TOP-4 reseptiä valokuvilla paistettujen makeiden paprikoiden valmistamisesta kotona. Ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Paprika on vihannes, joka on ollut mukana monissa kulinaarisissa kokeissa. Se on kaunista, aromaattista, mehukasta ja herkullista. Ruoissa se ei ole lainkaan aggressiivinen, vaan päinvastoin sillä on herkkä maku ja herkästi läsnä olevien tuotteiden maku. Se valmistetaan eri tavoilla, yhdistettynä moniin elintarvikkeisiin, säilöttyinä ja syödään raakana. Tässä katsauksessa esitetään TOP-4 reseptiä paistettujen makeiden paprikoiden valmistamiseksi kotona eri tavoin.
Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit
- Kun valitset makeita paprikoita, varmista, että ne ovat tuoreita. Hyvät hedelmät ilahduttavat kirkkaalla värillä ilman täpliä ja mustelmia. Niiden tulee olla lujia ja lujia kosketukseen. Tuoreen hedelmän varsi on raikas, vihreä ja kiinteä.
- Ruokalaji on kaunis, jos otat eri värejä: vihreää, keltaista, punaista.
- Paprikat voidaan paistaa kokonaisina tai leikata viipaleiksi / suikaleiksi. Jälkimmäisessä menetelmässä puhdista ne ensin väliseinillä siemenlaatikosta ja poista varsi.
- Paprikat voidaan paistaa yksin tai muiden ruokien kanssa. Se kaadetaan myös usein kastikkeella (smetana tai tomaatti). Vaikka täyte voi olla mikä tahansa.
Paahdettua paprikaa valkosipulilla
Kokonaiset paistetut paprikat valkosipulikastikkeessa ovat herkullinen alkuruoka, joka sisältää terveellisiä ainesosia. Tällaisen erinomaisen reseptin pitäisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Vähimmässä ajassa voit valmistaa herkullisen vihannesten lisukkeen tai itsenäisen välipalan sekä perheen lounaalle että illalliselle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 71 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Paprika - 5 kpl.
- Etikka 6% - 0,5 tl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - 3 rkl
- Tilli - 3 oksaa
- Kasviöljy - 2 tl
- Suola - 0,5 tl
- Vesi - 1 rkl
Kokonaisen paahdetun paprikan kypsentäminen valkosipulilla:
- Pese paprikat kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa.
- Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja lisää paprikat.
- Paista hedelmät keskilämmöllä peitettynä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, niin että paprikat paistetaan joka puolelta.
- Poista paistetut paprikat pannulta ja siirrä astiaan jäähtymään hieman. Kuori ne sitten varovasti pois.
- Kuori ja purista valkosipulikastiketta varten valkosipuli. Pilko pesty tilli hienoksi. Yhdistä kulhossa valkosipuli ja tilli, mausta suolalla, etikalla ja kaada veteen. Sekoita, jotta suolakiteet liukenevat kokonaan. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita.
- Kaada valkosipulikastike paprikoiden päälle ja peitä ne sekoittamatta. Lähetä välipala jääkaappiin 30-60 minuutiksi.
Pannulla paistettuja paprikoita
Paistettu paprika ja sipuli pannulla on erittäin maukas ja mausteinen herkku. Ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa. Se sopii hyvin lihan, siipikarjan, kalan ja erilaisten lisukkeiden kanssa. Vaikka pippuri itsessään on myös hyvä.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Provencen yrttejä maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Paistettujen paprikoiden keittäminen pannulla:
- Kuori sipulit, pese ja pilko hienoksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista pehmeäksi.
- Kuori paprikat siemenlaatikosta, leikkaa suikaleiksi ja lisää pannulla olevaan sipuliin.
- Mausta vihannekset hienoksi hienonnetulla valkosipulilla, ripottele Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria.
- Paista sipulia ja paprikaa muutama minuutti miedolla lämmöllä pehmeäksi.
- Tarjoile valmis ruokalaji pöydälle, ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Paahdettua paprikaa
Lämmin salaatti paistettua paprikaa, valkosipulia ja yrttejä on yksinkertainen ja edullinen. Samalla se maultaan ja ulkonäöltään voi tyydyttää minkä tahansa hienostuneen gourmetin tarpeet. Se on tarjoiltava lämpimänä, joten älä viivytä tarjoilua.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 4 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Persilja - pieni nippu
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- Omenaviinietikka - 1 tl
- Suola - 0,25 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paahdetun paprikan salaatin valmistus:
- Pese pippuri, kuivaa se, kuori siemenlaatikko ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
- Kaada öljy paistinpannuun, kuumenna, lisää hienonnettu paprika ja paista 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Vie kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulin läpi ja lisää paistettujen paprikoiden joukkoon. Sekoita kaikki ja ota kattila liedeltä.
- Huuhtele persilja juoksevalla vedellä, ravista se pois, pilko hienoksi ja lisää pippuriin.
- Laita paahdetut paprikat lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele omenaviinietikkaa ja tarjoile.
Paistettua paprikaa talveksi
Ehdotettu resepti paahdetuille paprikoille talveksi kerätään suolavedessä, mutta voit tehdä sen tomaateilla. Voit tehdä tämän korvaamalla veden määrän kiehuvalla tomaattimehulla. Tällaisella säilyttämisellä talvi ei ole tylsä. Pippuri saadaan hieman hapanta, kohtalaisen suolaista ja samalla makeaa.
Ainekset:
- Bulgarian pippuri - 14 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Persilja - 10 oksa
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 2 rkl
- Etikka 9% - 60 ml
- Vesi (kiehuva vesi) - kuinka paljon purkkiin menee
- Kasviöljy - paistamiseen
Paahdettujen paprikoiden valmistus talveksi:
- Katkaise osa hännästä paprikoista, jos se on kuiva tai hyvin pitkä. Kiinnitä jokainen pippuri joka puolelta veitsellä tai hammastikulla, jotta marinadi imee hedelmän sisäpuolen.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
- Pese lasipurkit soodalla, huuhtele ja kuumenna höyryllä. Keitä kannet 2-3 minuuttia.
- Kaada suola ja sokeri purkkiin, kaada etikka, laita persiljaoksat ja peitä metallikansi päälle.
- Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita paprika yhteen kerrokseen ja paista joka puolelta keskilämmöllä kannen alla kullanruskeaksi.
- Laita valmis pippuri purkkiin ja peitä metallikannella. Laita valkosipuli ja muutama persiljaoksa pippurin päälle.
- Paista seuraava erä paprikaa, laita purkkiin ja lisää osa valkosipulista ja persiljasta. Jatka purkin täyttämistä hartioihin asti samalla tavalla.
- Kiehauta vesi, kaada pippuripurkkiin kaulaan asti ja käännä kansi heti ylös.
- Käännä säilykkeet ympäri kansi alaspäin, kääri se lämpimään peittoon ja anna muutaman päivän jäähtyä hitaasti. Säilytä työkappale kellarissa.
