Herkullisen keiton valmistamiseksi tee munasuolakeitto. Tämä monipuolinen ruokalaji voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana: tuoreilla yrteillä kesällä ja jäädytettynä talvella.
Sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Suola -keitto valmistetaan missä tahansa lihaliemessä lisäämällä happoa. Klassisessa versiossa tämä on nuori suolaheinä, vain kynitty puutarhasta. Suolaa voidaan kuitenkin pakastaa pakastimessa tulevaa käyttöä varten, ja tätä keittoa voidaan keittää ympäri vuoden. Ja jos haluat, voit korvata suolan yleensä pinaatilla tai nokkosella, mutta silloin keitto menettää hieman pikan hapanta.
Koska happosuolassa on oksaalihappoa, on suositeltavaa keittää tämä keitto emali- tai ruostumattomassa pannussa. Lisäksi haluan varoittaa, että munuaiskiviä, kihtiä ja nivelreumaa sairastavien tulisi minimoida tämän yrtin käyttö. Muita samankaltaisia happoja löytyy pinaatista, persiljasta, sveitsistä, parsasta, ruohosipulista ja raparperista.
Kaikki muut ihmiset, vihreää borssia voidaan syödä turvallisesti samalla kun he saavat tietyn annoksen vitamiineja. Suola sisältää todella monia ihmiselle hyödyllisiä aineita, kuten A-, C-, B -vitamiineja, fosforia ja rautaa. Kaikki tämä lisää iloa ja täyttää energiaa koko päiväksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 32 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 50 g (voidaan korvata toisella lihatyypillä)
- Perunat - 2 kpl. (iso koko)
- Porkkanat - 1 kpl. (iso koko)
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 2-3 kpl.
- Suolaheinä - nippu (tuore tai jäädytetty)
- Tilli - nippu (tuore tai jäädytetty)
- Smetanaa - tarjoiluun
- Laakerinlehti - 3-4 lehteä
- Maustepippurit - 5 herneet
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Hapankeiton keittäminen munalla
1. Pese liha juoksevan veden alla, leikkaa pois kaikki suonet ja kalvo. Leikkaa se keskikokoisiksi noin 3 cm: n paloiksi ja kasta 3–3,5 litran kattilaan. Lisää lihalle laakerinlehti ja pippurit.
2. Täytä liha vedellä, laita siihen kuorittu sipulipää ja laita liemi liedelle kypsymään. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä lientä 20 minuuttia. Myös kiehumisen aikana vaahto muodostuu liemen pintaan - se on poistettava lusikalla ja heitettävä pois, muuten keitto muuttuu sameaksi.
3. Kun liemi valmistuu, kuori ja pese perunat ja porkkanat. Leikkaa sitten vihannekset kuutioiksi: perunat 2 cm, porkkanat - 0,5 cm.
4. Kun olet keittänyt 20 minuuttia lientä, kasta perunat ja porkkanat siihen.
5. Keitä vihannekset lähes kypsiksi ja poista sipuli pannulta - se on jo antanut maun ja aromin. Kasta sitten suolaheinä kattilaan. Jos suolaheinä on tuoretta, huuhtele se huolellisesti runsaalla vedellä ja vaihda se useita kertoja, jotta maapallon jäännökset huuhdellaan pois ja pilkotaan. Jos suolaheinä on jäädytetty, kasta se kiehuvaan liemeen sulattamatta sitä ensin. Valitse itse keittoon käytettävä suolaheinä, koska tämä on jo makuasia.
6. Keitä munat kovaksi keitetyiksi ja laita sitten jääkaappiin, jotta proteiini on helpompi irrottaa kuoresta, kuori ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi.
7. Mausta borssi suolalla, mustapippurilla ja laita keitetyt munat pannulle. Keitä kaikkia ruokia yhdessä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna keiton jähmettyä 10 minuuttia ja voit tarjoilla lusikallisen smetanaa jokaisella lautasella.
Katso samanlainen videoresepti vihreän borssin valmistamiseksi munilla:
