Vaiheittainen resepti Olivierille sienillä ja makkaralla: luettelo ainesosista ja tekniikka herkullisen ruoan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Olivier sienillä ja makkaralla on mielenkiintoinen moderni tulkinta samannimisestä suositusta loma -salaatista. Reseptin ensimmäisen julkaisun jälkeen ainesosaluetteloon on tehty monia muutoksia. Mutta ruoanlaitto on edelleen yhtä yksinkertaista.
Meidän reseptissämme Olivierille sienillä ja makkaralla, niiden kuoressa keitetyt perunat pysyvät aina.
Otamme tuoreiden kurkkujen sijaan suolakurkkua. Niiden hapan-suolainen maku ja mausteiset mausteiset muistiinpanot lisäävät erityistä viehätystä valmiiseen astiaan.
Korvataan paistettu hasselpähkinä tai siipikarjanliha keitetyllä makkaralla. Tämä tuote ei vaadi esikäsittelyä, mikä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti. On tärkeää käyttää laadukasta lihatuotetta, jotta salaatin maku ei vaarannu.
Lisää myös keitettyjä munia ja säilöttyjä herneitä maun ja ravintoarvon vuoksi.
Sinappi auttaa varjostamaan majoneesin makua, tekemään siitä rikkaamman ja mielenkiintoisemman.
Ruokamme kohokohta on paistetut sienet. Helpoin tapa on ottaa tuoreita sieniä milloin tahansa vuoden aikana. Niitä on erittäin helppo käsitellä - kuori, leikkaa, paista. Ne eivät vaadi esilämmitystä. Ne ovat erittäin maukkaita, aromaattisia ja terveellisiä.
Nyt kutsumme sinut tutustumaan Olivier -reseptiin sienillä ja makkaralla valokuvalla jokaisesta valmistusvaiheesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 122 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Keitetty makkara - 300 g
- Perunat - 200 g
- Sienet - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Marinoitu kurkku - 200 g
- Munat - 3-4 kpl.
- Majoneesi - 50-70 g
- Sinappi - 1 tl
- Säilykkeet herneet - 200 g
Vaiheittainen Olivierin valmistus paistetuilla sienillä ja makkaralla
1. Käsittelemme ensin herkkusieniä ja perunoita. Huuhtele sienet huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ja jauhaa pieniksi paloiksi. Kasta perunan mukulat suolattuun veteen ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä se. Puhdistamme ja hienonnamme myös sipulit.
2. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipulit ja sienet kypsiksi. Emme salli polttamista. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
3. Leikkaa peitatut kurkut, keitetyt munat ja makkara kuutioiksi ja aseta syvälle lautaselle.
4. Kuori ja paloittele keitetyt perunat kuoriksi. Yhdessä paistettujen sienien, säilöttyjen herneiden kanssa lähetämme ne lautaselle muiden ainesosien kanssa.
5. Mausta tuleva salaatti majoneesilla ja sinapilla.
6. Sekoita ja poista näyte. Halutessasi voit lisätä suolakurkkua, suolaa tai muita ainesosia harmonisen maun saavuttamiseksi.
7. Juhla -Olivier sienillä ja makkaralla on valmis! Tarjoamme sitä suuressa yleisessä astiassa tai osittain tasaisilla lautasilla tai kulhoissa. Koristeena voit käyttää salaatinlehtiä, hienonnettuja yrttejä, paahdettuja sieniä tai vihreää sipulia.
Katso myös videoreseptit:
1. Olivier sienillä ilman lihaa
2. Olivier sienillä ja makkaralla
