Kuumana kesäpäivänä haluat virkistää itsesi jollakin kylmällä, samalla tyydyttävällä ja ravitsevalla. Kylmä kurkkukeitto on loistava ratkaisu, joka kyllästää ja viilentää. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Tämä mielenkiintoinen ja uusi resepti monipuolistaa perinteistä kesämenua. Valmista tavallisen vihreän borssin sijaan kylmää kurkkukeittoa! Se on suunniteltu erityisesti kesäksi, kun haluat syödä jotain maukasta, kevyttä ja terveellistä. Se on tyylikäs ruokalaji, joka valmistetaan muutamassa minuutissa yksinkertaisimmista ainesosista ja välittää virkistävän kesän maun. Jos et ole koskaan maistanut kurkkukeittoa, muista tehdä se. Loppujen lopuksi kurkut eivät sovellu pelkästään peittaamiseen tai salaattiin. Niiden avulla saadaan yhtä upeita ensimmäisiä kylmiä ruokia.
Tällaista ruokaa voi turvallisesti kutsua venäläisen okroshkan tai espanjalaisen gazpachon kollegaksi. Vain täällä kasvisarja on rikkaampi, mikä tekee keiton mausta ja tuloksesta mielenkiintoisemman. Chowderin pohjalle sopivat jogurtti, jogurtti, kefiiri, kananliemi, kvass, kivennäisvesi tai tavallinen keitetty kylmä vesi. Tässä keitossa on oltava tuoretta kurkkua ja paljon vihreää. Se on täydellinen kesän helteille. Lisäksi se kyllästää ja virkistää täydellisesti, koska sinun ei tarvitse edes kytkeä liesiä päälle sen valmistamiseksi.
Katso myös miten keittoa valmistetaan kanan vatsaan ja paistettuihin suolakurkkuihin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 165 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin, sekä munien, perunoiden, kananjalkojen ja liemen keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Keitetyt perunat univormuissaan - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tuoreet kurkut - 4 kpl.
- Sitruunahappo - 1 tl tai maistaa
- Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Keitetty kananjalka - 1 kpl.
- Smetana - 300 ml
- Jäähdytetty kananliemi - 2,5 l
- Sinappi - 1 rkl
Vaiheittainen kylmän kurkkikeiton valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten Olivier-salaatti.
2. Kuori ja leikkaa munat samankokoisiksi kuin perunat.
3. Pese kurkut, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa päät pois ja leikkaa kuten aiemmat tuotteet.
4. Irrota kanan jalan liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi tai revi kuituja pitkin.
5. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko hienoksi.
6. Laita kaikki valmis ruoka isoon kattilaan.
7. Lisää ruokaan smetanaa ja sinappia. Haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla.
8. Kaada jäähdytetty kananliemi ruoan päälle, joka suodatetaan etukäteen pienien luiden ja mausteiden poistamiseksi. Kuinka keittää kananliemi oikein, luet vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva sivuston sivuilla, käyttämällä hakupalkkia.
9. Sekoita ruoka, mausta suolalla ja sitruunahapolla. Maista kylmää kurkkikeittoa ja säädä sitä tarvittaessa haluamasi maun mukaan. Lähetä astia jääkaappiin jäähtymään 1 tunniksi ja tarjoile se pöydälle.
Katso myös videoresepti kylmän kurkkikeiton valmistamisesta.
