Kuvaus laitoksesta. Tähtianiksen kemiallinen koostumus ja sen kaloripitoisuus. Luettelo lääkinnällisistä ominaisuuksista. Mitä vaivoja voi ilmetä, kun sitä lisätään liikaa ruokaan. Vasta -aiheet. Kulinaarisia reseptejä tähtianiksella. Mielenkiintoisia seikkoja. Myös tähtianiksessa on ryhmien A, B ja C vitamiineja. Niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, anti-inflammatorisia vaikutuksia, ne suojaavat hermostoa stressin vaikutuksilta, vahvistavat immuunijärjestelmää, nopeuttavat ihon herkkien alueiden uudistumisprosesseja. estää punasolujen tuhoutumisen.
Tähtianiksen hyödyllisiä ominaisuuksia
Tähtianishedelmien komponenttien harmoninen yhdistelmä määrää niiden ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet. Kasvi auttaa torjumaan monia vaivoja, parantaa ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä, normalisoi ulosteen ja vakauttaa verenpaineen. Siementen ansiosta voit hidastaa ikääntymisprosessia.
Tähtianiksen ja siihen lisättyjen elintarvikkeiden edut johtuvat biologisesti aktiivisten komponenttien läsnäolosta:
- Kouristuksia estävä ominaisuus … Kasvilla on positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan, normalisoi uloste, estää ilmavaivoja, vahvistaa limakalvoa, parantaa paiseita ja stimuloi kaasujen kulkua.
- Taistele reumaa vastaan … Kivut nivelistä lievittyvät, jänteet vahvistuvat, tulehdus vähenee, solujen välistä vaihtoa säännellään.
- Apua imetyksen aikana … Estrogeenin tuotanto lisääntyy, rinta kasvaa, maidon laatu ja määrä paranevat, immuniteetti lisääntyy, kuukautiskierto palautetaan, syke normalisoituu ja koliikki poistuu lapsesta.
- Aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen … Ei -toivotut kalorit poltetaan nopeammin, virtsaaminen kiihtyy, peristaltiikka hallitaan, raskasmetallien toksiinit ja suolat poistetaan, venytysmerkit tasoittuvat ja lihasten helpotus hahmotellaan.
- Anthelmintinen ominaisuus … Kipu lievittyy, kärsineet kehon osat palautuvat, elintärkeää energiaa näkyy ja tehokkuus kasvaa.
- Immuniteetin vahvistaminen … Keho on sävytetty, sillä on myönteinen vaikutus hormonitoimintaa koskeviin prosesseihin, hermosto normalisoituu ja patogeeniset bakteerit neutraloituvat.
- Poista pahanhajuinen hengitys … Tähtianis sisältää ainutlaatuisia eteerisiä öljyjä, jotka neutraloivat pahanhajuista hengitystä.
- Unen normalisointi … Hermoston herkkyys poistetaan, kasvin komponenteilla on rauhoittava ominaisuus, tulehdusprosessit tukahdutetaan, verenpaine vakiintuu, hiilihydraattien aineenvaihdunta normalisoituu, lihakset rentoutuvat.
- Hyödyllinen vaikutus silmiin … Sidekalvolla on vahvistava vaikutus, veren mikroverenkierto verisuonissa paranee, silmänsisäinen paine säädetään, valon sopeutumista hallitaan.
- Lisääntynyt libido miehillä … Testosteronin tuotanto normalisoituu, sukupuolielämä paranee ja ikääntyminen estyy.
Lisäksi korkean C -vitamiinipitoisuuden vuoksi keripukin kehittyminen estyy. Sidekudoksen muodostuminen vakautuu kehossa, ikenet vahvistuvat, mieliala paranee, apatia ja masennus katoavat. Astioilla on positiivinen vaikutus, koska kolesteroliplakit putoavat ja niiden seinät muuttuvat joustavammiksi ja kestävämmiksi.
Haitat ja vasta -aiheet tähtianiksen käytölle
Huolimatta yksityiskohtaisesta luettelosta hyödyllisistä ominaisuuksista, tämä mauste liiallisina määrinä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Sen sisällyttäminen ruokaan on seurattava, jotta se ei aiheuta komplikaatioita.
Tähtianiksen väärinkäytön seuraukset:
- Toistuva virtsaaminen … Virtsarakon seinämiin kohdistuu painetta, sävy kasvaa ja sen seurauksena syntyy unihäiriöitä ja havaitaan ärtyneisyyttä.
- Allergiset ilmentymät … Kutinaa, punoitusta ja ihottumaa, silmän kovakalvo muuttuu keltaiseksi, kehon lämpötila nousee, ruoansulatus on häiriintynyt, vatsakipu, ilmavaivat, pahoinvointi, oksentelu, paiseet suolen limakalvolla, peristaltiikan heikkeneminen, ripuli, ummetus, turvotus, haiman adenooma.
- Hermostunut hermostuneisuus … Motivoitumattoman aggression purkaukset, epämukavuus, apatia, päänsärky, ärtyneisyys, silmien punoitus, lisääntynyt hikoilu, nopea syke.
- Verenpaineen lasku … Verisuonten seinämät vaikuttavat negatiivisesti, verenkierto hidastuu ja kolesteroliplakkeja ilmestyy.
- Päänsärky … Aivoihin tulee vähän happea, mikä johtaa henkisen toiminnan heikkenemiseen, hermoston vaurioitumiseen ja aiheuttaa migreeniä.
Ennen tähtianiksen syömistä on läpäistävä testit ja neuvoteltava pätevän asiantuntijan kanssa selvittääkseen, aiheuttavatko mausteen komponentit allergisen reaktion.
Ehdottomat vasta -aiheet tähtianikselle:
- Epilepsia … Kuulo-, maku- ja visuaaliset hallusinaatiot, huimaus, usein pyörtyminen, uneliaisuus, heikkous, hallitsemattomat lihassupistukset, raajojen tunnottomuus ja vapina, vilunväristykset, virtsankarkailu stimuloidaan.
- Raskaus … Mauste voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen, aiheuttaa komplikaatioita synnytyksen aikana, keskenmenon vaara.
- Munuaistulehdus … Kipu virtsaamisen aikana, yleinen myrkytys, verenpaineen lasku, lihaskipu, kuume, väsymys, heikentynyt immuunijärjestelmä.
- Lisääntynyt hermostuneisuus … Silmämunojen liikkeen rikkominen, äkilliset ja impulsiiviset liikkeet, hallitsematon painonnousu, masennus.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus yksittäisille kasvien osille … Nokkosihottuma, pussit silmien alla, kuiva yskä, terävä maku suussa, nenän turvotus, silmätulehdus, turvotus, ihottuma, sisäiset verenvuodot, rustokudoksen heikkeneminen.
Niiden, jotka haluavat laihtua, tulee muistaa, että tähtianiksessa on korkea kaloripitoisuus ja korkea hiilihydraattiprosentti. Joten älä ihastu lisäämällä sitä ruokaan.
Tähtianiksen reseptit
Tähtianiksen kuivattuja hedelmiä käytetään ruoanlaitossa kokonaisuudessaan tai vasaralla. Lämpökäsitelty kasvi paljastaa aromaattiset ominaisuutensa maksimaalisesti. Mausteeseen yhdistetään usein leivonnaisia, sipulia, hedelmiä, kanelia, vaniljaa, fenkolia, neilikkaa, inkivääriä, naudanlihaa. Lisää hilloihin, kompotteihin, vanukkaisiin, marinadiin, kastikkeisiin, teihin, glögi -tinktuureihin, viljoihin. Mutta sinun ei pitäisi yhdistää mausteita kalaan.
On olemassa seuraavia tähtianista sisältäviä reseptejä, jotka erottuvat pikanttisesta mausta, ainutlaatuisesta aromista ja helpposta valmistuksesta:
- Masala teetä … Litra suodatettua vettä ja litra vähärasvaista maitoa kaadetaan kattilaan, kiehutetaan. Vähennä lämpöä ja lisää 4 mustaa teepussia, teelusikallinen kardemummasiemeniä, aniksetähti, vaniljatanko, 4 neilikkaa, 3 mustapippuria, pala kanelia, kuori, muskottipähkinä ja 2 ohutta viipaletta inkiväärijuurta. Peitä astia ja keitä 10 minuuttia. Suodata sitten juoma, lisää 200 grammaa tattarihunajaa ja sekoita. Masalaa voi juoda sekä kuumana että kylmänä.
- Thaimaista teetä … Rkl sokeria ja 5 tähtianista lisätään litraan vettä. Kiehauta. Laita 8 pussia mustaa teetä ja anna hautua 40-50 minuuttia. Suodata juoma ja lisää 5 rkl tiivistettyä maitoa. Sen jälkeen tee laitetaan jääkaappiin. Tarjoillessa lisätään jääkuutioita ja sitruunamelissa terälehtiä.
