TOP 4 reseptiä, jossa on kuva vähärasvaisesta kaalirullasta. Kotiruoan vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Kaali ruoanlaitossa korvaa jokapäiväisen tuotteen. Sitä ei esitetä osana alkuperäistä eksoottista ruokaa. Kuitenkin kaali on mukana rullassa, se ilahduttaa sinua todella epätavallisella maulla. Jos olet kyllästynyt klassisiin täytettyihin kaalirulliin, tee vähärasvainen kaalirulla, mikä on erityisen hyödyllistä paaston aikana. Tämä materiaali tarjoaa TOP 4 reseptiä ja kokeneiden kokkien neuvoja vähärasvaisen kaalirullan valmistamiseen.
Ruoanlaittovinkit ja salaisuudet
- Kaalirullia voidaan valmistaa kahta tyyppiä, joissa kaalia käytetään täytteenä tai pohjana.
- Kaalinlehtiä käytetään valkoisen, punaisen ja pekingkaalin rullan pohjana. Täytteenä käytetään samantyyppistä kaalia, ja myös kukkakaalia, parsakaalia ja ruusukaalia saa käyttää.
- Sieniä, vihanneksia, viljaa ja palkokasveja käytetään vähärasvaisena täytteenä kaalin kanssa.
- Jos kaalia käytetään rullana, täytteenä, se hienonnetaan hienoksi ja hienoksi niin, että siitä tulee pehmeää. Sitten se suolataan ja vaivataan käsin niin, että se antaa mehua.
- Täytteenä sitä käytetään vähärasvaiseen rullaan pitaleivässä, joka perustuu hiiva- tai perunataikinaan.
- Perunapohjan käyttö perustuu mukuloiden korkeaan tärkkelyspitoisuuteen. Se on joustava rullaamisessa eikä hajoa kypsennyksen aikana.
- Rullaa kaalilla valmistetaan eri tavoin. Ne paistetaan uunissa kullanruskeiksi. Käytä ruoanlaittoon keittotasolla ohutta taikinaa, kuten lavashia tai filoa. Ja hitaassa liesissä astian maku ja ulkonäkö eivät ole huonompia kuin uunissa paistetut.
Kaali rulla sienillä
Laiha kaali- ja sienirulla sopii paastonaikaisiin lomapäiviin. Se on helppo valmistaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
- Annokset - 1 rulla
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 6 lehteä
- Sipulit - 1 kpl.
- Keitetyt perunat univormuissaan - 4 kpl.
- Porcini tai herkkusienet - 500 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Lecho tai tomaattiketsuppi - 5 rkl
Kaalirullan keittäminen sienillä:
- Poista kaalista 6 lehteä ja keitä pehmeäksi suolatussa vedessä. Mutta älä ylikypsennä niitä, jotta ne eivät rikkoudu. Niiden tulee olla pehmeitä, mutta kiinteitä.
- Kuori, pilko ja kuullota sipulit esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä.
- Pese sienet, kuivaa, leikkaa ja lisää sieniin. Paista kaikki pehmeäksi.
- Kuori keitetyt perunat ja murskaa murskaamalla perunamuusin sakeudeksi.
- Levitä kaalin lehdet päällekkäin suorakulmion muodossa ja aseta tasainen kerros perunoita.
- Aseta sienimassan päälle ja rullaa kaikki.
- Sido rulla langalla niin, että se ei avaudu lämpökäsittelyn aikana.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita rulla ja paista sitä molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Siirrä kaalirulla sienineen tulenkestävälle astialle, kaada lecho tai harja tomaattiketsupilla ja ripottele päälle.
Pyörittele hiiva taikinan kaalin kanssa
Ohut kaali rulla hiivataikina resepti on pehmeä, ilmava ja ruokahalua. Tämä on monipuolinen leivonnainen, joka sopii hyvin keiton ja borssin kanssa leivän sijasta tai kupin teetä ja kahvia aamiaiseksi.
