Nykyään modernit kotiäidit haluavat valmistaa uskomattomia eksoottisia ruokia. Jotkut salaatit ovat kuitenkin edelleen ylpeitä pöydissämme. Yksi näistä on salaatti "Silli turkin turkin alla".
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Riippumatta siitä, kuinka kalliista ja gourmet-tuotteista valmistetut uudet salaatit ja välipalat yrittävät ottaa ensimmäisen sijan juhlapöydissä, Neuvostoliiton jälkeisen ajan perinteiset ruoat, kuten Olivier, mimosa ja silli turkin alla, syövät ennen kaikkea.
Klassinen resepti "Silli turkin turkin alla" -salaattiin koostui aina kalafileistä ja majoneesilla maustetuista keitetyistä vihanneksista. Nyt oikea resepti salaatille on erilainen jokaiselle kotiäidille. Se voi sisältää tuoreita omenoita, vihreitä, keitettyjä munia, juustoa jne. Minulla on myös erilaisia vaihtoehtoja ruoanlaittoon, koristeluun ja salaattikerrosten järjestykseen, mutta tänään kirjoitan hänen klassisen reseptinsä.
Neuvostoliiton aikoina suosittu salaatti valmistettiin Iwashi -lajikkeella. Mutta käytän tavallista Tyynenmeren tai Atlantin tynnyrikaloja. Tulos ei ole huonompi. Ehkä jotkut yllättyvät, he sanovat, tässä reseptissä ei ole mitään erityistä - klassinen resepti tavalliselle salaatille on jo pitkään tunnettu kaikille. Todellakin se on. Muutin kuitenkin hieman tiettyjä ruoanlaittovaiheita, jotka vaikuttavat salaatin makuun. Sanalla sanoen hän teki sillin turkin alla vieläkin maukkaammaksi klassisen reseptin mukaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 1 ruokalaji salaatin kanssa
- Kypsennysaika - 40 minuuttia (2 tuntia vihannesten kypsentämiseen)
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl. (suurikokoinen)
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Valkosipulit - 1 kpl.
- Majoneesi - 200 ml
- Etikka - 3-4 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto salaatti "Silli turkin alla"
1. Keitä erillisissä kattiloissa kevyesti suolatussa vedessä perunat, porkkanat ja punajuuret. Anna vihannesten kiehua keittämisen jälkeen kokonaan ja kuori ne.
2. Raasta perunat, punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella erillisiin levyihin. Lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Jätä muutama raastettu punajuuri salaatin koristeluun.
3. Kuori ja pilko yksi keskikokoinen sipuli puolirenkaiksi.
4. Laita sipuli sitten syvään astiaan, lisää sokeri, etikka ja vesi.
5. Sekoita ja anna sipulin marinoitua 10-15 minuuttia ja valuta sitten kaikki vesi pois. Jos käytät tavallista keltaista sipulia, suosittelen, että kaadat sen päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan ennen peittausta katkeruuden poistamiseksi. Tyhjennä sitten vesi ja suolaa sipuli.
6. Keskikokoiselle sillille, nahalle leikkaa evät, häntä, pää ja sisäosat. Jaa seuraavaksi se varovasti kahteen fileeseen, joista kaikki luut poistetaan varovasti.
7. Jos silli ei ole kevyesti suolattu, upota se vesisäiliöön huoneenlämpöiseksi 5 minuutiksi.
8. Leikkaa silli kuutioiksi tai suikaleiksi.
9. Kun kaikki tuotteet on valmistettu, aloita salaatin muotoilu. Tämä voidaan tehdä missä tahansa syvässä astiassa. Mutta ehdotan leivontamuotin käyttöä kakkuihin, niin saat salaatin, kuten valokuvassani. Voit tehdä tämän poistamalla muotin sivut ja asettamalla ne lautaselle, jolla salaattia tarjoillaan. Jos sinulla ei ole tällaista muotoa, voit tehdä sen 5 litran muovisesta munakoisosta.
10. Aseta ruoka nyt lautasen pohjalle yksi kerrallaan. Vuoraa pohja tasaisella sillikerroksella.
11. Peitä silli sipulilla ja voitele majoneesilla.
12. Aseta sitten porkkanakerros, jonka olet aiemmin sekoittanut majoneesiin. Porkkanoiden päälle majoneesia ei voi enää kastella.
13. Tiivistä nyt perunakerros.
14. Ja viimeinen kerros - punajuuri, jonka murskaat salaatin koristeluun jättämilläsi punajuurilla. Kuori pannu varovasti ylöspäin ja koristele salaatti yrteillä.
Katso myös silakkasalaatin valmistusvideoresepti (salainen resepti).
