Lihalla täytetyt kesäkurpitsa on erittäin helppo valmistaa. Jostain syystä tällaista ruokaa ei kuitenkaan löydy pöydiltä. Siksi korjaamme virheen ja valmistamme herkullisen välipalan.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valita ja valmistaa kesäkurpitsaa?
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä ruokalaji on erityisen tärkeä kesällä, kun kesäkurpitsaa on myynnissä paljon. Ne ovat täysin halpoja, minkä vuoksi niitä ei sisällytetä tunnustettujen herkkujen luetteloon. Jos kuitenkin yrität, tämä vihannes voidaan keittää yhtä kirkkaasti kuin eksoottiset salaatit.
Kuinka valita ja valmistaa kesäkurpitsaa?
- Käytä vihanneksia vain nuorena, koska niiden liha on erityisen herkkä. Voit tunnistaa ne vaaleasta ihosta ja pienestä koosta.
- Jos nuorten kesäkurpitsojen ostaminen ei ollut mahdollista ja käytät niitä vanhoina, ylikypsinä ja erittäin suurina, kuori ne ja poista kaikki siemenet. Ylikypsät siemenet pysyvät kovina myös lämpökäsittelyn jälkeen.
- Jos jäljellä on paljon käyttämätöntä nuorta kesäkurpitsaa, se voidaan leikata ja jäädyttää. Jäädytetty kesäkurpitsa säilyy hyvin.
- Täytetty kesäkurpitsa lihalla, paistettu puolet ajasta folion tai kannen alla. Näin kesäkurpitsa ja lihatäyte kypsyvät samanaikaisesti.
- Keskikokoista kesäkurpitsaa paistetaan keskimäärin 60 minuuttia, suuria kesäkurpitsaa - jopa 90.
- Kesäkurpitsa on neutraalin makuinen, josta voit antaa heille täysin erilaisia makuja yhdistämällä ne erilaisiin tuotteisiin.
- Voit leikata ja leipoa kesäkurpitsaa eri muodoissa - veneitä, renkaita, tankoja jne.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 128 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sianliha - 500 grammaa (voidaan käyttää mitä tahansa muuta lihaa)
- Sipulit - 1 kpl.
- Juusto - 100 g
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippurit - 3 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy tai muu öljy - paistamiseen
- Jauhettua mustaa tai juuri jauhettua pippuria - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Majoneesi - 30 g
Lihalla täytettyjen kesäkurpitsojen valmistus
1. Pese liha, kuivaa se ja leikkaa noin 3 cm: n paloiksi, kaada pannulle öljyä ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten liha paistamaan korkealla lämmöllä. Grillaa lihaa korkealla lämmöllä noin 7-10 minuuttia ja vähennä sitten keskikokoiseksi.
2. Kuori sipulit, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja laita ne pannulle, jossa on sianlihaa tai muuta lihaa, kun se on hieman kullanruskea. Mausta liha jauhetulla mustapippurilla, suolalla, laita pippureita ja laakerinlehtiä pannun reunoille ja paista liha melkein kypsäksi. Vaikka laakerinlehtiä ja pippureita voidaan käyttää halutulla tavalla. Niiden sijaan voit laittaa mitä tahansa mausteita ja mausteita.
3. Valmista kesäkurpitsat lihan paahtamisen aikana. Pese ne, kuivaa ja leikkaa noin 1,5-2 cm paksuiksi renkaiksi.
4. Leikkaa jokaisen kesäkurpitsarenkaan massa ja aseta leivinastiaan. Mikä tahansa muoto voi olla - keraaminen, lasi tai tavallinen leivinpelti. Käytä poistettua kesäkurpitsasellua minkä tahansa muun ruoan valmistamiseen tai jäädytä se tulevaa käyttöä varten, koska siitä ei ole hyötyä tässä reseptissä.
5. Täytä kukin kesäkurpitsarengas tiiviisti paistetulla lihalla ja sipulilla.
6. Raasta juusto keskikokoiselle tai karkealle raastimelle, jolla ripottele kesäkurpitsaa, kaada päälle myös majoneesia tai smetanaa. Peitä lomake kannella tai peitä leivinpaperilla ja lähetä kesäkurpitsa 200 -asteiseen uuniin 45 minuutiksi. Poista sitten kansi tai folio ja paista kesäkurpitsaa vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile täytettyä kesäkurpitsaa alkuruoana tai itsenäisenä ateriana.
Katso myös videoresepti uunissa paistettujen täytettyjen kesäkurpitsajen valmistamisesta.
