisesta perheillallisesta todellisen juhlan! Hunaja -agaricien kanssa, kuten muidenkin metsäsienien kanssa, on huolehdittava ja keitettävä ennen ruoanlaittoa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 100 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Tuoreet sienet - 500 g
- Perunat - 7-8 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Smetana - 2 rkl. l.
- Kasviöljy paistamiseen
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Askel askeleelta perunoiden keittäminen, haudutettuna sienillä hapankermassa:
1. Lajittele sienet, kuori, huuhtele ja keitä suolavedessä. Varmistaaksesi, että pannulla ei ole vaarallisia sieniä, heitä kuorittu sipuli sienille kypsennyksen aikana. Jos sipuli ei ole muuttanut väriä, ei ole mitään pelättävää, kaikki sienet ovat syötäviä, mutta jos sipuli muuttuu siniseksi, sienien joukkoon on jäänyt syötäväksi kelpaamaton sieni; tällaiset sienet on hävitettävä.
2. Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Hävitä keitetyt sienet siivilässä, anna niiden valua ja lisää paistettujen sipulien joukkoon. Älä peitä pannua kannella, jotta neste haihtuu nopeammin, anna sienien paistaa.
4. Kuori perunat, leikkaa ja lähetä perunanpalat sienille. Peitä ja hauduta sieniä, kunnes ne ovat pehmeitä, 25-30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja murenevia.
5. Sekoita smetana, suola, pippuri ja mausteet ja sekoita kastike joukkoon.
6. Siirrä perunat sienineen kattilaan ja peitä hapankerma mausteilla. Hauduta 5-7 minuuttia.
7. Perunat, haudutetut hunajasienillä smetana, valmis. Voit tarjoilla sen ollessa kuuma. Tämä ruokalaji on hyvä tarjota yhdessä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.
8. Nauti hapankermassa keitettyjen paahdettujen hunajasienien tuoksusta ja herkullisesta mausta. Erinomainen runsas ateria koko perheelle, joka ilahduttaa rakkaitasi. Hyvää ruokahalua kaikille!
Katso myös videoreseptit:
1. Hunajasienet ja perunat smetanaa
