Haluatko kokeilla ja luoda uusia asioita tutuista tuotteista? Tee kurpitsa curry ja hemmottele rakkaitasi epätavallisella lautasella.
Onneksi syksy on tullut monille kotiäiteille, ja sen myötä on loistava tilaisuus käyttää herkullista kausituotetta - kurpitsaa - kulinaarisissa mestariteoksissaan. Löysin mielenkiintoisen reseptin herkulliselle ruoalle, kurpitsan currylle, joka saattaa miellyttää paitsi mausteisten, aromaattisten ruokien ystäviä myös niitä, jotka noudattavat kasvisruokia. Syksyllä kirkas, miellyttävän makea, kohtalaisen mausteinen ruokalaji, olen varma, että pidät siitä.
Katso myös kuinka tehdä kurpitsarisottoa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 hammasta.
- Kerma 10% - 100 ml
- Curry - 0,5 tl
- Jauhettu kumina - 1 tl
- Jauhettu korianteri - 2 tl
- Jauhettu punainen paprika - 0,25 tl
- Persiljan vihreät - 1 nippu.
- Vesi - 1 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Sokeri - 1 tl
- Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
Kuinka tehdä kurpitsa currya vaihe vaiheelta:
1. Valmista kaikki ruokaan tarvitsemasi ruoka: pese ja kuori vihannekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista sipulia ja valkosipulia esilämmitetyssä pannussa 4-5 minuuttia. Kun vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet, lisää niihin viipaloidut kurpitsaviipaleet. Paista vielä 2 minuuttia.
3. Kaada kaikki kuivat mausteet pannulle, sekoita ja anna sen lämmetä 1 minuutti.
4. Kaada kurpitsa päälle vettä ja kermaa. Anna kiehua korkealla lämmöllä. Curryille voit ottaa minkä tahansa rasvaisen kerman ja korvata sen myös kookosmaidolla.
5. Jatka curryn keittämistä miedolla lämmöllä peitettynä, kunnes kurpitsa on pehmeä. Se kestää noin puoli tuntia.
6. Jos sinusta tuntuu, että curry ei ole tarpeeksi paksu, voit jauhaa osan kurpitsasta tehosekoittimella tai perunatyöntimellä.
7. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla hienonnetulla persiljalla koristeltuna.
8. Ihastuttavan herkullinen kurpitsan curry, makea-mausteinen, kirkas ja hieno, valmis. Hyvää ruokahalua!
Katso myös videoreseptit:
1. Kurpitsan curry, Sri Lankan resepti
2. Kurpitsan ja kikherneen curry
