TOP-4-reseptit, joissa on kuva vähärasvaisen borssin ruoanlaitosta. Ensimmäisen ruokalajin ruoanlaiton salaisuudet kotona. Video reseptejä.
Monet ihmiset ajattelevat, että vähärasvainen borssi ei ole maukasta eikä ravitsevaa. Tämä ensimmäinen ruokalaji on kuitenkin tuoksuva, rikas, paksu ja erittäin terveellinen. Samaan aikaan erityisiä taitoja ei tarvita herkullisen vähärasvaisen borssin valmistamiseen. Sen valmistusprosessi ei ole monimutkainen, varsinkin kun kaikki ainekset ovat käsillä. Tämä materiaali tarjoaa suosituimmat TOP-4-reseptit vähärasvaiselle borssille sekä kaikki salaisuudet ja vinkit sen valmistamiseksi runsaalla maulla.
Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit
- Vähärasvaista borssia valmistetaan sienistä (tuoreista, jäädytetyistä tai kuivatuista), kilohailista, suolasta, pavuista. Erityisen suosittu on borssi papujen kanssa (punainen tai valkoinen), koska pavut tekevät borschista tyydyttävämmän.
- Ruokalaji keitetään vedessä, kasvis- tai sieniliemessä.
- Borsch on erityisen maukasta, jos se kypsennetään uunissa tai hitaassa liesissä.
- Vähärasvaisen ensimmäisen ruokalajin lisäaineet lisäävät makua ja makua. Nämä ovat paprikaa, tuoretta tai tulevaa käyttöä varten valmistettua tomaattia, kesäkurpitsaa, kaalia (tuoretta, valkoista, hapankaalia) ja muita vihanneksia. Kaikki riippuu mausta ja mieltymyksistä.
- Laihalla borssilla kilohaililla tomaattikastikkeessa on hieno ja kiehtova maku.
- Kypsennyksen lopussa lisätyt yrtit, mausteet ja yrtit parantavat vähärasvaisen maun ja aromin.
- On suositeltavaa käyttää tomaattipyrettä ruoanlaittoon kotona.
- Lisää astiaan hieman sokeria, hienonnettua valkosipulia ja sinappia. Sitten astiasta tulee vähärasvaisen pöydän todellinen mestariteos.
- Jos haluat tehdä borssista punaisen, lisää punajuurimehua ja hapan maku lisää punajuurikvasia tai heraa.
- Mikä on vähärasvainen borssi - paksu tai neste - kokin päättää. Mutta todellinen vähärasvainen borssi on vain paksu, rikas ja runsaasti ainesosia.
- Borssille tarkoitetut punajuuret voidaan keittää esikuorena tai leipoa kalvossa tai hauduttaa. Ei ole suositeltavaa laittaa raakoja juurikkaita kattilaan borssilla, koska kun kiehuu yli tunnin, lähes kaikki kirkkaat värit poistuvat siitä.
Laiha borssi valkoisella kaalilla
Vähärasvainen borssi koostuu joistakin vihanneksista ja mausteista, kun taas se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maultaan rikkaaksi, ja sen väri ja tuoksu ovat runsaat.
- Kaloripitoisuus 100 g - 159 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2-3 rkl
- Valkoinen kaali - 1/3 osaa
- Valkosipuli - 4-6 neilikkaa Sitruuna - 1 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Persilja - nippu
- Perunat - 3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuiva adjika - 4 tl
Herkullisen vähärasvaisen borssin valmistaminen valkokaalilla:
- Kuori, pese ja pilko kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, pippuri ohuiksi suikaleiksi, valkosipuli - nauhoiksi, perunat - kuutioiksi, tomaatit - viipaleiksi, porkkanat ja punajuuret - raasta karkealla raastimella, kaali - hienonna persilja - pilko.
- Kuumenna pannulla öljy ja kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat. Paista kasviksia keskilämmöllä puoliksi kypsiksi, välillä sekoittaen.
- Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lähetä siihen paistettuja vihanneksia ja lisää 2 minuutin kuluttua kaali.
- Paista raastetut punajuuret, kunnes ne on kypsennetty kasviöljyssä, ja lisää tomaattipasta 5 minuutin ajan. Sekoita, hauduta ja purista sitruunamehu lopussa. Lähetä se kiehuvaan kattilaan.
- Paista tomaatteja vihannespannussa 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä ja lisää borssiin.
- Lisää kuiva adjika, persilja, valkosipuli ja keitä ruokaa 2-3 minuuttia.
- Sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja anna vaikuttaa 30 minuuttia sekoittamatta.
Vähärasvainen borssi, klassinen resepti
Yksinkertaisin mahdollinen ruoanlaitto. Siksi on mahdollista ruokkia perhe herkullisella ruoalla ennätysajassa. Ja voit tarjoilla tämän ruokalajin munkkien ja minkä tahansa herkullisen leivän kanssa.
