Lue eksoottisesta hedelmästä, jota kutsutaan sokeri -omenaksi (annona hilseileväksi) tai thaiksi - Noi Na. Kuinka syödä sitä, hyödyllisiä ominaisuuksia ja kaloripitoisuutta. Myös haittaa ylensyönti noinah. Vaniljakastike tai "Sokeriomena" (lat. Annona squamosa) on Annonaceae -suvun lehtipuu. Thaimaalainen nimi on Noi Na (noinah). Intiassa sitä kutsutaan sharifaksi, Kiinassa se on fan-li-chi, ati Brasiliassa. Venäjällä hedelmää kutsutaan "hilseileväksi annonaksi" (lajin latinalaisesta nimestä) tai kerma -omenoiksi.
Tämän kasvin tarkka alkuperä on tuntematon. Oletettavasti, kuten monet annonaceae, noina syntyi Etelä -Amerikassa. Ja tänään sokeri -omenaa viljellään laajalti Etelä- ja Keski -Amerikassa, Karibian saarilla ja Thaimaassa. Portugalilaiset toivat sokeri -omenan Intiaan 1500 -luvun lopulla. Tuolloin sitä viljeltiin jo Indonesiassa ja se oli laajalti levinnyt Etelä -Kiinassa, Polynesiassa, Australiassa, trooppisessa Afrikassa, Palestiinan tasangolla, Egyptissä ja Havaijin saarilla. Lisäksi tämä hedelmä on yksi Brasilian suosituimmista hedelmistä. Tämä hedelmä on siellä erittäin kysytty, ja sitä voi löytää mistä tahansa basaarista tai markkinoilta.
Kuvaus annona hilseilevä: puu ja hedelmät
Puu saavuttaa 3–6 metrin korkeuden, avoimen kruunun ja siksak -oksat. Sen tylsät vihreät lehdet on järjestetty lyhyille, karvaisille petioleille. Biseriate, pitkänomainen ja noin 5-15 cm pitkä. Pienet (2-4 cm) tuoksuvat kukat on järjestetty yksittäin oksille tai useiden ryhmiin. Sisällä - tummanpunainen tai violetti täplä pohjassa. Koostuu kolmesta ulko-kelta-vihreästä terälehdestä ja kolmesta pienestä vaalean keltaisesta. Älä koskaan avaa kokonaan edes pölytyksen aikana.
Sokeri-omena on suuri (noin 300-350 g), se voi olla pyöreä, pitkänomainen tai kartiomainen. Sen pituus on jopa 10 cm. Kuori on paakkuinen: se koostuu kuperasta lohkosta ja voi olla väriltään vaaleanvihreä, sinertävä tai harmaa-vihreä. Sisällä on maitomainen, kuitumainen-kermainen mehukas massa, jolla on herkullinen maku ja aromi. Jokainen segmentti sisältää yhden pitkänomaisen siemenen. Noinan sadonkorjuukausi on kesäkuusta syyskuuhun. Kypsät hedelmät ovat erittäin pehmeitä, ohuita, helposti vaurioituvia. Ylikypsät sokeri -omenat avautuvat paljastamaan siemeniä.
Kuinka ja mitä syödä sokeri -omenassa
Kypsien Noi Na -hedelmien massa on syötävää. Sakeus on hyvin samanlainen kuin omenakastike. Ihoa ja luita ei syödä. Kypsän thaimaalaisen hedelmän avaaminen ei ole vaikeaa: se yksinkertaisesti rikkoutuu puoliksi tai kuorihiutaleet avataan. Jotkut ihmiset syövät noinaa lusikalla - tässä tapauksessa on parempi leikata hedelmät puoliksi veitsellä.
Malesiassa sokeri -omenoita käytetään ruoanlaitossa erilaisten jälkiruokien ja virvoitusjuomien valmistuksessa. (Esimerkiksi saat erittäin maukkaan cocktailin, jos sekoitat annona -hilseen lihaa jäämaitoon). Hedelmiä rakastetaan hyvin sen poikkeuksellisen rikkaasta mausta. Kypsä hedelmä on erittäin makea ja vähän kuin kakku kerma. Ainoa asia, josta en pidä tästä hedelmästä, on se, että siinä on paljon siemeniä, 20-40 kappaletta. Et voi syödä sitä kuin kaki (muuten, lue persimon ominaisuuksista). Thaimaassa noina maksaa noin 50 bahtia per kg.
Sävellys
Vitamiinit:
- Niasiini - 0,65-0,93 mg
- Tiamiini - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflaviini - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbiinihappo - 35-43 mg
Useat vitamiinit, joissa eksoottinen hedelmä on runsaasti, vaikuttavat myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä. Ja vitamiinien, ryhmän "B" käyttö edistää kudosten uudistumista ja kasvua, lisää lihasten kestävyyttä ja osallistuu kollageenin muodostumiseen. Myös Noynan koostumus sisältää korvaamattoman ihmiskeholle aminohappoja:
- Lysiini - 54-69 mg
- Tryptofaani - 7-10 mg
- Metioniini - 6-8 mg
Ne osallistuvat kriittisten proteiinien rakentamiseen ja estävät monia virusinfektioita. Hedelmä on kyllästetty fosforilla - 23, 5-55, 2 mg. Kalsiumia on suuria määriä - 19, 5-44 mg. Rautaa (0, 28-1, 34 mg) ja muita mineraaleja on vähän.
Sokeri -omenan (Noi Na) kaloripitoisuus
100 g sellua on 104 kcal, sitä voidaan kutsua yhdeksi kaloreimmista hedelmistä. Myös tälle massalle se sisältää:
- Hiilihydraatit - 19-25 g
- Proteiinit - 1, 5 -2, 5 g
- Rasvaa - 0,4 g
- Kalsium - 17 mg
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Koostumuksensa vuoksi hedelmä tyydyttää täydellisesti nälän ja jano, on erinomainen ravintoaineiden, vitamiinien ja mikroelementtien lähde.
Myös annona -hilseilyä käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä:
- Intiassa kypsien hedelmien massaa käytetään kasvaimiin.
- Haavaumat ja haavat, intiaanit käyttävät murskattuja kasvien lehtiä.
- Trooppisessa Amerikassa niiden keittämistä käytetään erinomaisena kuumetta alentavana aineena.
- Reumaattisen kivun lievittämiseksi potilaita kehotetaan ottamaan kylpyjä sokerilehtien keittämällä.
- El Salvadorissa kypsymättömiä hedelmiä käytetään ripuliin.
- Kuoren keittäminen on tehokas punatauti.
Vahingoittaa
Hyöty ja vahinko kulkevat aina käsi kädessä. Sokeri -omenasiemenillä on pistävä maku. Ne ovat myrkyllisiä ja myrkytys voi johtaa vakaviin seurauksiin, ja mehun joutuminen silmiin aiheuttaa joissakin tapauksissa sokeutta! Älä hämmästy hedelmän herkullisesta massasta. Sitä tulisi kuluttaa kohtuudella.
Raskaana olevien naisten tulee käyttää sokeria omenaa varoen sen korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi.
