Liha on helpoin raaka -aine, ja liha ruukuissa on helpoin ruokalaji. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva epätavallisesta yhdistelmästä arkuutta ja uutta makua-liha maitoissa. Videon resepti.
Kaikki tietävät, että maito on erittäin hyvä terveydelle ja sen soveltamisala on erittäin laaja. Sitä käytetään ruoanlaittoon, vilustumisen hoitoon, turvotukseen ja kosmetiikan luomiseen. Tänään ehdotan epätavallista ruokaa, jossa maito ja liha yhdistetään. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että tämä ei ole täysin tuttua ja tuotteet eivät todellakaan sovi yhteen. Mutta on monia reseptejä, joissa lihaa keitetään tai paistetaan maidossa. Maito muuttaa lihan tavanomaista makua, tekee siitä pehmeämmän ja mehukkaamman ja lisää odottamattomia makuja valmiiseen ruokaan. Tänään kypsennämme lihaa kattilassa maidossa ja paistamme sen uunissa.
Meijerientsyymit tekevät lihasta paljon pehmeämpää. Altistuminen korkealle lämpötilalle ja lihasta vapautuvalle mehulle hiertää maitoa, karamellisoi sitä hieman ja muuttaa ruoan mielenkiintoiseksi kastikkeeksi. Ruokalaji on runsas ja odottamattoman maukas, ja maidon perusteella saat mielenkiintoisen kastikekastikkeen. Tämä resepti on loistava vaihtoehto laiskaan ja nopeaan illalliseen. Tietenkin sinun on tehtävä useita eleitä. Mutta tämä prosessi kestää kirjaimellisesti 15 minuuttia, ja tuulikammio hoitaa loput puolestasi. Sinun tarvitsee vain valmistaa lisuke. Vaikka halutessasi voit lisätä perunoita kattiloihin, ja saat täyden aterian.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 2 kattilaa
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 500 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 1 kpl. (keskikokoinen)
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Maito - 250 ml
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Askel askeleelta lihan kypsentäminen kattilassa maidossa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Jos siinä on paljon kalvoa ja suonia, leikkaa ne pois. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese ja leikkaa: sipuli - puolirenkaat, valkosipuli - suikaleiksi.
3. Kuumenna pannulla öljy ja lisää lihat. Yritä pitää ne kaukana toisistaan. Paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Korkea lämpötila peittää palat nopeasti kultaisella kuorella, joka pitää kaiken mehun.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuumenna keskilämmölle. Mausta se suolalla ja mustapippurilla.
5. Jatka lihan paistamista, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
6. Jaa liha ruukkuihin ja lisää laakerinlehdet jokaiseen kattilaan. Suosittelen käyttämään saviruukkuja, koska ne kestävät paremmin lämpötilan muutoksia.
7. Kaada maito ruoan päälle, peitä kattilat kannella tai foliolla. Jos kattilaa ei peitetä millään, käytä happamatonta taikinaa, josta teet kannen. Lähetä kattilat esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45 minuutiksi. Tarjoile kypsää lihaa kattilassa maidossa paistamisen jälkeen. Tarjoile se astiassa, jossa se keitettiin, koska mitä tahansa ruokia kattilassa pidetään annoksina. Lisäksi kattila pitää lämpöä hyvin, mistä astia ei jäähdy pitkään.
Katso myös videoresepti sianlihan keittämisestä maidossa. Julia Vysotskayan resepti.