Ainekset:
- Punajuuret - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kaali - 0,5 päätä kaalia
- Tomaatit - 2 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeria maun mukaan
- Pöytäetikka - maun mukaan
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suola - 1 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Keitä vähärasvaista borssia klassisen reseptin mukaan:
- Kuori, pese ja leikkaa punajuuret, porkkanat, perunat ja sipulit ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori kaali ylälehdistä ja pilko hienoksi.
- Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori ja murskaa valkosipuli puristimen läpi.
- Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja lisää perunat ja kaali.
- Laita sipulit ja porkkanat esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista välillä sekoittaen 5 minuuttia.
- Lisää punajuuret, sokeri ja etikka pannulle. Sekoita, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 10 minuuttia.
- Laita sitten tomaatit pannulle, mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta vielä 20 minuuttia.
- Laita haudutetut vihannekset kattilaan perunoiden ja kaalin kanssa, lisää laakerinlehdet, valkosipuli, kiehauta, peitä ja sammuta lämpö välittömästi.
- Tarjoile vähärasvaista borssia pöydälle kannen alla 10 minuutin annostelun jälkeen.
Laiha borssi pavuilla
Laihalla borssilla pavuilla on hämmästyttävä maku. Sen maku, ravintoarvo ja kylläisyys eivät ole huonompia kuin tavallinen lihan borssi, vaikka se on vähärasvaista. Osoittautuu, että ruokalaji on tuoksuva, rikas ja rikas.
Ainekset:
- Valkoiset pavut - 1 tölkki (400 g)
- Kasvisliemi - 1,5 l
- Keitetyt tai paistetut punajuuret - 2 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Tilli - keskikokoinen nippu
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Sokeri - 1 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vähärasvaisen borssin keittäminen papuilla:
- Kuori keitetyt tai paistetut punajuuret, raasta karkealle raastimelle, ripottele sitruunamehulla ja sekoita.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat ja paista vihannekset kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
- Laimenna tomaattipasta vedellä (3 rkl), lisää pannulle vihannesten kanssa ja hauduta 5 minuuttia.
- Kiehauta kasvisliemi tai -vesi, kasta siihen kuutioidut perunat ja hauduta 10 minuuttia hitaalla kiehumisella.
- Lisää pavut, vihannekset, raastetut punajuuret ja paprikat kattilaan. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
- Valmista mausteinen kastike vatkaamalla valkosipuli, tilli, sokeri ja suola tehosekoittimella ja lisää se kattilaan. Kiehauta, sammuta lämpö ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
Paastonaikainen borssi sienillä
Paasto -borssi sienillä ei ole vain ruokalaji erityisesti paastoamiseen. Voit keittää sen milloin tahansa. Reseptiin sopivat paitsi kuivatut, myös tuoreet sienet. Vaikka borssin maku ei ole niin rikas. Siksi on suositeltavaa käyttää kuivattuja sieniä.
Ainekset:
- Kuivatut sienet - 60 g
- Punajuuret - 2 kpl.
- Perunat - 2-3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Pavut - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria - 10-12 kpl.
- Laakerinlehti - 3-4 kpl.
- Kaali - 200 g
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vihreät - joukko
Vähärasvaisen borssin keittäminen sienillä:
- Liota pavut kylmässä vedessä yön yli. Seuraavana päivänä tyhjennä vesi ja laita turvonnut pavut kattilaan, kaada päälle makeaa vettä ja keitä. Jotta se kypsyy nopeammin ja murenee, lisää 1 tl. Sahara. Pavujen keskimääräinen kypsennysaika on 40-50 minuuttia lajikkeesta riippuen.
- Kaada kuivatut sienet kylmään veteen turpoamaan 30 minuutiksi.
- Kuori punajuuret, leikkaa suikaleiksi ja paista kasviöljyssä, jotta ne kypsyvät nopeammin.
- Kun pavut ovat pehmeitä, lähetä sienet pannulle, kaada neste, jossa ne ovat kastuneet, lisää punajuuret.
- Kuori perunat, leikkaa paloiksi ja lisää borssiin. Keitä kaikki yhdessä, kunnes punajuuret ja perunat ovat kypsiä.
- Lisää sitten hienonnettu kaali ja hienonnettu valkosipuli kattilaan. Laita laakerinlehti ja pippurit.
- Kuori sipuli kastikkeeksi ja pilko hienoksi puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi. Hauduta sipuli ensin paistinpannulla, jossa on kasviöljyä, ja kun se muuttuu pehmeäksi, lisää porkkanat. Jatka hauduttamista 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
- Liuota tomaattipasta 0,5 rkl. vettä, lisää pannulle porkkanoita ja sipulia, mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta 3 minuuttia ja laita kattilaan.
- Keitä kaikki yhdessä 10-15 minuuttia, sammuta lämpö ja anna hautua puoli tuntia.
