Lihalla ja sienillä täytetyt pannukakut ovat ravitsevia ja maukkaita. Ruoka on erittäin ruokahalua, joten suosittelen, että kaksinkertaistat annoksen välittömästi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jos luulet, että täytetyt pannukakut ovat proosalisia ja arkipäiväisiä, haluan estää sinut tästä! Tietenkin perinteisessä keittiössämme tämä ruoka on vakiinnuttanut asemansa jokapäiväisenä ruokana. Kevätrullat voivat kuitenkin täydentää juhlamenua. Varsinkin jos ne on keitetty lihan ja sienien kanssa, vakuutan teille, että lautasen menestys on taattu! Tällaiset pannukakut osoittautuvat runsaiksi ja ravitseviksi, mehukkaiksi ja pehmeiksi, ja juuston ystäville suosittelen lisäämään juustoa täytteeseen. Mutta ensin muutama hyödyllinen vinkki.
- Näiden pannukakkujen taikinan tulee olla pehmeää tai hieman suolaista.
- Sen sakeuden on oltava nestemäistä, jotta pannukakut ovat ohuita, koska täyte kääritään niihin.
- Mikä tahansa liha voi olla: naudanlihaa, lammasta, vasikanlihaa, sianlihaa jne.
- Täytteenä voit käyttää toisen tai ensimmäisen ruokalajin valmistuksen jälkiä, jotka on kierretty lihamyllyssä.
- Yleisempi lihatäyte on kierretty keitetty liha ja paistetut sipulit.
- Voit lyhentää kypsennysaikaa ostamalla valmiita jauhelihoja ja paista sitä kunnes ne ovat kypsiä.
- Valkosipuli, mausteet ja tomaattimurska lisää jauhelihaan pistävyyttä ja piquancya.
- Kääri pannukakut rulliksi, kirjekuoriksi tai pussiksi.
- Täytetyt pannukakut tarjoillaan kuumana tai kylmänä smetanan tai raastetun juuston kanssa.
- Maun parantamiseksi täytetyt pannukakut voidaan paistaa pannulla voissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 127 kcal.
- Annokset - 15-17 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Munat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Maito - 2 rkl.
- Suola - hyppysellinen taikinaan, 1 tl. Täyttöä varten
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - 3 rkl taikinaan, 3-4 rkl. sienien paistamiseen sipulilla
- Liha - 300 g Sienet - 300 g
- Sokeri - 0,5 tl
- Sipulit - 1 kpl.
Vaihe vaiheelta täytettyjen pannukakkujen valmistus lihalla ja sienillä, resepti valokuvalla:
1. Valmista pannukakkutaikinan ainekset: jauhot, maito, munat, öljy, suola ja sokeri. Ota ne jääkaapista ja anna niiden lämmetä samaan lämpötilaan.
2. Valmistele myös täytteet. Jos liha ja sienet ovat jäässä, sulata ne luonnollisella tavalla ilman mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. On parempi tehdä tämä pitkään, ensin jääkaapissa, sitten huoneenlämmössä. Voit käyttää mitä tahansa sieniä.
3. Aloita taikinan vaivaaminen. Kaada maito, kasviöljy astiaan ja lisää munat. Sekoita nestemäiset aineet tasaiseksi.
4. Kaada jauhot, suola ja sokeri nestemäiseen pohjaan. Suosittelen siivilöimään jauhot hienon seulan läpi niin, että ne ovat rikastettuja hapella, mikä tekee pannukakkuista pehmeämpiä.
5. Vaivaa tasaiseksi tasaiseksi taikinaksi vispilällä tai tehosekoittimella.
6. Aseta pannu liedelle, voitele pohja rasvalla, jotta ensimmäinen pannukakku ei muutu paakkuiseksi, kaavi taikina kauhalla ja kaada pannulle. Paista pannukakkua molemmin puolin kullanruskeaksi, noin 1-1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Sillä välin kypsennä liha paistetun pannukakun kanssa. Kasta se kattilaan kiehuvaa vettä, mausta suolalla, pippurilla ja hauduta pehmeäksi.
8. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese, leikkaa mihin tahansa muotoon ja paista paistinpannussa läpinäkyväksi.
9. Paista sienet toisessa pannussa. Pese ja leikkaa ne etukäteen.
kymmenen. Kierrä keitettyä lihaa ja paistettua sipulia sienillä lihamyllyssä.
11. Sekoita seos, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua pippuria. Jotta täyte olisi pehmeämpi, lisää hieman lientä, jossa liha oli kypsennetty.
12. Aseta lihatäyte pannukakun päälle.
13. Kääri pannukakku kolmelta puolelta ja kääri se kirjekuoreen. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Voit jäädyttää ja säilyttää ne pakastimessa ja tarvittaessa sulattaa ja kypsentää uunissa tai mikroaaltouunissa. Nämä pannukakut ovat turvallinen veto aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi. Ne voidaan ottaa mukaasi töihin tai antaa lapsille kouluun. Ne sopivat täydellisesti juhla -aterioille tai perheillallisille.
Katso myös videoresepti pannukakkujen valmistamisesta lihasta ja sienistä!