- Ankan jalat kastikkeessa … Hiero 4 ankan jalkaa suolalla, oliiviöljyllä ja mustapippurilla. Paistettu kattilassa kullanruskeaksi. Yksi sipuli ja yksi punasipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Kuori myös 3 valkosipulinkynttä. Laita edellä mainitut ainekset toiseen kattilaan, lisää ruokalusikallinen sulatettua voita, 3 oksaa rosmariinia ja paista noin 3 minuuttia. Säiliöön kaadetaan 3 rkl balsamiviinietikkaa, lasillinen punaviiniä, ripaus suolaa, 5 maustepippuria, muutama tähtianis -tähti, 2 neilikan silmua ja keitetään. Sitten ankan jalat laitetaan sinne ja haudutetaan noin tunnin ajan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ajan myötä kaadetaan toinen lasi viiniä, peitetään kannella ja keitetään noin puoli tuntia. Lihasta tulee lopulta mehukas ja pehmeä.
- Glögi … 750 ml kuivaa punaviiniä kaadetaan kattilaan. Yksi appelsiini pestään, leikataan enintään 1 cm: n ohuiksi renkaiksi ja heitetään sinne. Säiliöön lisätään vielä muutama viipale sitruunaa ja omenaa, 3 tähtianista, 4 rkl hunajaa ja 1,5 tl kanelia. On suositeltavaa lisätä lasillinen suodatettua vettä, jotta juoma ei ole liian tiivistetty. Glögi kuumennetaan miedolla lämmöllä, mutta ei kiehauta. Anna sen hautua kannen alla noin 15 minuuttia. Juoma tarjoillaan kuumana.
- Kirsikan isoäiti … Pese 400 grammaa kirsikoita, poista siemenet ja lisää 3 rkl sokeria. Toisessa astiassa 3 munankeltuaista yhdistetään 100 ml: aan smetanaa, 100 grammaa jauhoja ja 2 rkl sokeria. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti. Lisää niihin muutama raastettu tähtianiksitähti, teelusikallinen kanelia, kirsikoita ja 3 kermavaahtoa. Taikina jaetaan leivinastian päälle ja laitetaan uuniin puoleksi tunniksi 180 ° C: seen.
Huomautus! Kun teet hilloa tähtianiksella, lisää mauste vain 15-20 minuuttia ennen sen kypsymistä. Siten maku ja aromi paranevat, eikä hillosta tule sokeria.
Mielenkiintoisia faktoja tähtianiksesta
Eteeriset öljyt uutetaan tähtianiksen hedelmistä hydrotislaamalla. Tarvitaan 20 kg siemeniä, jotta saadaan 1 kg öljyä. Puhdasta tähtianiksen eteeristä öljyä ei saa levittää paljaalle iholle. Tämä on liian tyydyttynyt aine, joka voi jättää palovammoja ihokosketuksen jälkeen.
Uskotaan, että kiinalaiset olivat ensimmäisiä, jotka alkoivat käyttää aniksen juuria kansanlääketieteessä. Oletettiin, että sillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia, lievittää painajaisia ja vakauttaa aineenvaihduntaprosesseja.
Etelä -Amerikassa mausteita lisätään hot dog -koiriin, Intiassa se on erottamaton osa masala -teetä, ja Kiinassa sitä käytetään haineväkeiton maustamiseen tähtianiksella.
Intian lääketieteen perinteisessä järjestelmässä tähtianiksitähtiä pidetään ainutlaatuisina ja kuuluvat hyvyyden kasveihin. Ne sisältävät paljon valoenergiaa ja voivat antaa ihmiselle enemmän iloa.
Kiovan Venäjällä nippu tähtianiksen siemeniä ripustettiin sängyn päähän piiloutuakseen pahoilta hengeiltä eikä antautumaan sen pahalle vaikutukselle.
Kielitieteilijät väittävät, että sana "badian" juurtuu tatarin "badjaniin", mikä tarkoittaa käännöksessä "anista". Tähtianista kutsutaan aluksen anikseksi, koska sillä on erityisiä ominaisuuksia, joita käytetään maalaamaan aluksia viininpunaisilla sävyillä.
Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta tähtianis voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä. Siksi sitä lisätään usein säilykkeisiin ja marinadeihin.
Katso video tähtianiksesta:
Mausteen laaja suosio johtuu sen helposta kuljetuksesta, vaikuttavasta luettelosta lääkeominaisuuksista ja runsaasta aromista.