Ainekset:
- Hiiva - 1 tl
- Kasviöljy - 1, 5 rkl
- Sokeri - 1,5 tl
- Vesi - 205 ml
- Vehnäjauho - 330 g
- Suola - 1 tl
- Haudutettua kaalia - 250 g
- Tilli - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Rullan keittäminen kaalihiiva taikinasta:
- Täytteen valmistamiseksi paista tuoretta tai hapankaalia 15 minuuttia kasviöljyssä.
- Taikinaa varten kaada lämmin vesi kulhoon, lisää sokeri ja hiiva. Sekoita liukenemaan ja lisää kasviöljyä.
- Lisää suola ja seulotut jauhot ja vaivaa joustavaksi taikinaksi.
- Peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan pois luonnoksista 1 tunti, jotta se nousee.
- Kauli vastaava taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja laita kaali päälle. Suolaa hieman, pippuria ja lisää hienonnettu tilli.
- Pyörittele taikina rullalle, aseta leivinpaperilla vuoratulle ja kasviöljyllä öljytylle pellille ja jätä lämpimään paikkaan 45 minuutiksi.
- Lähetä rulla paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 45 minuuttia.
Kaalirulla pitaleivässä
On helppoa ja yksinkertaista valmistaa herkullinen alkupala ehdotetun reseptin mukaan. Kaalirulla pitaleivässä ei ole vain alkupala, vaan myös erinomainen ruokalaji nopeaan välipalaan.
Ainekset:
- Armenian ohut lavash - 1 kpl.
- Kaali - 300 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Persilja - muutama oksa
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Kaalirullan keittäminen pitaleivässä:
- Pese kaali pää, poista ylemmät kukinnot, koska ne ovat yleensä likaisia ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.
- Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet pieniksi kuutioiksi.
- Paista pannulla kasviöljyssä, kaalia porkkanoiden ja valkosipulin kanssa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kaada pannulle vettä, mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Levitä lavash pöydälle, levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja rullaa kaikki.
- Siirrä rulla voideltuun leivinpaperiin saumapuoli alaspäin. Voitele rulla öljyllä päälle ja lähetä paistamaan 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Vaihtoehtoisesti paista rulla uunissa paistinpannulla.
Kaali rulla filo taikina
Kaalirulla filo -taikinaan kypsyy hyvin nopeasti kaupallisen jäädytetyn taikinan avulla. Vaikka filo (eli venytetty taikina) voidaan valmistaa itse, se on työläs ja monimutkainen prosessi. Siksi on helpompaa ostaa sen teollinen analogi.
Ainekset:
- Filo taikina - 3 ohutta arkkia
- Kasviöljy - 5 rkl
- Valkoinen kaali - 250 g
- Sienet - 100 g
- Suolaa maun mukaan
- Seesaminsiemenet - 30 g
Kaalirullan keittäminen filotaikinaan:
- Pese kaali ja leikkaa hienoksi suikaleiksi.
- Pese sienet ja leikkaa paloiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota kaalia ja sieniä keskilämmöllä kunnes ne ovat kypsiä. Täyte ei saa olla kovin märkä, muuten taikina voi rikkoutua.
- Sulata filotaikina huoneenlämmössä.
- Aseta ensimmäinen taikinalevy työtasolle ja harjaa se ohut kerros kasviöljyä.
- Laita toinen taikinalevy päälle, voitele se öljyllä ja aseta kolmas filolevy sen päälle.
- Älä rasvaa kolmatta lehteä, vaan aseta kaali täyte ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Pyörittele taikina varovasti rullaksi ja siirrä voideltuun pellille.
- Voitele rulla voilla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista kaalirullaa filotaikinaan 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Videoreseptejä vähärasvaisten leivonnaisten valmistamiseen kaali
Strudel ja lavash -kaali
Hyytelöpiirakka kaalia ja sieniä
