Hyvin yksinkertainen salaattiresepti, jolla on poikkeuksellisen katkera maku perunoista. Salaatti vihreistä herneistä, perunoista, tuoreista tomaateista ja sipulista mehukkaassa spesifisessä kastikkeessa.
Ruokalaji osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi, koska perunat on kastettu kuivaan viiniin ja oliiviöljyyn mausteilla: suola, mustapippuri ja sinappi. Tämän ainesosien koostumuksen vuoksi salaatin perunan maku tulee katkera.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 171 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Perunat - 0,5 kg
- Tomaatit - 200 g
- Herneet - 200 g tuoreita tai säilöttyjä
- Oliiviöljy - 200 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kuiva viini - 1 rkl
- Sinappi - 1 rkl
- Etikka - 1 rkl
- Suolaa, jauhettua mustapippuria
Ruoanlaitto salaatti keitetyillä katkerilla perunoilla ja vihreillä herneillä
- Aluksi valmistetaan perunoita, joita voidaan haluttaessa käyttää myös itsenäisenä lisukkeena, joka tarjoillaan kylmänä. Keitä perunat univormuissaan pehmeiksi, anna jäähtyä ja kuori sitten. Leikkaa perunat viipaleiksi ja laita kulhoon, lisää siihen hienonnettu sipuli.
- Valmista kastike: yhdistä syvään kulhoon etikka, viini, oliiviöljy, sinappi, pippuri, suola. Kaada saatu kastike perunoiden ja sipulien päälle, sekoita, anna liota 15 minuuttia, sekoita varovasti uudelleen, jotta perunat eivät rikkoudu.
- Leikkaa pestyt tomaatit pieniksi viipaleiksi (neljänneksiksi). Lisää tomaatit vihreiden herneiden kanssa liotettuihin perunoihin. Sekoita salaatti, tarjoile.
Tomaattien sijasta voit käyttää kurkkua, herneiden sijaan maissia. Tällaiset ruoat ovat suosittuja mausteisten, suolaisten ruokien ystäville etenkin kesäkuumalla, koska ne ovat mehukkaita ja tarjoillaan kylmänä.
