Polttavat puhvelin kanansiivet ovat juhla vatsalle ja pikaruoan ystäville. Tämä on loistava välipala oluen ja jalkapallon kanssa! Suosittelen, että kokkaat ne kotona kirkkaalla makealla ja kirpeällä maulla!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyään mausteiset puhvelinsiivet ovat Amerikan suosituin ruoka. Tämä ikoninen ruokalaji on kysytty paikallisissa pubeissa ja kahviloissa. Yhdysvalloissa he jopa keksivät siiville juhlapäivän 29. heinäkuuta - "Chicken Wing Day" tai Chicken Wing Day. Buffalo on ytimessään klassinen pikaruoka. Mehukkaat, kuumat, makean mausteiset siivet paistetaan ja kastetaan aromaattiseen kermaiseen kuumaan kastikkeeseen. Niitä tarjoillaan perinteisesti sellerinvarren ja kermakastikkeen kanssa valkosipulin ja yrttien kanssa (Ranch -dipit).
Tämä ruoka on demokraattista kaikessa mielessä: lihaa syödään vain käsin, polttamalla pistämisestä ja kuumasta paistamisesta. Ne valmistetaan riittävän nopeasti - enintään puoli tuntia, ja valmiit tuhotaan muutamassa minuutissa. Siksi suosittelen tekemään niitä heti lisää. Ne tarjoillaan kuumana, eivätkä yleensä jää seuraavana päivänä. Ei ole tapana lämmittää niitä. Buffalo on perinteisesti friteerattu, mikä ei ole terveellinen ruoka. Siksi monet kotiäidit korvaavat tämän menetelmän paistamalla pannulla tai paistamalla uunissa. Ilman syvää rasvaa se osoittautuu myös hämmästyttävän maukkaaksi!
- Kaloripitoisuus 100 g - 210 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kana siivet - 10 kpl.
- Jauhot - 3 rkl leivontaan
- Voi - 30 g
- Kasviöljy - syvälle rasvalle
- Cayennepippuri - 0,5 tl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kuuma katkera pippuri - 1 kpl.
- Paprika - 1 tl
- Tomaattikastike - 3 rkl
- Ketsuppi - 4 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen puhvelin siipien valmistus:
1. Pese siivet ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa ne falangeja pitkin. Ulkoista kolmatta falanksia ei yleensä käytetä reseptiin. Lihaa on vähän ja nämä osat palavat usein. Käytä niitä siksi liemen keittämiseen.
2. Yhdistä kulhossa kaikki irtotavarat: jauhot, cayennepippuri, paprika, suola, mustapippuri.
3. Laita siivet kulhoon jauhoja ja sekoita hyvin niin, että ne peittyvät jauhoilla joka puolelta. Anna heidän istua 20 minuuttia.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä niin, että se kiehuu ja kuohkeaa. Laita siivet ja paista niitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia, vähennä sitten liekkiä ja paista välillä käännettynä, kunnes se on täysin kypsää 15-20 minuuttia. Siipien tulee olla samassa rivissä, jotta jokainen osa paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta.
Ruokavalioisempi ruoanlaitto: laita siivet leivinpaperille ja paista uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Klassinen vaihtoehto on paistaa siivet. Siksi valitse lämpökäsittelymenetelmä itse, kumpi haluat ja maistu enemmän.
5. Sulata voi pienessä kulhossa, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Älä kiehauta. Lisää lämpimään öljyyn puristimen läpi valkosipuli, hienonnettu kuuma kuuma paprika, tomaattikastike, ketsuppi, sokeri, suola ja jauhettu mustapippuri. Sekoita hyvin.
6. Laita valmiit siivet kulhoon, kaada niiden päälle kuumalla kastikkeella ja sekoita. Ruokalaji on valmis tarjoiluun. Nauti heti valmistuksen jälkeen. Mutta jos siivet jäävät, säilytä niitä jääkaapissa 3 päivää ja lämmitä ne uudelleen mikroaaltouunissa. Vaikutus ei tietenkään ole sama, mutta silti herkullinen.
Katso myös videoresepti maailman suosituimpien Buffalo -siipien valmistamisesta. Ohjelma "Kaikki tulee olemaan kunnossa".
