Yksityiskohtainen resepti perinteisen Olivier -salaatin valmistamiseksi valokuvalla valmiista ruuasta.
Olivier liittyy vahvasti uudenvuoden lomiin. Ja huolimatta siitä, että nykyaikaisilla kotiäidillä on aina mahdollisuus etsiä kymmeniä satoja hienoimpia salaatteja ja kylmiä alkupaloja, he eivät silti lopeta vaatimattoman, mutta niin rakkaan ja rakastetun Olivier -salaatin valmistamista!
- Kaloripitoisuus 100 g - 162 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Perunat - 6 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Munat - 5 kpl.
- Keitetty makkara - 400 g
- Vihreät herneet - 1 tölkki
- Majoneesi - 250 g
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Suola
Olivierin valmistelu:
- Ota 6 perunaa ja 2 keskikokoista porkkanaa. Valitse perunat, jotka ovat samankokoisia, jotta ne kypsyvät samalla tavalla. Huuhtele ne hyvin ja laita ne ilman puhdistusta kattilaan kaatamalla kylmää vettä. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä. Porkkanoiden perunoiden kypsymisaika on noin 60 minuuttia.
- Kaada munat kylmään veteen ja laita kaasu. Kun se kiehuu, tee pieni lämpö ja hauduta 10 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, poista keitetyt munat, porkkanat ja perunat pannulta ja jäähdytä. Kun ne ovat jäähtyneet, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa peitatut kurkut ja 400 g makkaraa kuutioiksi. Jotkut kotiäidit lisäävät keitettyä lihaa makkaran sijaan, mutta keitettyä makkaraa käytetään aina "perinteisessä" Olivierissani. Kun pilkot suolakurkkua, valuta suolakurkku laudalta, joka syntyy leikkaamisen yhteydessä.
- Sekoita kaikki ainekset.
- Avaa purkki herneitä, valuta suolavesi ja lisää herneet muiden aineiden joukkoon.
- Mausta makusi mukaan ja mausta majoneesilla. Sekoita kaikki.
Hyvää ruokahalua!
