Punajuuriborssilla on herkkä ja alkuperäinen maku. Se sopii niille, jotka eivät pidä kaalista, koska juurikkaat hallitsevat tätä ruokaa. Lisäksi se valmistuu erittäin nopeasti, ilman suuria vaikeuksia ja aikaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jokaisella kotiäidillä on suosikkiresepti tähän upeaseen keittoon. Myös borssia keitetään monissa maissa. Ero on käytetyissä tuotteissa, astian ulkonäössä ja lopullisessa maussa. Ja mielenkiintoista on, että borssi on sellainen ruokalaji, jota ei voi aina valmistaa samalla tavalla. Koska sen maku vaihtelee ainesosien suhteen ja määrän mukaan. Lisäksi tällainen ateria voidaan tehdä laihaksi ilman lientä, mikä on erityisen hyvää paaston aikana tai sopii kasvissyöjille.
Tämä ruokalaji ei välttämättä tule ulos ensimmäistä kertaa. Jotta se olisi todella rikas ja maukas, sinun on totuttava siihen, harjoiteltava ja täytettävä kätesi. Koska borssia pidetään yhtenä harvoista ruokalajeista, jotka muuttuvat maukkaammiksi vain taitojen ja ajan myötä. Se tarjoillaan klassisesti valkosipulin munkkien, mustan leivän, pekonin ja valkosipulin kanssa. Perinteisesti se on yleensä maustettu smetanaa, tai on ystäviä majoneesilla.
Tämä resepti sisältää sianlihan kylkiluiden, paljon punajuurta ja hyvin vähän kaalia sekä valkosipulikastiketta. Tämä ainesosien yhdistelmä tekee ruoasta ainutlaatuisen ruokahalua, maukasta ja aromaattista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 700 g
- Punajuuret - 1 kpl. iso koko
- Perunat - 2 kpl.
- Kaali - 100 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Pöytäetikka 9% - 1 rkl
- Laakerinlehti - 3 kpl.
Punajuuriborssin keittäminen
1. Pese porsaan kylkiluut juoksevan veden alla ja leikkaa osiin niin, että jokaisella on luu. Kasta kylkiluut kattilaan, lisää laakerinlehdet, pippurit, peitä juomavedellä ja laita liedelle kypsymään.
2. Kun liemi kiehuu, poista vaahto sen pinnalta, alenna lämpötilaa, lämmitä minimilämpö ja keitä 30 minuuttia.
3. Kuori punajuuret ja porkkanat, huuhtele ja raasta. Voit käyttää tätä prosessia monitoimikoneella.
4. Laita paistinpannu liedelle, kaada päälle kasviöljy ja laita punajuuret ja porkkanat paistamaan. Kaada etikka elintarvikkeiden päälle, jotta punajuuret säilyvät kirkkaina. Kaada sitten 100 ml juomavettä ja hauduta ruokaa 15 minuuttia suljetun kannen alla.
5. Kuori perunat. Huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
6. Pese ja pilko kaali.
7. Kun liemi on valmis, kasta perunat ja kaali kattilaan. Keitä niitä 10-15 minuuttia.
8. Lähetä sitten haudutetut punajuuret porkkanoilla borssille.
9. Seuraavat kaali.
10. Keitä borssia noin 10 minuuttia. Säädä maku suolalla ja pippurilla ja purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja vihreitä. Anna astian vetäytyä 15 minuuttia ja kaada se osiin.
Katso myös videoresepti epätavallisen punajuurikeiton valmistamisesta.
